ইহুদি ধনুক বা ডিম কিশেল ( ইয়ার কিকেলকে ) এর জন্য এই রেসিপিটি হল স্ট্যানলি গিসবার্গ এবং নর্মান বার্গের "ইনসাইড দ্য ইহুদি বেকারি": রেসিপি এবং মেমরিজ ফর সু গোল্ডেন ইজ অব হেলথ বেইকিং "(ক্যামিনো বই, ২011)। লেখক এছাড়াও রাঁধুনি কুকিজ , অন্য ইহুদি বেকারি প্রিয় জন্য এই রেসিপি ভাগ
বো টাই কুকি ইহুদি আশপাশ bakeries একটি প্রধানতম ছিল কিন্তু, দুঃখের সাথে, এই মম এবং পপ bakeries একটি বিপজ্জনক হারে অদৃশ্য হয় কারণ তারা বড় বাক্স দোকানে ইন-হাউস bakeries প্রাইসিং লিভারেজ সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে না। দাম কম হতে পারে, কিন্তু আপনি সংরক্ষণাগার জন্য এবং প্রায়ই, নিকৃষ্ট মানের এবং স্বাদ জন্য অর্থ প্রদান করছি।
সঠিকভাবে তৈরি হলে, কিশেলগুলি হালকা, আকাশচুম্বী এবং চূর্ণবিচূর্ণ - মিষ্টি ওয়াইন, স্যানস্ক, কফি বা চা জন্য একটি নিখুঁত ফয়েল। এই ডিম সমৃদ্ধ রেসিপি 4 বড় ডিম এবং 9 বড় ডিমের কুসুম জন্য কল। এই রেশমের মত একটি রেসিপি মধ্যে leftover ডিম সাদা ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুকি আটার জন্য:
- 4 টি চামচ চিনি (ডানা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 4 বড় ডিম (পিটানো)
- 9 বড় ডিমের কুসুম (পিটানো)
- 3/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 1/4 চা চামচ রম স্বাদে
- 3 1/2 কাপ ময়দা
- চিনির আবরণ জন্য:
- 3 কাপ চিনি (দানা)
এটা কিভাবে
- 350 F. থেকে চুলা এবং তাপ মধ্যবর্তী তাক উপর আলনা রাখুন
- 4 টি চামচ চিনি, লবণ, ডিম, ডিমের কুসুম, উদ্ভিজ্জ তেল, ভ্যানিলা, রাম গন্ধক, এবং একটি বড় বাটি বা ময়দার মিশ্রণে ময়দা মেশান এবং কম গতির (1 বা 2 টি একটি রান্নাএইড এ) একটি মসৃণ মালকড়ি না হওয়া পর্যন্ত হাঁটু সংযুক্তি অর্জন করা হয় এবং গ্লুটন ভালভাবে উন্নত হয় - প্রায় 20 মিনিট।
- একটি ভাল floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের Dough আউট এবং 2 থেকে 3 মিনিট জন্য গুঁড়ো পর্যন্ত এটি আর লাঠি না। প্লাস্টিকের মোড়ানো বা একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আচ্ছাদন এবং ময়দার আঠা শিথিল করার জন্য ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- আপনার কাজ পৃষ্ঠ উপর লেপ জন্য ব্যবহার করা এবং granulated চিনির অর্ধেক (1 1/2 কাপ) ছড়িয়ে, এটি 1/4 ইঞ্চি পুরু নেভিগেশন আধা বোতল। অবশিষ্ট 1 1/2 কাপ উপরে পৃষ্ঠতলের উপর চিনি চূর্ণীভবন ছিটান।
- একটি ধারালো ছুরি বা একটি পিজা চাকা ব্যবহার করে, 1 × 2-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা কাটা। প্রতিটি স্ট্রিপ ধনুক গঠন করার জন্য একটি অর্ধ টুকরো দিন এবং একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত কুকি শীট সম্পর্কে 1 ইঞ্চি সরানো ব্যবস্থা।
- 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত গোলাকার বাদামী বাদামি বাদামি বাদামি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কুকিজ সম্পূর্ণরূপে বেকড, অন্যথায়, যখন তারা ঠান্ডা হয়ে যাবে
- একটি আলনা সরান এবং ঠান্ডা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে পর্যন্ত 3 থেকে 4 ঘন্টা ঠান্ডা যাক। সতেজতা রাখা প্লাস্টিকের অবিলম্বে সঞ্চয় করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 278 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 100 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 117 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |