এটি একটি মৌলিক পাই প্যাস্ট্রি যা ঠান্ডা মাখন এবং শর্টকাট দিয়ে তৈরি। কাটা আপ মুরার এবং প্রায় 15 মিনিট আগে আপনি পাই শুরু করার আগে ফ্রিজারে শিকল রাখুন।
রেসিপি এক স্ফুটিকর জন্য যথেষ্ট করে তোলে, এবং এটি সহজেই একটি দুই-ক্রাস্ট পী বা দুই একক ক্রাস্ট পিসের জন্য দ্বিগুন হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 টেবিল চামচ ছোট্ট
- 1 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ পানি (বরফ ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
- মাখন কাটা এবং ছোট টুকরা মধ্যে শিকল এবং আপনার শুরু করার আগে 10 থেকে 15 মিনিট আগে ফ্রিজার মধ্যে এটি করা।
- ময়দা এবং লবণ একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে কাটা; আবার বিছানায় চর্বিযুক্ত ময়দার মধ্যে কাটা এবং চর্বি একটি পেস্টি ব্লেন্ডার বা দুই ছুরি সঙ্গে চর্বি যতক্ষণ না চর্বি ছোট মটর আকার। বরফের জল 3 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চটকান। একসাথে একসঙ্গে ঝলমল শুরু না হওয়া পর্যন্ত এক সময়ে 1/2 থেকে 1 চা চামচ, আরও বরফের জল যোগ করুন।
- যত তাড়াতাড়ি এটি একটি বল মধ্যে জড়ো যথেষ্ট আর্দ্র, একটি ফ্ল্যাট ডিস্ক মধ্যে আটা আকৃতি এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটর
- যতটা সম্ভব কম পরিমাণে আধা কেজি ঠান্ডা প্যাস্ট্রি মালকড়ি একটি floured পৃষ্ঠের প্রায় 1/8-inch পুরুত্ব রোল। পেস্ট্রি পিয়ে প্লেটের চেয়ে 1 1/2 ইঞ্চি বড় হতে হবে।
- রেসিপি এক ভূত্বক জন্য যথেষ্ট করে তোলে। একটি ডবল ক্রাস্ট পাই বা দুটি একক ক্রাস্ট পিসের জন্য রেসিপি ডাবল করুন।
একটি ব্লাইন্ড বেকড ক্রাস্ট জন্য
- একটি রেসিপি একটি প্রাক-বেকড বা অন্ধ - বেঁকানো ক্রাস্ট জন্য কল, ফয়েল বা চর্মর কাগজ কাগজ সঙ্গে pastry লাইন এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি সঙ্গে এটি পূরণ করুন। 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাকটিদ্ধ চুলায় তাপটি 375 F তে হ্রাস করুন এবং 15 মিনিটের জন্য কাঁকড়া কাটা করুন। পাই ওজন এবং ফয়েল অপসারণ করুন এবং প্রায় 12 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত প্যাকিং চালিয়ে যান।
- একটি ওয়্যার রাক উপর শীতল রাখুন এবং তারপর রেসিপি নির্দেশ হিসাবে পূরণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 155 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 178 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |