পোলিশ এবং লিথুয়ানিয়ান গাছ কেক
পোল্যান্ডে, বৃক্ষের পিঠকে স্যাকাক্জ (সাইয়ান-কাহচ) বা সিনকাস বলা হয়, যা শিথিলভাবে অনুবাদ করা হয় "ছাল"।
এবং, খুব রাজনৈতিকভাবে ভুল পরিভাষাতে, এটি পোল্যান্ডে "ভিক্ষুকের পিষ্টক" বলে পরিচিত, যেগুলি যখন জিপিসে ডিম আটকায় এবং একটি কেক বানিয়ে দেয়, তখন এটি শেলের ডিমগুলির তুলনায় অধিক পোর্টেবল ছিল।
লিথুয়ানিয়াতে, এটি রাগিউলিস (যার মানে "স্পিকড") বা সাকোটিস (যার মানে "ব্রাঙ্কেড") নামে পরিচিত।
হাঙ্গেরিতে, তারা কুতোস্কালেক বা টেপসিবেন নামে পরিচিত, যার অর্থ "সামান্য চিমনি কেক" বা "স্টোভ কেক।"
শিকাগোতে রেসিনা বেকারে বৃক্ষ কেক তৈরি করা হয় তা দেখুন এবং লিথুনিয়াতে একটি উন্মুক্ত আগুন আগে তৈরি করা গাছের পিঠের এই ভিডিওটি দেখুন।
জার্মান গাছ কেক
জার্মানি, এটি বৌমুকেন নামে অভিহিত , যা আক্ষরিকভাবে "বৃক্ষের পিঠা" বলে। জার্মান কেক এর চূড়ান্ত চেহারা এবং স্বাদ পোলিশ এবং লিথুয়ানিয়ান সংস্করণ থেকে একটু আলাদা, যা কার্যত আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা - পিচ্ছিল-আকৃতির স্পিক শেষ দিয়ে গঠিত।
তাত্ত্বিক পদ্ধতিটি একই - একটি তাপ উত্সের সামনে ঘূর্ণায়মান কাঠের মেরু বা স্টেইনলেস-ইস্পাত ছিদ্রের দৈর্ঘ্য বরাবর পিঠের ক্রমাগত স্তর ঢেলে দেয়। যখন ঠালা পিষ্টকটি কাটা হয়, এটি একটি বৃক্ষের ট্রাঙ্কের অনুরূপ রিং প্রকাশ করে, সেইজন্য এটির নাম।
হাঙ্গেরিয়ান ট্রি কেক
হাঙ্গেরিয়ান সংস্করণ - কুর্টোস্কাল্যাক্স - প্রায়ই প্রচলিত বিবাহে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি পোলিশ, লিথুয়ানিয়ান ও জার্মান সংস্করণ থেকে খুব আলাদা।
এটি একটি খামির আটা দিয়ে তৈরি করা হয় যা ঘূর্ণায়মান এবং রেখাচিত্রে কাটা হয় এবং তারপর টিউবগুলির চারপাশে আবৃত (মূলত এটি একটি লগ উপর ঘূর্ণিত এবং একটি খোলা অগ্নি উপর একটি থুতু চালু)। আজকের সংস্করণ স্টেইনলেস-ইস্পাত বেকিং টিউব উপর একটি হোম ওভেন যা উল্লম্বভাবে স্ট্যান্ড করা যাবে।
মূলত ট্রান্সল্ভেনিয়া থেকে, এটি হাঙ্গেরি এর প্রাচীনতম প্যাস্ট্রি হিসাবে বিখ্যাত।
কার্টাক্কালেকস বিক্রেতারা, উত্সব এবং মেলা, এবং রাস্তার কোণে বিক্রি হয়। ধারণাটি পেতে আকর্ষণীয় চিমনি পিষ্টক এই ভিডিওটি দেখুন।
কে কে কেটে কেটেছে?
আমি অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে বিদ্যমান গাছ পিষ্টক সচেতন না, কিন্তু এটি অবশ্যই হতে পারে। তার উৎপত্তি হিসাবে, এটি একই পুরনো গান এবং নাচ - পোলস বলেছে যে এটি শুরু হয়, লিথুয়ানিয়ানরা বলে যে তারা সৃষ্টিকর্তা এবং জার্মানরা তাদের নিজেদের মতই দাবি করে।
এটি অনেক পোলিশ সংযোগ সম্পর্কে পরিচিত। পোল্যান্ডের পোল্যান্ডের কুকিরারনা জ্যানিভিয়জ , কেককেজ তৈরির বিশেষ দক্ষতা বলে জানিয়েছেন, পোল্যান্ডের ( পূর্বে লিত্নায়ার কাছাকাছি) পোষাকের উৎপাদিত পিষ্টকটি বলছেন , তবে দক্ষিণ পোল্যান্ডের মিগিজেরজেক পোড্লাস্কির মধ্যে এটি এখন তৈরি করা হয়েছে।
রানী বোনা সপোরজা এবং ট্রি কেক এর কিংবদন্তি
কোম্পানি তার ওয়েবসাইটে বলে যে কিংবদন্তী পাঁচ শতাব্দী আগে বা তাই আছে, রানী বোনা Sforza তার পুত্র প্রিন্স সিজমুন আগস্ট বিবাহের জন্য একটি ব্যতিক্রমী পিষ্টক সঙ্গে আসা আপ চ্যালেঞ্জ, এবং sękacz জন্মগ্রহণ করেন।
যেমন একটি কঠোর পরিশ্রমী এবং ব্যয়বহুল প্রচেষ্টা (হাত বা বাঁকানো একটি ছিপ উপর একটি ডিম সমৃদ্ধ ব্যাটারী রোগী পাঁচ বা তার বেশি ঘন্টা) শুধুমাত্র nobility দ্বারা afforded হতে পারে, তাই, স্বাভাবিকভাবেই, এটি সাধারণ মানুষ এবং একটি প্রবণতা দ্বারা হত্তন হয়ে ওঠে শুরু হয়েছিল।
বৃক্ষ কেক এখনও পরিবেশন আজ
এই দিনে, পোলিশ এবং লিথুয়ানিয়ান বিয়েতে মিষ্টি তালিকায় এবং ইস্টার, ক্রিসমাস এবং জন্মদিনে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বৃক্ষ কেক জনপ্রিয়। তারা প্রায়ই খোলা শীর্ষ এবং বেস এ তাজা ফুল এবং আজ সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
টুকরা উপরের অনুভূমিকভাবে থেকে কাটা হয় এবং তারপর আরো কামড় আকারের টুকরা বিভক্ত। আধুনিক সময়ে একটি অনুমতিতে, টুকরা প্রায়ই ফল এবং গলিত চকলেট দ্বারা বরাবর হয়, এবং খুব সুসংগত উপস্থাপন।