এই সুস্বাদু রেসিপি শুকরের মাংস tenderloin , পাতলা রাউন্ড (এছাড়াও মেডালিয়নস বলা হয়), মরিচানা, তারপর grilled মধ্যে কাটা হয়। Grilled পোকার Tenderloin মেডালিয়ান বছরের যে কোন সময় একটি সহজ রেসিপি, কিন্তু এটা বিশেষ করে গ্রীষ্মে ভাল।
টender শুকরের মাংস জন্য marinade আজ, ম্যাপেল সিরাপ, মুরগির মাংস, লেবুর রস, এবং মাখন থেকে তৈরি করা হয়। এই উপাদানগুলি মাংস থেকে স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করে এবং এটি tenderize করতে সাহায্য করে। কিন্তু যেহেতু পোকার টেন্ডারলাইন ইতোমধ্যে মাংসের এই ধরনের টেন্ডার কাটা হয়, এটি রেফ্রিজারের কয়েক ঘন্টার জন্যই সামনের দিকে চলে যায়। যদি আপনি মাংস কয়েক ঘন্টার তুলনায় দীর্ঘ জন্য marinate, মাংস নিঃশব্দ হয়ে যাবে
আপনি এই marinade আপনি চান কোন ভাবেই পরিবর্তন করতে পারেন। ম্যাপেল সিরাপের জায়গায় মধু বা আগাছা ব্যবহার করুন; লেবুর রসের পরিবর্তে আপেল সিডার বা ব্লেসামিক সিরকা ব্যবহার করুন; বা থেরম ও মার্জরমের জায়গায় শুকনো বাজেল, অরেগনো বা টেররাগন চেষ্টা করুন। এটি রান্নার রেসিপিগুলির সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি ( পোড়ানো রেসিপিগুলির বিরোধিতা) - আপনি আপনার স্বাদ এবং আপনার হাতে যা আছে তা ঠিক করতে তাদের পরিবর্তন করতে পারেন এবং তারা এখনও কাজ করবে।
আপনি চাইলে এই রেসিপিটি দ্বিগুণ করতে পারেন, যদি আপনি চান। Marinade ডাবল এবং আরো tenderloins যোগ করুন। এই বিনোদনের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা কিছু গ্রিল্ডি গ্র্যাফি স্মিথ আপেলের স্লাইস এবং এসপারাগুজ বা সবুজ মটরশুটি এবং কিছু ফলিত সালাদসহ এটি পরিবেশন করে কিছু রসুনের রস এবং কিছু সাদা ওয়াইন বা আদা চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চা চামচ শুকনো থমকে পাতা
- 1/2 চা চামচ শুকনো মরশুমে পাতা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 2 রসুন রসুন, minced
- 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- ২ টেবিল চামচ মুরগির মাংস
- 1 চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ গলিত মাখন
- 1-1 / 2 পাউডার টুকরা টেন্ডারলাইন, 1/2 "কাটা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ ziplock প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে থেরমাম, marjoram, লবণ, মরিচ, ময়দার তাল, রসুন, মুরগির মাংস, লেবুর রস, এবং গলিত মাখন একত্রিত এবং আলতো করে মিশ্রিত।
- শুয়োরের মাংস স্লাইস যোগ করুন, ব্যাগ বন্ধ, কোট মাংস চালু, এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা জন্য refrigerate।
- Marinade থেকে শুয়োরের মাথার অপসারণ; marinade বাতিল
- একটি ডুয়াল যোগাযোগ দুই-পক্ষের গ্রিল উপর শুয়োরের মাংস স্যুইচ 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত 145 ° ফা, বা 6 থেকে 9 মিনিট জন্য রান্না, মাঝখানে কয়েল উপর একটি একক গ্রিল উপর একবার বাঁক পর্যন্ত। আপনি গ্যাস বা কাঠকয়লা থেকে বাইরে এই গ্রিল পারেন; 6 থেকে 9 মিনিটের জন্য রান্না করুন, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমবারের মতো অনুগামীদের পরীক্ষা করছেন।
- আরো ম্যাপেল সিরাপের সাথে শুকরের মাংস ব্রাশ করুন, যদি ইচ্ছা করে, এবং 2 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করে দিন, এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 396 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 150 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 134 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 50 গ্রাম |