সুশি ভূমিকা

সম্ভবত জাপানি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত জাপানি খাবার। সুশি ভেরগ্রেড সুশি চাল দিয়ে তৈরি যে কোনো থালা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যদিও আপনি কোনও মাছ বা কাঁচা মাছ ব্যবহার না করে সুস্বাদু করতে পারেন, তবে সুশি খাবারে অনেক ধরনের সীফুড ব্যবহার করা হয়।

যেহেতু জাপান মহাসাগর দ্বারা বেষ্টিত হয়, তখনও সমুদ্রপৃষ্ঠ সবসময় প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা এবং ভাত খায়। মূলত, লবণে সংরক্ষণ করা মাছের সাথে সুস্বাদু মাছ চাষ করা হয়েছিল, এবং এটি সমৃদ্ধ সুশির বিকাশের সময় এডো পিরিয়ড (1603 থেকে 1868) পর্যন্ত এক হাজার বৎসর জাপানে একটি স্ট্যাপল থালা ছিল।

শব্দ "সুশির" মানে "এটা খাঁজ," যা সুশির উত্সের লবণে সংরক্ষণের পূর্বাভাস দেয়। সমসাময়িক সুশি একটি ফাস্ট ফুড হতে পারে উন্নত এবং এই দিন তাই অবশেষ।

সুশি বা সশিমী

এটা কি সুশী বা সাজিমী নয় কি? কিছু মানুষ একচেটিয়াভাবে শর্ত ব্যবহার করে, যখন তারা আসলে দুটি সম্পূর্ণ আলাদা এবং পৃথক আইটেম।

Sashimi "ফুটো শরীর" মানে, যেখানে sashi = (ফুটো, আটকে) এবং mi = (শরীর, মাংস)। সাধারনত, শশিমকে মাংসের একটি অংশ হিসাবে চিহ্নিত বা সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, কেবল অ্যান্টিভাইজড সিফিউট নয় বরং অগত্যা কাঁচা নয়, বিশেষত ডিকনিকের মত গাভী (দক্ষিণ সাদা মুষ্টাকৃতির দীর্ঘ শিকড়ের মধ্যে) এবং সম্ভবত একটি প্রতিলেখার পাতাটি প্রতি অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

সুশি ধরনের

সবচেয়ে সুপরিচিত সুয়েজ হল গোলাকার গোলাপী সুশির নাম, যা নিগি-জুশি নামে পরিচিত, যার মানে হাত-চাপা সুশ নিগি-জুশি বিভিন্ন টপ্পিং দিয়ে তৈরি করা যায় এবং এটি সাধারণত সুশি রেস্তোরাঁতে পরিবেশিত হয়।

জাপানী সুফি শেফ নিগি-জুশি বানানোর জন্য ব্যাপক প্রশিক্ষণের মাধ্যমে যান।

নিগি-জুশি বা "হাত-চাপা সুশির" একটি আয়তক্ষেত্রের আধিক্যযুক্ত কম্পাঙ্কেড ওভাল-আকৃতির ঢিবিতে কাঁচের মাছের একটি অংশ রয়েছে। নিগিরি সাধারণত জোড়ায় পরিবেশন করা হয়, চাল ও মাছের মধ্যে ওয়াসাবীর একটি ছোট্ট ডাব দিয়ে, এবং কখনও কখনও নেরি (সিরাড) এর একটি ছোট স্ট্রিপের সাথে এটি একসাথে একত্রিত করে।

• ভিডিও: কীভাবে নিগাররিৎসুশি তৈরি করবেন

Gunkan-maki - ওভাল আকৃতির সুশি নৃ seaweed একটি ফালা সঙ্গে আবৃত এবং বিভিন্ন উপাদান সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।

মাকি-জুশি বা "রোল্ড সুশির" মধ্যে রয়েছে মাছ এবং উদ্ভিদের স্ট্রাইপগুলি চালের মধ্যে রাখে এবং দীর্ঘ সিলিন্ডার তৈরি করার জন্য নর্দার ভিতরে ঢুকানো হয়। এটি সাধারণত 6-8 টুকরা মধ্যে কাটা পরিবেশন করা হয়।

• ভিডিও: একটি ক্যালিফোর্নিয়া রোল কিভাবে করবেন

তমাকি, যা আক্ষরিকভাবে "হাত রোল" হিসাবে অনুবাদ করে। তৈমাকি একটি নরসি শঙ্কু জড়িত যা ভিতরে মাছ, চাল এবং অন্যান্য উপাদানগুলি ধারণ করে। এটি একটি হোম পার্টি জন্য একটি মজার মেনু।

• কিভাবে তৈয়ার এবং কিভাবে তামী-জুশি তৈরি করবেন

চরিশী-জুশি বা "ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সুশিলা" কেবল মাছের মাছ এবং অন্যান্য উপাদানগুলিকে মিশ্রিত সুশি ভাতের একটি বাটি।

Uramaki হয় "ভেতরের আউট" কেন্দ্র মধ্যে মাছ, তারপর nori এবং শেষ পর্যন্ত বাইরের স্তর হিসাবে সুশি ভাত সঙ্গে রোল। এই, নিয়মিত maki মত, হিসাবে দীর্ঘ সিলিন্ডার হিসাবে তৈরি তারপর কাটা।

ইনারি-জুশি ভাজা তোফুর একটি পাতায় আচ্ছাদিত, এবং সাধারণত কোন মাছ, শুধুমাত্র সুশি চাল

ওশিজুসী - "চাপা সুশ্রী" মানে এটি হকো-সুয়েস নামেও পরিচিত, যার অর্থ "বক্স সুস"। একটি কাঠের ছাঁচ, একটি oshibako বলা সুবিশাল এই ফর্ম করতে ব্যবহৃত হয়। ভিনগার্ড চাল এবং উপকরণগুলি এই ছাঁচের সাথে একটি ব্লকের মধ্যে আকৃতির। এই তারপর কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা এবং chopsticks সঙ্গে খাওয়া

নরেনজুশি ঘনিষ্ঠভাবে সুশির আসল রূপের সাথে মিলিত হয় এবং চাল ও লবণের সাথে মাছ খেয়ে ফেলেন, যা খাওয়ার আগে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়। চাল উৎপাদনের পর বাদ দেওয়া হয়; শুধুমাত্র মাছ খাওয়া হয়

জুশি বা সুসি

সুয়েশ শব্দটি যখন একটি উপসর্গ দেওয়া হয়, তখন ব্যঞ্জনবর্ণ পরিবর্তনের ফলে zushi হয়ে যায়, যা আপনি "ভয়েস" এর একটি ভিন্ন উপায় হিসাবে দেখতে পারেন। ব্যঞ্জনবর্ণ পরিবর্তনের অনেকগুলি ভাষা ঘটে, এবং জাপানে এই বিশেষ প্রপঞ্চকে র্যাডারাকু বলা হয়।