গ্রিক ভাষায়: καλαμάρια γεμιστά, উচ্চারিত কাহ-লাহ-এমএইচ-রেয়েহ ইয়েহে-এসইএইচ
যাই হোক না কেন আপনার পছন্দ - বড় বা ছোট, হিমায়িত বা তাজা - এই রেসিপি সব স্কুইড সঙ্গে কাজ করে। যদি আপনি আগে স্কুইড রান্না করেন না, তবে দয়া করে পরিষ্কার করে নিন কিভাবে স্কুইড পরিষ্কার করা যায় বা কীভাবে ডিস্কোস্ট এবং ফ্রোজেন স্কুইড তৈরি করা যায় ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/4 পাউন্ড স্কুইড (পরিষ্কার)
- 1/2 জলপাই তেল তেল
- 1/2 কাপ ওয়াইন (শুকনো, সাদা বা লাল)
- 3/4 কাপ চাল (বিশেষ করে দীর্ঘ শস্য)
- 1/2 টেবিল-চামচ
- টমেটো পেস্ট
- 1/4 গুচ্ছ মুরগি (তাজা, কাটা)
- 1 চা চামচ
- লবণ
- 1/2 মরিচ চা চামচ
- ২ 1/4 কাপ জল
- 2-3 রসুনের রসুন (minced)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
এটা কিভাবে
প্রস্তুতি:
- ছোট টুকরা মধ্যে স্কুইড tentacles কাটা।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইন মধ্যে টমেটো পেস্ট সরান।
- 340 ফু (170 সি) থেকে Preheat চুলা।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ, রসুন, এবং 1/2-এর মাঝারি উচ্চ তাপের ওপরে তেলের কাটা ট্যানেন্টেসগুলি যখন পেঁয়াজ নরম হয়ে যায় এবং মিশ্রণ বাষ্পীভবন হয়, তখন দ্রাক্ষা এবং টমেটো পেস্ট মিশ্রণে জড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ মধ্যে সিদ্ধ এবং মিশ্রণ যতক্ষণ মোটা thickens সামান্য।
1/2 জল মধ্যে সাফ এবং একটি ফোঁড়া আনা চালের মধ্যে ঠাণ্ডা, তাপ বন্ধ করুন, এবং চাকা প্রসারিত করার জন্য প্রায় 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
একটি চামচ (ছোট স্কুইড জন্য ছোট পরিমাপের চামচ) ব্যবহার করে, স্যুইড টিউব stuffing সঙ্গে, শীর্ষ থেকে 1/2 ইঞ্চি পূরণ করুন। একটি বেকিং প্যান মধ্যে বন্ধ এবং স্থান এক বা একাধিক toothpicks সঙ্গে উপরে থ্রেড। অবশিষ্ট স্টাফিং, কাটা টাঁকনি এবং অবশিষ্ট পানি যোগ করুন।
এক ঘণ্টা এবং 10 মিনিটের জন্য 340 ফু (170 সি) তে পেঁয়াজ করুন।
ভর্তি আগে toothpicks অপসারণ করুন
ফলন: 6 পরিবেশন করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 467 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 396 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 474 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |