কি অর্থডক্স চা বিশেষ করে?

আপনি খুঁজে পাবেন সবচেয়ে ভাল আলগা পাতা চা কিছু চটকদার চা হিসাবে পরিচিত হয়। এই উচ্চ মানের চা হাত দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয় এবং সাবধানে ভাল চা পাতা একসঙ্গে প্যাক করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য অঙ্কিত। এটি একটি জটিল প্রক্রিয়া যা গুণমান নিয়ন্ত্রণের সমস্যাগুলি পূরণ করে এবং আপনি এটির সর্বোত্তম গ্রেড চা কিনতে পারেন।

অর্থোডক্স চা কি?

অর্থোডক্স চা হ্যান্ড প্রক্রিয়াকৃত চা বা চা যা মেশিনের সাথে এমনভাবে প্রবর্তিত হয় যা হাত-রোলিংকে অনুকরণ করে।

সর্বাধিক বিশিষ্টতা চা রূপক উৎপাদন পদ্ধতি দিয়ে তৈরি করা হয়। সমস্ত পুরো পাতা চা রুপকথার উত্পাদন পদ্ধতি দিয়ে তৈরি করা হয়।

আপনি এই চামড়া লেবেল 'হস্তনির্মিত চা', 'হাত প্রক্রিয়াী চা', 'বা' ঘূর্ণিত চা 'অধীনে দেখতে পারেন।

অর্থডক্স চা একটি জটিল সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যায়:

• Withering - আর্দ্রতা বিমুক্ত করতে অনুমতি দেয় 14-20 ঘন্টা জন্য পাতা ছড়িয়ে হয়
• রোলিং - তাদের উত্তরাধিকারী রাসায়নিক মুক্তি এবং জারণ জন্য প্রস্তুত পাতা রোটেট এবং টিপে।
• ওষুধ - পাতাগুলি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে ২-4 ঘন্টার মধ্যে ব্যয় করে, যার সাহায্যে বাতাস রাসায়নিকের সাথে প্রতিক্রিয়া দেয়। এই প্রক্রিয়ার সময়, ঘন ঘন মোটা হয়।
• অগ্নিসংযোগ - গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য সাজানোর আগে একটি হিটার অক্সিডেশন বন্ধ করে ফেলে এবং পাতা শুকিয়ে যায়।

প্রচলিত চায়ের বিপরীতে সিটিসি চা (ক্রাশ, টিয়ার, চপ), যা মেশিন-প্রক্রিয়া দ্বারা এমন পদ্ধতিতে রূপান্তরিত করে যা পাতারগুলি অভিন্ন আকারের বিটগুলিতে ছিঁড়ে দেয় যা সাধারণত নিম্ন-গ্রেড টেকগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

অর্থডক্স বনাম। সিটিসি চা নির্বাচন

অর্থোডক্স চা সাধারণত দ্রুত, উজ্জ্বল এবং বহু স্তরের জন্য পরিচিত। তারা CTC চা তুলনায় আরো nuanced এবং জটিল বলে মনে করা হয়। অর্থডক্স চা লেবু বা একটি মিষ্টি একটি ইঙ্গিত সঙ্গে তাদের নিজস্ব উপভোগ জন্য নিখুঁত। অনেক সিলন চা অর্ধপরিবাহী চা হয় ।

অন্যদিকে CTC চাগুলি শক্তিশালী এবং কটু নোট অন্তর্ভুক্ত করার প্রবণতা রয়েছে।

এই চা প্রায়ই কদম প্রতিহত করার জন্য দুধ বা অন্যান্য additives সঙ্গে মিশ্রিত করা পছন্দ করা হয়। অসম চা দিয়ে বিখ্যাত দুধ চা একটি নিখুঁত উদাহরণ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা চা হতে হবে।

অর্থডক্স চা এর গ্রেড

অর্থডক্স চা অঞ্চলের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, পাতা মোচড়, উৎপাদন পদ্ধতি, এবং (কখনও কখনও) ছোঁড়া সময় ( যখন তারা কাটা হয় বা 'ফ্লাশ ')। গ্রিডিং চা সঙ্গে যুক্ত একটি জটিল সিস্টেম আছে এবং সংক্ষেপে সাধারণ উপাদান আছে

যদি আপনি একটি চা লেবেলে 'অর্থেডক্স' শব্দটি দেখতে না পান, তবে এইগুলির মধ্যে একটি লক্ষ্য করুন, তাহলে সম্ভবত আপনি একটি পুরো পাতা, আধ্যাত্মিক চা দেখেছেন। তালিকা থেকে সর্বোচ্চ থেকে সর্বনিম্ন মানের আদেশ করা হয়।

• FOP - ফুলের অরেঞ্জ পেকো শুধুমাত্র দুটি সেরা চা পাতা টিপস ব্যবহার করা হয়। এটা ভারতের একটি বিশেষত্ব।
• GFOP - গোল্ডেন ফ্লাইয়ার অরেঞ্জ পেকো একটি সোনার রঙ এই পাতা এর টিপস পাওয়া যায় ।
• FTGFOP - ফাইনাস্ট টিপ্পি গোল্ডেন ফ্লাইয়ার অরেঞ্জ পেকো TGFOP এর তুলনায় উচ্চ গুণমান কিন্তু FOP এর চেয়ে বেশি টিপস।
• TGFOP - টিপ্পি গোল্ডেন ফ্লাইয়ার অরেঞ্জ পেকো আরো টিপস সঙ্গে FOP
• OP - অরেঞ্জ পেকো একটি শক্তভাবে ঘূর্ণিত, wiry পাতা FOP এর চেয়ে বছর পরে পরে বাছাই।
• এস - সওচং চা গাছের নীচে থেকে পাকাপোক্ত পাতা দিয়ে স্মোকি চীনা চা জন্য ব্যবহৃত।

'ভাঙা পাতা' চা উল্লেখ করে আরও চা স্তর আছে। এর মধ্যে রয়েছে বি (ভাঙা), পি (পেকে), এফ (ফ্যানিং) এবং ডি (ধুলো)। এটি প্রাথমিকভাবে সিটিসি চা দিয়ে ব্যবহৃত হয়।

গ্রেডিং প্রাথমিকভাবে কালো চা বোঝায়। সবুজ এবং ওলং চা সাধারণত শ্রেণীবদ্ধ নয়।

টিপ: সাধারণ বিশ্বাসের বিপরীত, 'কমলা পেকো' একটি নির্দিষ্ট ধরনের চা পরিবর্তে একটি চা পাতা আকারের বোঝায়। এই পাতা সাধারণত তরুণ হয়।