চা গাছের এই অংশ সম্পর্কে সব জানুন
এছাড়াও "গোল্ডেন টিপস" বা "রৌপ্য টিপস" হিসাবে পরিচিত, চা টিপস হল চা গাছের ছোট, খোলা পাতা। চীন চা চাষি বুঝতে পেরেছিলেন যে চা টিপগুলি চা পাতাের সবচেয়ে মধুর অংশ ছিল- চা গাছগুলো শীতকালে সব পুষ্টি সরবরাহ করে, তাই বসন্তে পুষ্টিগুলি প্রথম চা টিপ্সে ঢুকিয়ে দেওয়া হয়। একটি চা অনেক টিপস আছে, এটি বলা হয় "টিপপি।" কিছু চা টিপস সম্পূর্ণরূপে টিপস তৈরি করা হয়।
টিপস বনাম বড এবং অঙ্কুর
চা টিপস সাধারণত "কুঁড়ি" হিসাবে পরিচিত হয় যদিও, তারা ফুল গঠন না তারা কখনও কখনও "কান্ড" নামেও পরিচিত হয়, যা বিভ্রান্তিকর কারণ তারা বেশি (যদি থাকে) ডুমুরগুলি অন্তর্ভুক্ত না করে। টিপস সত্যিই শুধু তরুণ পাতা হয়
ডোই বডস
অনেক টিপস টি টিপস তাদের কাছ থেকে ক্রমবর্ধমান চুল আছে। এই চুলের সাথে চা টিপগুলি প্রায়ই "ডাউনলি বডস" ("ডাউনলি" যার অর্থ "ব্যাকগ্রাউন্ডের অনুরূপ পিঠের মত") বলা হয়। চা গাছটি পোকামাকড় থেকে তরুণ, সূক্ষ্ম টিপস রক্ষা করার জন্য এই ক্ষুদ্র চুলগুলি বৃদ্ধি করে। পাতাগুলি পরিপক্ক হিসাবে, তারা প্রায়ই তাদের চুল হারান।
চা টিপস গুণমান
চা টিপস সাধারণত চা গাছের বড় বড় পাতা, তুলনায় ভাল মানের বলে মনে করা হয়। তারা বেশিরভাগ বয়স্ক পাতাগুলির তুলনায় স্বাদ, ভিটামিন, এবং খনিজগুলির উচ্চতর ঘনত্ব থাকে। প্রারম্ভিক-ফসল কাটা বসন্ত চারা মূল্যবান কারণ তারা প্রাথমিকভাবে চা টিপ্স থেকে তৈরি করা হয়। এই তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ দেয় কি অংশ।
চা টিপস খরচ
চায়ের টিপস তাদের উচ্চতাযুক্ত ফসলের কাটার কারণে আরো বেশি খরচ করে - টি টিপস শুধুমাত্র হাতে হাতেই কাটা হয়। সর্বাধিক টিপি চা ভারত, শ্রীলঙ্কা, তাইওয়ান এবং চীন থেকে আসে। এই দেশে, হাত ছাঁটাইয়ের খরচ টুপি চা পাচার করতে পারে যে মূল্য দ্বারা অফসেট যথেষ্ট সাশ্রয়ী মূল্যের হয়।
টিপ্পি চা এর উদাহরণ
সারা বিশ্ব জুড়ে উত্পাদিত অনেক টিপ্পি চা আছে। আরো জনপ্রিয় কিছু টিজি টিজিএফএপি (টিপফি গোল্ডেন ফ্লাওয়ার অরেঞ্জ পেকো), ভারততে টিপাইভ গ্রেডের চাবি এবং আসাম ও দার্জিলিং থেকে প্রধান চেতনা চাষ এবং টিজিএফএপি 1, যা সামগ্রিক মানের উপর ভিত্তি করে উচ্চতর গ্রেড। এফটি জিএফএপি (ফাইন্যান্ট টিপ্পি গোল্ডেন ফ্লাওয়ার অরেঞ্জ পেকো), আসাম ও দার্জিলিং থেকে টিপ্পি চা একটি অত্যন্ত উচ্চ গ্রেড, প্রায়ই হাত দ্বারা প্রক্রিয়া এবং প্রায় 1/4 টিপস তৈরি।
STGFOP1 (বিশেষ টিপ্পি গোল্ডেন ফ্লাওয়ার অরেঞ্জ পেকো) ভারত থেকে প্রাপ্ত সর্বোচ্চ গ্রেড চা, প্রায়ই 1/4 টি টিপস বা বেশি; গোল্ডেন বানর, ফুজিয়ান এবং ইউনান, চীনের একটি টপকি লাল চা , 1: 1 অনুপাতে শুধুমাত্র টিপ এবং প্রথম পূর্ণ পাতা থেকে তৈরি করা হয়।
আপনি ডায়ানহং / গোল্ডেন সুড / ইউনান গোল্ড, চীনের ইউনান থেকে টিপ্পি লাল চাও খুঁজছেন। সিলভার নিডেল / বাই হ্য ইয়াংজেন চীনের ফুজিয়ান থেকে একটি টিপকি সাদা চা , যা সাধারণত চা গাছের কুঁড়ি থেকে সম্পূর্ণরূপে তৈরি করা হয়। আপনি দার্জিলিং হোয়াইট চা সঙ্গে আরও পরিচিত হতে পারে, প্রায়ই টিপস থেকে তৈরি শুধুমাত্র।
হোয়াইট পেনি / বাই মু ড্যান ফুজিয়ান, চীনের বড় বড় পাতা এবং কুঁচকির একটি মিশ্রণ এবং চীন ও তাইওয়ান থেকে ওরিয়েন্টাল সৌন্দর্য / বাই হাইও ওলং একটি টিপকি ওলং। এবং চীনের জিয়াংসু থেকে একটি প্রারম্ভিক বসন্ত ফসল টিপ্পি সবুজ চা বিলুচুন।