এই সরস, সুস্বাদু meatloaf গোপনীয় উপাদান আপনি অবাক হবে। উপাদানটি অ্যাপেলসস ! আপেলসও রুটি থেকে কিছু প্রাকৃতিক মিষ্টি ও আর্দ্রতা যোগ করে, এবং গন্ধে গন্ধ ছাড়াও গন্ধ এবং পোকারকে সুস্বাদু করে তোলে।
মাংসের মাংস মাংস গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস একটি flavorful সমন্বয় হয়। স্থল শুয়োরের চর্বি থেকে চর্বি পাতলা জমিতে গরুর মাংস যোগ করতে সাহায্য করে, কিন্তু এগিয়ে যান এবং শুয়োরের মাংস ছাড়া এটি করা এবং একটি উচ্চ চর্বি (80/20) গরুর মাংস ব্যবহার করুন এবং সবজি পরিবর্তিত মুক্ত মনে; কিছু কাটা আধা কেজি মরিচ, রসুনের একটি কাঁচা মরিচ, বা কাটা সতেজ মাশরুম যোগ করুন।
আপনি যদি ঘন ঘন মাংসপেশি তৈরি করেন, তাহলে আপনি একটি মেটাল র্যাক সন্নিবেশ সহ একটি বিশেষ রুটি প্যান কিনতে চাইতে পারেন। রক তার মাংসপেশী drippings আউট meatloaf হিসাবে এটি রান্না করে রাখে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড স্থল মাংস গরুর মাংস
- 1/2 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস (90/10)
- 1/2 কাপ ময়দা পেঁয়াজ
- 1 টি ডিম, পেটানো
- 3/4 কাপ আপেলসোস (unsweetened)
- 1 কাপ
- বাটি (জরিমানা, প্লেইন, অস্বাভাবিক)
- 3 টেবিল-চামচ কেচাপ
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: শীর্ষস্থানের জন্য 4 টেবিল চামচ কেচাপ বা বারবিকিউ সস
এটা কিভাবে
- 350 ইঞ্চি পেটানো চুলা
- হালকাভাবে গ্রীস একটি 9-by-5-by-3-inch রুটি প্যান
- একটি বড় বাটি মধ্যে, দুই ধরণের মাটির মাংসের সাথে কাটা পেঁয়াজ, ডিম, আপেলসুড়, রুটিকড, কেচাপের 3 টেবিল চামচ, লবণ এবং মরিচ মেশান; আপনার হাতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- মাংসলফ মিশ্রণ পাত্র প্রস্তুত রুটি প্যান মধ্যে
- 1 1/2 ঘন্টা জন্য preheated চুলা মধ্যে meatloaf বেকড।
- বিকল্প টেপ ব্যবহার করে, এটি সম্পন্ন করার আগে 10 থেকে 15 মিনিট আগে চুলা বাইরে মাশরুম নিতে। সতর্কতার সাথে অতিরিক্ত গ্রীস বন্ধ এবং শীর্ষে কেচপ বা বারবিকিউ সস 4 টেবিল চামচ ছড়িয়ে। রুটি থেকে চুলাটি ফিরে আসুন এবং এটি করা না হওয়া পর্যন্ত পোড়ানো অবিরত করুন।
- স্থল গরুর মাংস এবং স্থল শুয়োরের মাংস জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা 160 F (71.1 সি)। যদি সন্দেহ হয়, তাত্ক্ষণিকভাবে পড়তে থার্মোমিটার ঢাকনা কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
- 10 মিনিটের জন্য মাংসের মাংস শীতল করুন এবং তারপর একটি থালা থেকে এটি সরিয়ে দিন। স্লাইস এবং পরিবেশন করা।
দ্রষ্টব্য: যদি আপনি সমস্ত বা মাথার লোহার অংশের জন্য স্থূল হাঁস বদলে ফেলেন, তবে ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা 165 F (73.9 C)।
পরামর্শ
- টাঙ্গাইল টোপিংয়ের জন্য, 3 টেবিল চামচ মধু দিয়ে 1 টেবিল চামচ, ওজেসারশার সসের 1 টেবিল চামচ, কেচাপের 3 টেবিল-চামচ একত্রিত করুন। ভালভাবে মিশ্রণ করুন এবং চুল্লি থেকে 10 থেকে 15 মিনিট আগে মাংসহামের উপর মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
- মাংসের গরুর মাংসের চর্বি সুস্বাদু এবং রসিকতা যোগ করে, কিন্তু মনে রাখবেন যে এটি চূড়ান্ত মাশরুম মধ্যে আরো সংকোচন মানে। Fattier, আরো সুস্বাদু মাটি গরুর মাংস একটি সুস্বাদু, সরস meatloaf জন্য চমৎকার, কিন্তু স্থল শুয়োরের মাংস (90% পাতলা) মিশ্রণ যোগ করা হয় যখন পাতলা বা অতিরিক্ত পাতলা স্থল গোবর ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আপনার মাংসলফ মিশ্রণ খুব পাতলা হলে, কিছু sauteed কাটা carrots এবং সিলেট যোগ করুন বিবেচনা। তারা পাতলা মাংসের মিশ্রণে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা এবং স্বাদ যোগ করবে
- মাটলোফ সুন্দরভাবে জমা হয়! দুটি রুটি তৈরি করুন এবং অন্য দিন জন্য এক (unbaked) নিশ্চল। ফ্রিজারের জন্য যদি আপনি মাংসের লোহা তৈরি করছেন, তাহলে ফোলে লরি প্যানটি লাইন করুন যাতে মাশরুমটি সহজে সরানো যায়। প্যান এটি নিশ্চিহ্ন ফয়েলটি আঁকুন এবং প্যান থেকে হিমায়িত মাংসলফ উত্তোলন করুন। মাশরুম ফোলে শক্তভাবে মোড়ানো এবং ফ্রিজার বার্ন প্রতিরোধ করার জন্য এটি একটি খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে রাখুন। 6 মাস পর্যন্ত নাম এবং তারিখ এবং ফ্রিজের সাথে রুটি লেবেল করুন। মাংসের পাত্রটি রান্না করা, এক দিন আগে এটি আচ্ছাদিত করুন এবং এটি একটি রুটি প্যানের মধ্যে ফিরে কমিয়ে দিন - এটি পুরোপুরি ফিট করা উচিত। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং রাতের খাবারে রুটির ডিফ্রোস্ট করুন। নির্দেশিত হিসাবে একটি preheated 350 F ওভেন এটি করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 356 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 78২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |