স্মোকড চা এক্সপ্লোডিং
ধোঁয়া স্বাদ ভালোবাসি? এটি একটি ধোঁয়াশব্দ একটি ইঙ্গিত অথবা আপনি খুঁজছেন যে স্যট একটি তীব্র বিস্ফোরণ কিনা, আপনার জন্য নিখুঁত যে সেখানে একটি স্মোকিত চা আছে।
সবচেয়ে বিখ্যাত প্রকারের ধূমপান চা লোপাসং সওচং এবং রাশিয়ান কারওয়ান। উভয় ধোঁয়াশা বিভিন্ন ডিগ্রী আছে। এখানে প্রতিটিতে আরো একটি বিট:
লোপাং সোচং চা
এই কালো চা মাউন্ট Wuyi, ফুজিয়ান, চীন থেকে hails কিংবদন্তিটি যে এটি তৈরি করা হয়েছিল যখন প্রক্রিয়াকরণের মাঝখানে একটি চা উৎপাদকের কারখানায় সৈন্যবাহিনী দ্বারা সেনাপতিদের শাসন করা হয়েছিল এবং এটি খারাপ হয়ে যাওয়ার আগে চা শুকানোর জন্য আগুন ব্যবহার করত।
স্থানীয়ভাবে, লোপাসং সওচংকে লিয়ন জাহান বা ঝেংশান জিয়োজহেং নামে পরিচিত করা হয়। এই নামগুলি চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত নির্দিষ্ট উপ- চা উদ্ভিদকে নির্দেশ করে ।
যাইহোক, Lapsang Souchong সম্পর্কে তাই বিশেষ কি তার প্রক্রিয়াকরণের হিসাবে তার উপ বিভিন্ন তাই না। সত্যিকারের Lapsang Souchong একটি মাল্টি মেঝে কারখানা, যা ধোঁয়া ধোঁয়া পরিমাণের উপর নির্ভর করে উপর নির্ভর করে যেখানে তারা অগ্নি সম্পর্কিত সম্পর্কযুক্ত উপর ভিত্তি করে pine boughs উপর ধূসর এবং ধূমপান করা হয়। বাঁশের টুকরো-টুকরো বা বুনে বাঁশের ম্যাট রাখলে ধোঁয়া ধুয়ে ফেলতে পারে। লোপাসে সোচং কারখানার গন্ধটি ততটা তীব্র, যেহেতু আপনি অনুমান করছেন!
শক্তিশালী Lapsang Souchong চা হিসাবে বিক্রি হয় " Tarry Souchong " (" tarry " আক্ষরিক মানে "পাইন টর")।
লোপাসং সোচং নামে বিক্রি হওয়া কিছু চাগুলি কৃত্রিমভাবে ধূম্রজালের সাথে সুগন্ধিযুক্ত (যা, কিছু ক্ষেত্রে, বারবিকিওর স্বাদে ব্যবহৃত এই ধরণের - ইচ্ছে!)।
যদিও লাপাসং সোচং চীনে জনপ্রিয় নয়, এটি ইউরোপের মধ্যে জনপ্রিয় এবং আমেরিকা কম পরিমাণে। অনেক মানুষ যারা হুইস্কি ভালবাসা ভালবাসে Lapsang Souchong। এটি উইনস্টন চার্চিলের পক্ষপাতী ছিল
রাশিয়ান কারওয়ান চা
এটি প্রায়ই একটি কালো চা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, সত্য রাশিয়ান কারওয়ান চা Lapsang Souchong চা, Keemun চা (যা নিজের উপর একটি সামান্য ধূমপান স্বাদ থাকতে পারে) এবং oolong চা একটি মিশ্রন হয়।
কখনও কখনও ইউনান লাল চা ব্যবহার করা হয়। রুশ কারওয়ান ধোঁয়াটে চা ল্যাপসং সোচংয়ের চেয়ে সোনা ও মিষ্টির হতে থাকে, যা কমতে কমতে কমতে থাকে।
কিংবদন্তীটি রাশিয়ান কারওয়ান চা উৎপাদিত হয় চীনা চা উৎপাদক অঞ্চলগুলি রাশিয়া থেকে ইউরোপের দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী ভ্রমণের সময়। শুকনো উট গাঁড় থেকে তৈরি করা ক্যাম্পফ্রফগুলি চা'র স্বাদকে প্রভাবিত করে বলেছিল, এটি একটি স্বতন্ত্র স্মোকি নোট প্রদান করে। বলার অপেক্ষা রাখে না যে, রাশিয়ান কারওয়ান চা আজ তাদের স্বাদ পেতে না কিভাবে, কিন্তু ধূমপান "রাশিয়ান caravan" চা ভালোবাসি দৃঢ় অবশেষ।