জল উৎপাদনের পরিমাণ বিভিন্ন ফলাফল সমন্বয়
যুক্তরাষ্ট্রের মুদি দোকানগুলিতে , সাদা চালের বেশিরভাগ প্যাকেজগুলি রান্না করার একটি হাইব্রিড পদ্ধতির নির্দেশাবলীর নির্দেশ দেয় যেগুলি বেশিরভাগ রান্নার তরল বিভাজক পর ধোয়ার চূড়ান্ত কয়েক মিনিটের আগে সিমলারের শস্যের প্যারোবাইলগুলি নির্দেশ করে। এটি একটি ধারণা অনুধাবন করতে পারে যে অধিকাংশ মার্কিন রান্নাঘরের মধ্যে একটি চাল কুকার নেই, স্টোভেটোপ প্রয়োগ যা বাষ্প টেন্ডার চালের পক্ষে সহজ করে তোলে।
সবজি হিসাবে, জল পরিমাণে উষ্ণ এবং বাষ্পীভবন মধ্যে প্রক্রিয়ার পার্থক্য।
বোনা ভাজা রান্নার সময় তরল মধ্যে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত থাকে এবং চর্বিযুক্ত চাল শস্যকে নরম করার জন্য আটকানো ভাপের তাপে নির্ভর করে। আপনি ব্যবহার জল পরিমাণ পরিমাণ সামঞ্জস্য করে stovetop উপর fluffy, টমেটো steamed চাল উত্পাদন করতে পারেন।
উ
বাষ্প চালা একটি দৃঢ়, আরো স্বতন্ত্র শস্য উত্পাদন করতে থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদি চাষ যেমন বাশমী হিসাবে ভাল কাজ করে। Steaming একটি stickier চাল, যা সুস্বাদু বা dishes যে চপস্টিক্স সঙ্গে খাওয়া হতে পারে জন্য ভাল কাজ করে তোলে, এবং সাধারণত একটি ছোট শস্য চালান কল, যেমন স্প্যানিশ ভ্যালেন্সিয়া বা Calrose হিসাবে
প্রস্তুতি টিপস
চাল রান্নার কিছু পুষ্টিকে ধুয়ে ফেলতে পারে, বিশেষ করে চালের "সমৃদ্ধ" লেবেলযুক্ত। যাইহোক, rinsing এছাড়াও অতিরিক্ত স্টার্ট অপসারণ এবং স্বতন্ত্র শস্য ফলাফল। দুই বা তিনটি পরিবর্তনের জলে চিনির কুসুম ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয়ে যায়, কোন দুধ নেই, যখন আপনি শস্যগুলি আলাদা ও দৃঢ় রাখতে চান।
একটি নরম জমিন বা স্বল্প রান্নার সময়, আপনি এটি রান্না করার আগে 30 মিনিটের জন্য ভাত খাওয়াতে পারেন। এটি কিছু সুগন্ধি এবং দীর্ঘমেয়াদি শস্যের প্রজাতি যেমন জেসমিনকে সংরক্ষণ করে।
রাইস-টু-ওয়াটার রেশিও
বেশিরভাগ মাঝারি এবং দীর্ঘ-শস্যের জাতের জন্য স্টোভেটোপ সিমডার পদ্ধতি ব্যবহার করে বাষ্প চালানোর জন্য, 1: ২ অনুপাত দিয়ে শুরু করুন।
উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ ভর্তুকি ভাত, যা দুই থেকে তিন জন মানুষের জন্য প্রয়োজন, ২ কাপ জল প্রয়োজন।
একটি ফোঁড়া জল আনুন এবং চাল, স্বাদ এবং মাখন বা তেল যোগ করুন, যদি ইচ্ছা করে। কম তাপ এবং পাত্র আবরণ ঢাকনা উত্তোলনের ছাড়াই ২0 মিনিট চিকেন চালাও । তাপ থেকে পাত্র অপসারণ করুন এবং এটি একটি অতিরিক্ত পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চালান এবং ফলক
মাঝারি থেকে ছোট শস্যের চালের সাথে একটি স্টিকিং ফলাফল তৈরি করতে, 1.25 অনুপাতের পানি পরিমাণ কমাতে। উদাহরণস্বরূপ, 1 কাপ চালের জন্য 1 1/4 কাপ জল। একটি সসপ্যানের মধ্যে একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা এবং জলখাবার সঙ্গে জল এবং চাল একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া জল এবং রান্না করা, আন। পর্যন্ত, জল স্তরের পৃষ্ঠ নীচের ড্রপ পর্যন্ত আনুন, প্রায় 5 মিনিট। কম তাপ এবং পাত্র আবরণ ঢাকনা উত্তোলন ছাড়াই অতিরিক্ত 15 মিনিটের জন্য চালকে সিদ্ধ কর। তাপ থেকে পাত্র অপসারণ করুন এবং এটি একটি অতিরিক্ত পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
নোট
ব্রাউন চালের প্রায় অর্ধেক অংশ বেশি পানি প্রয়োজন এবং রান্নাঘরের দ্বিগুণ পরিমাণে। রিসোটোর স্বাক্ষর কফিনারী অর্জন করতে, রান্নার সময় রান্নার মাধ্যমে রান্নার জন্য রান্নার জন্য রান্নার পরিমাণ 4: 1 অনুপাত যোগ করে। বোনা ভাজা চালের জন্য, ভারতীয় খাবারের জন্য আরো একটি মানসম্মত প্রস্তুতি, একটি অতিরিক্ত ইঞ্চি বা দুই দ্বারা চালকে আচ্ছাদন করার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে শুরু করুন, রান্নাঘরের সময় মাঝারি ফোঁড়াতে রাখুন।
একবার ভুট্টা টেক্সচারে পৌঁছানোর পর কেবল অবশিষ্ট পানি বন্ধ করুন।