Gumbo এবং অপরিহার্য রোলস জন্য শ্রেষ্ঠ রেসিপি
Gumbo একটি লুইসিয়ানা স্যুপ বা স্ট্যু যা আঞ্চলিক ভারতীয়, ফরাসি, স্প্যানিশ, এবং আফ্রিকান সংস্কৃতির সমৃদ্ধ খাবারের প্রতিফলন করে এবং মিশ্রণ করে। "গম্বো" শব্দটি আফ্রিকান শব্দ থেকে ভিকরা, "গম্বো", এবং প্রথমটি 1805 সালে প্রিন্ট আকারে প্রকাশিত হয়। ফাইলটি গাম্বো, চটকৌ ইন্ডিয়ানস কর্তৃক ব্যবহৃত ভঙ্গুর পাউডার (স্থল সাসাফ্রার পাতা) দিয়ে গঠিত একটি সংস্করণ ২ 0 বছর পর.
মৌলিক রাউক, অকরা বা ফিল পাউডার, এবং আপনার কল্পনা ছাড়াই গামব তৈরীর জন্য কোন কঠোর ও দ্রুত নিয়ম নেই।
লুইসিয়ানা মধ্যে রান্না আছে হিসাবে gumbo জন্য সম্ভবত অনেক স্বাতন্ত্র্যসূচক রেসিপি আছে।
সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ রউস
একটি রূচ একটি চর্বিযুক্ত এজেন্ট, একটি চর্বি দিয়ে আটা রান্না করা থেকে তৈরি। একটি রাউন্ড ব্যবহৃত চর্বি মাখন হতে পারে, শরবত, চর্বিযুক্ত, তেল বা এমনকি বেকন drippings। এটি যত বেশি গাঢ় করে তত বেশি রান্না করে, যা আরও গন্ধ যোগ করবে কিন্তু এর পুরুত্ব কমে যাবে। একটি হালকা বা স্বর্ণকেশী ঐতিহ্যগত Cajun সংস্করণ যে শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল এবং আটা ব্যবহার করে।
রূক তৈরি করতে, সমান পরিমাণে ময়দা দিয়ে চর্বি যোগ করুন - প্রত্যেকের 1/2 কাপ একটি ভাল পরিমাণ করে এবং রেফ্রিজারিতে কোন অতিরিক্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। (অনেক cookbooks ময়দা তুলনায় একটু বেশি চর্বি জন্য কল - 2/3 কাপ তেল থেকে 1/2 কাপ আটা একটি সাধারণ অনুপাত।) কম তাপ উপর একটি কালো skillet মধ্যে চর্বি দ্রবীভূত করা। যখন গরম এবং তরল, একটি সময়ে একটু মধ্যে ময়দা ছিটান, stirring। বাদামী পর্যন্ত ক্রমাগতভাবে (এটি 20 থেকে 30 মিনিট সময় নিতে পারে); অবিলম্বে তাপ থেকে অপসারণ বা আপনার রেসিপি কল জন্য উপাদান যোগ করুন।
এটি এমনকি সামান্য পোড়া যদি, এটি নিক্ষেপ আউট এবং আবার শুরু। আপনি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রৌক্স তৈরি করতে পারেন।
শ্রেষ্ঠ Gumbo রেসিপি
এখন আপনি অপরিহার্য রূচকে আয়ত্ত করেছেন, এখন কিছু গাম্বো তৈরি করার সময়। এখানে চেষ্টা করার জন্য ছয়টি রেসিপি রয়েছে।
সসেজ এবং ঝাঁপ Gumbo
এই ক্লাসিক গামো রেসিপিটি হল কয়জন তেজী কয়িন ত্রৈলোকের পেঁয়াজ, সেলাই এবং ঘণ্টা মরিচ।
Andouille সসেজ ডিশে কিছু তাপ নিয়ে আসে এবং চিংড়ি একটি চমৎকার সীফুড খাবারের স্বাদ যোগ করুন।
সত্যিই ক্লাসিক, এই gumbo একটি roux, ভাত ও ফাইল গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত। এটি সাদা চালের একটি টিলা উপর সেরা পরিবেশিত হয়।
চিংড়ি এবং Andouille সসেজ Gumbo
এই রেসিপি আপনার নিজস্ব Cajun মসলা মিশ্রন তৈরীর জন্য প্রস্তাব, মিষ্টি প্রফেসর, অরেগন, চিনি গুঁড়া এবং cayenne মরিচ সহ বিভিন্ন seasonings বিভিন্ন মিশ্রন।
টমেটো সঙ্গে চিকেন এবং সসেজ Gumbo
পুরো পরিবার জন্য আদর্শ, বা বন্ধুদের সঙ্গে একটি আরামদায়ক ডিনার জন্য নিখুঁত। শেলফিশ ছাড়া একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি
ধীর গুঁড়ো চিকেন Gumbo প্রণালী
একটি flavorful gumbo stovetop রান্নার সময় ছাড়া! একবার আপনি রূক তৈরি করুন, এটি কাজ করার জন্য ধীর কুকার পর্যন্ত।