মিষ্টি এবং সচেতন খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় মশলা
ক্যারিবীয় একটি স্বতন্ত্র গলনাতুল্য পাত্র। আফ্রিকান, আফ্রিকিয়া, এশিয়া এবং ইউরোপ থেকে আসা ক্যারিবিয়ান রান্না প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলকগুলি ক্যারিবিয়ান খাদ্য সাহসী, সুস্বাদু, মসলাযুক্ত, গরম, তাজা, এবং তার নিজের উপর ভিত্তি করে একটি বিশ্ব খাবারের প্রকৃত প্রতিনিধি।
ক্যারিবিয়ান দ্বীপে 32 টি দ্বীপ দেশ এবং অঞ্চল রয়েছে যা "ওয়েস্ট ইন্ডিজ" - গ্রেট এন্টিলস (কেম্যান দ্বীপপুঞ্জ, জ্যামাইকা, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র), লেস্টার অ্যান্টিলিস (বার্বাডোস, সেন্ট লুসিয়া, ত্রিনিদাদ ও টোবাগো) এবং লুকায়ান দ্বীপপুঞ্জ বাহামা এবং তুর্কি এবং কাইকোস)।
যেমন অনেকগুলি দ্বীপ রয়েছে, তেমনই ক্যারিবিয়ান জুয়েলারীতে প্রচুর শস্য এবং মশলা রয়েছে।
শীর্ষ পাঁচটি মশলা দেখুন যা সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য ক্যারিবিয়ানদের ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
05 এর 01
সংখ্যাতত্ত্ব
আলিনা 555 / গেটি ছবি Allspice হল একটি মশলা যা সর্বপ্রাচীন চিরহরিৎ বৃক্ষ বা পানামা গাছের শুকনো ফল থেকে আসে। এটা মশলা সংমিশ্রণ নয়- সাধারণভাবে চিন্তা। এটা allspice বলা হয় কারণ যখন মাটি, মশলা berries জায়ফল, দারুচিনি, কালো মরিচ, এবং cloves সমন্বয় মত স্বাদ।
Allspice এছাড়াও জ্যামাইকা মরিচ এবং কখনও কখনও pimenta নামে পরিচিত হয় ফরাসি-ভাষী ক্যারিবিয়ান মধ্যে, allspice ঘন ঘন ঋতু সীফুড খাবার এবং ক্রেওল সসেজ থেকে ব্যবহৃত হয়। Allspice পাতাগুলি উপসাগরীয় পাতার মতোই ব্যবহার করা হয় এবং সাধারণভাবে একটি স্টুয়ে বাদামে আরেকটি গন্ধের গন্ধ যোগ করা হয়। এছাড়াও, সবস্টপিসের কাঠের কাঠামোটি জেলের ঝলকানি খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কিছু সুবাস প্রদান করতে পারে।
02 এর 02
জায়ফল
ম্যাক্সিমিলান স্টক লিমিটেড / গেটি চিত্র নটমেজ সুগন্ধযুক্ত জায়ফল গাছের বীজ থেকে মাটির মসলা উল্লেখ করে, একটি গাঢ় বর্ণহীন চিরহরিৎ গাছ। ছয় থেকে আট সপ্তাহ ধরে বীজ সূর্যের মধ্যে ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়। জায়ফল তার হার্ড বীজ কোট থেকে দূরে shrinks পর্যন্ত কাঁটা ঝাঁকনি যখন তাদের শাঁস মধ্যে খুন করা পর্যন্ত। শেলটি তখন উন্মুক্ত হয়ে যায় এবং জায়ফলগুলি বাছাই করা হয়।
বাদাম একটি প্যান্টি প্রধানতম যে রুম মুষ্ট্যাঘাত এবং অন্যান্য মদ্যপ পানীয় হিসাবে পানীয় জন্য ব্যবহৃত হয়। স্বাদযুক্ত গুঁড়ো সুগন্ধি স্যুস এবং অন্যান্য মজাদার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সতর্কতা একটি শব্দ: কুকুর থেকে জায়ফল দূরে রাখুন এটা কুকুর অত্যন্ত বিষাক্ত। কিছু কুকুরের জন্য জায়ফল মসলাযুক্ত সুগন্ধি খুব কঠিন প্রতিরোধ করতে পারে। এটি জখম, কম্পন, এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগের কারণ হতে পারে যা মারাত্মক হতে পারে।
03 এর 03
লবঙ্গকিসেলউন্ডসটাইন / গেটি চিত্রগুলি চিরুনি লোমশ গাছ এর সুগন্ধি ফুলের কুণ্ডলী।
আপনি উভয় সুগন্ধি এবং মিষ্টি প্রস্তুতি জন্য cloves ব্যবহার করতে পারেন। ক্যারিবিয়ান রান্না মধ্যে cloves এক শীর্ষ ব্যবহার একটি কারি সস একটি উপাদান হিসাবে। Cloves পুরো বা স্থল ব্যবহার করা যেতে পারে।
04 এর 05
দারুচিনি
ম্যাথু ও সেহা / গেটি ছবি দারুচিনি এছাড়াও শিথিলভাবে "মশলা" বা "হার্ড মশলা" হিসাবে ক্যারিবিয়ান মধ্যে পরিচিত হয়। এটি চিরহরিৎ দারুচিনি গাছের ছাল থেকে আসে। আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের মধ্যে ব্যবহৃত বেশিরভাগ দারুচিনি একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, ক্যাসিয়াস গাছ থেকে উদ্ভূত হয়।
দারুচিনি মুরগির ও মেষশাবকের সুস্বাদু খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয়, দারুচিনি ও বাদামি শর্করার জন্য একটি জনপ্রিয় টপের নাম, এবং রুম মুষ্ট্যাঘাত এবং পুরাতন রিকান সংস্করণে ইন্ডিগ নামে পরিচিত, কোকুইটো বলা হয় ।
05 এর 05
আদা
জওফ লি / গেটি ইমেজ প্রতিটি ক্যারিবীয় রান্নাঘরতে ফ্রেশ আদা জারটি থাকা আবশ্যক। টাটকা রুটি ব্যবহার করা হয় গন্ধে গ্রীষ্মে ক্রিসমাস আদা এবং রসুনের মুরগির মত সুগন্ধযুক্ত খাবারের মতো।
ক্যারিবিয়ান মধ্যে আরো জনপ্রিয় পানীয় এক আদা বিয়ার হয়। এটি একটি গাঢ় এবং ঝড়ো পানীয়ের মূল উপাদান, একটি ককটেল মেশানো আদা বিয়ারের সাথে গাঢ় রাম।