চীন, ভারত, জাপান এবং বিয়ন্ড
চার্লসটন, দক্ষিণ ক্যারোলিনা বাইরে বেলে নিম্নভূমিতে ক্র্যাজি হিমালয় পর্বতমালা থেকে সব জায়গায় চা উৎপন্ন হয়। এখানে চা চা উৎপাদক দেশগুলির কয়েকটি অঞ্চলে এবং বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে একটি দ্রুত নজর। প্রতিটি অঞ্চলের Terroir সম্পর্কে আরও জানতে লিঙ্ক অনুসরণ করুন।
আফ্রিকান চা উত্পাদন অঞ্চল
আফ্রিকাতে উত্পাদিত বেশিরভাগ চা সিটিসির কালো চা teabags জন্য নির্ধারিত। চা উৎপাদনকারী দেশে রয়েছে:
- বুরুন্ডি
- ক্যামেরুন
- গণতান্ত্রিক কঙ্গো প্রজাতন্ত্র
- ইথিওপিয়া
- কেনিয়া
- ম্যাডাগ্যাস্কার
- মালাউই
- মরিশাস
- দক্ষিন আফ্রিকা
- তাঞ্জানিয়া
- উগান্ডা
- জিম্বাবুয়ে
অর্থোডক্স চা উৎপাদকদের মধ্যে ক্যামেরুন, কেনিয়া এবং মালাউই রয়েছে।
চীনা চা উত্পাদন অঞ্চল
চীন চা উৎপাদনের জন্মস্থান। এই এক দেশের অন্য কোন তুলনায় চা চা উৎপন্ন করে, এবং অন্য কোন তুলনায় এটি আরো রুপকথার চা উৎপন্ন করে। এই প্রধান চীনা চা উৎপাদনের অঞ্চলের প্রদেশগুলির মধ্যে রয়েছে:
- আনহুই
- ফুজিয়ান
- গুয়াংডং
- গুয়াংজি
- জিয়াংসু
- চিয়াংসি
- ইউনান
- চেচিয়াং
বিভিন্ন প্রদেশ, অঞ্চল এবং এমনকি শহরগুলি বিভিন্ন চা উৎপাদনের জন্য পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, ইউনান এর বিভিন্ন এলাকায় পু-এহা এবং ডিয়ান হং (উড়া 'ইউনান কালো চা ') জন্য পরিচিত, এবং ফুজিয়ান বিভিন্ন শহরে সাদা চা এবং জুঁই চা জন্য পরিচিত হয়।
ভারতীয় চা উত্পাদন অঞ্চল
ভারতের প্রধান চা অঞ্চল দার্জিলিং , আসাম এবং নিলগিরি / কনৌর (এই আদেশে)। অন্যান্য অঞ্চলগুলি হচ্ছে ডুয়ার্স, সিকিম, তেরী, হিমাচল প্রদেশ (কংগ্রেস ও মণ্ডি সহ) এবং ত্রিভঙ্কর / কেরালা।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, দার্জিলিং চা জটিল স্বাদ এবং আরামগুলির সাথে রুপকথার চা হয়ে থাকে। Assams সাহসী এবং tannic হতে থাকে, এবং সাধারণত একটি বিট দুধ এবং / অথবা চিনির সঙ্গে খাওয়া হয় নীলগিরি সুস্বাদু এবং পরিষ্কার হতে থাকে।
জাপানি চা উৎপাদনের অঞ্চল
জাপানের প্রধান চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে কিউশু, শিকুকি এবং দক্ষিণ হংসহু রয়েছে।
হংসহুর মধ্যে উল্লেখযোগ্য অঞ্চলগুলি শিজুওকা (প্রশান্ত মহাসাগর ও মাউন্ট ফুজি এর মধ্যে অবস্থিত একটি প্রিফেকচার) যেখানে দেশটির বেশিরভাগ চা উৎপাদিত হয় এবং উজি (কিয়োটো প্রিফেকচারে), যেখানে জাপানের বেশিরভাগ মূল্যবান চা উৎপাদিত হয়।
জাপানে উৎপাদিত চা প্রায় সবই হরিণ চা । (খুব অল্প পরিমাণে কালো চা এবং একটি উদ্ভিদযুক্ত চা আছে যা একটি নতুনত্ব বা ঐতিহ্য হিসাবে তৈরি করা হয়, তবে সেখানে প্রচুর পরিমাণে সবুজ চা উৎপন্ন হওয়ার তুলনায় এটি অত্যন্ত অপ্রতুল।)
দক্ষিণ ও সেন্ট্রাল আমেরিকান চা উত্পাদনের অঞ্চল
আর্জেন্টিনা, বলিভিয়া, ব্রাজিল, কোস্টা রিকা, ইকুয়েডর এবং গুয়াতেমালা সবই চা উৎপাদন করে। এটি বেশিরভাগই সস্তা টাবাগে মিশ্রিত হয়, তবে বলিভিয়া ও গুয়াতেমালাতে কিছু রুপকথার চা উৎপাদন হয়। প্রায় সব চা চা উৎপাদিত হয় কালো, যদিও চা লেখক / কর্তৃপক্ষ জেন পেটিগ্রু বলেন যে তার সাথে সাক্ষাৎকারের সময় বলিভিয়া কিছু সবুজ চা উৎপাদন করেন।
শ্রীলংকার চা উত্পাদন অঞ্চল
পূর্বে সিলন হিসাবে পরিচিত, 1869 সালে কফি ফসল ব্যর্থ হওয়ার অল্প পরে চা চা উৎপাদন করে শ্রীলংকার একটি প্রধান খেলোয়াড় হিসেবে আবির্ভূত হয়। দ্বীপটি বর্তমানে বেশিরভাগই রুপকথার চা উৎপাদনে অব্যাহত থাকে। শ্রীলংকার চা উৎপাদন অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে:
- Badulla
- Dimbulla
- গ্যালে
- Haputalle
- ঢাকা
- Maturata
- নুভার এলিয়া
- Ratnapura বিভাগ
- রুহুনা
- উডা পুসেলওয়া
- UVA
সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অঞ্চলগুলি হল দীম্বুলা, নুওয়ারা এলিয়া এবং উভা।
তাইওয়ানি চা উত্পাদন অঞ্চল
পূর্বে ফরমোসা নামে পরিচিত, তাইওয়ান প্রাথমিকভাবে তার চমত্কার oolongs জন্য পরিচিত হয়, pouchongs সহ, যা কিছু সবুজ চা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কারণ তারা তাই স্বল্প অক্সিডেড হয়। তাইওয়ানের চা অঞ্চল পাহাড়ের সাথে যুক্ত। বস্তুত, "শান", যা বেশিরভাগ অঞ্চলের নামের মধ্যে প্রদর্শিত হয়, "পর্বত" বা "পর্বতশ্রেণী"। প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন চা জন্য পরিচিত হয়।
- আলী শান (উর্দু 'আলিশন' বা 'একটি লি শান')
- সিঞ্চু
- কেযাহ্স্ফুংগ
- লি শান (উঃ লিশান)
- মধ্যে Nantou
- শান লিন শি (উঃ শানলিনসি)
- তাইপে (এবং কাছাকাছি মুজা এবং মাওকং)
- ওয়েইন শান / পিং লিন
- Yushan
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র চা উত্পাদনের অঞ্চল
চা হাওয়াই, ওয়াশিংটন, অরেগন, দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং আলাবামা একটি ছোট স্কেলে উত্পাদিত হয়।
হাওয়াই তার হাত-উত্পাদিত চা জন্য পরিচিত হয়ে উঠছে। দক্ষিণ ক্যারোলিনা এর Bigelow মালিকানাধীন গাছপালা জন্য পরিচিত হয়।
ইম্পেরিয়াল চা কোর্টের রায় ফং সানফ্রান্সিসকো এলাকার বাইরে জমি কিনেছেন সেখানে চা চাষের ইচ্ছা। সান ফ্রান্সিসকো 1990 সালে সিয়াটল কফি ছিল কি চা চা দেওয়া হয়, এই বিশেষ চা শিল্পের মধ্যে একটি বড় ইভেন্ট হতে পারে।
অন্যান্য এশিয়ান চা উত্পাদন অঞ্চল
- বাংলাদেশ - এইগুলি বেশিরভাগ কালো চা। ফেয়ার ট্রেড এবং জৈব উৎপাদন প্রতি একটি আন্দোলন আছে।
- ইন্দোনেশিয়া - জাভা এবং সুমাত্রা বেশিরভাগই সবুজ চা উৎপন্ন করে, তবে কিছু কিছু কালো সিটিসি চা ও লোলং তৈরি করে।
- ইরান - বেশিরভাগ ইরানী কালো চা ইরানে ভুগছে।
- মালয়েশিয়া - কিছু চা উৎপাদনের পাশাপাশি, মালয়েশিয়া চীনা ইয়ান চা এবং বুড়ো যুবতীর সংগ্রহের জন্য পরিচিত।
- নেপাল - নেপালে সম্প্রতি কিছু চমত্কার কম-পূর্ণ-অক্সিডাইজড কালো চা উৎপন্ন শুরু করেছে, যা তার প্রতিবেশী, দার্জিলিং থেকে স্বাদে অনুরূপ।
- রাশিয়া এবং কিছু অন্যান্য দেশ যে সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নভুক্ত ছিল
- দক্ষিণ কোরিয়া - দক্ষিন কোরিয়া থেকে কারুশিল্পী সবুজ চা বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষ বাজারে নিম্নোক্ত হ'ল। সেরা মানুষ সাধারণত দূরবর্তী পাহাড়ের মধ্যে সন্ন্যাসীদের দ্বারা তৈরি করা হয়।
- তিব্বত
- থাইল্যান্ড - কিছু টাওয়ানীয় ওলং প্রোডাক্টর কম ভূমি এবং শ্রম খরচ থাইল্যান্ডে স্থানান্তর করা হয়। কয়েকটি ভাল লতা উৎপন্ন করতে শুরু করেছেন।
- ভিয়েতনাম - বেশ কয়েক বছর ধরে বেশিরভাগ কম গ্রেড চা উত্পাদনের পর, কিছু প্রযোজকরা এখন মানের চা তৈরি করছে।
অন্যান্য চা উত্পাদনের অঞ্চল
- অস্ট্রেলিয়া
- আজারেক্স - 1878 সাল থেকে পর্তুগালের এই অংশে সবুজ ও কালো চা উৎপাদনের জন্য চা গাছ বেরিয়ে এসেছে।
- জর্জিয়া - এই ইউরেশীয় দেশ চা কনটেন্ট / হোলি নাজিলেল মেলিকান দ্বারা বিশেষ চা চা সম্প্রদায়ের মধ্যে জনপ্রিয় করা হয় যে হস্তনির্মিত কালো চা ছোট ব্যাচ উত্পাদন করে।
- ইতালি
- নিউজিল্যান্ড "উলকিং" হিসাবে পরিচিত একটি নতুন লাইন oolongs উত্পাদিত হয়েছে।
- পাপুয়া নিউ গিনি
- তুরস্ক
- ইউনাইটেড কিংডম - চা গ্রীনহাউসের মধ্যে উত্থিত হয় এবং বড় অঙ্কের জন্য বিক্রি হয়।