পোকার tenderloin মাংস একটি বহুমুখী কাটা হয়। এটা তার আকৃতি মধ্যে উপভোগ করা হয়; প্রসারিত সহজ, স্যান্ডউইচ জন্য নিখুঁত (যে যদি আপনি কোন অবশিষ্টাংশ আছে, যা অসম্ভাব্য) আছে, এবং এটি এতটা পাতলা যে এটি কোনো ছাঁটাই করার প্রয়োজন হয় না।
এটা রান্না করা সহজ, হিসাবে এটি খুব পুরু না এবং দ্রুত রান্না হবে। এটা ভাজা চুলা, grilled, এমনকি sauteded হতে পারে, এবং কোন রান্না দ্বারা অনুপ্রাণিত seasonings সঙ্গে ভাল melds।
একটি সমৃদ্ধ সস, বা বারবিকিউ সস সঙ্গে slathered একটি নৈমিত্তিক প্রবেশদ্বার দ্বারা সংসর্গী সঙ্গে পোকার tenderloin একটি মার্জিত থালা হতে পারে।
পোকার টেন্ডারলুক 3/4-থেকে-1 1/4 পাউন্ড থেকে পরিসীমা। তারা প্রায়ই একটি প্যাকেজ দুটি tenderloins সঙ্গে প্রাক প্যাকেজ করা হয়, সাধারণত দুটি পাউন্ড মোট প্রদান। এই রেসিপি এক ধরনের শুকনো ঘ্রাণ ব্যবহার করে, যার মধ্যে রয়েছে থেরম, লবণ এবং দুই ধরনের মরিচ, ২ টি বা তার বেশি মরিচের ব্যবহার যা ক্য়ুন রান্নার সাধারণ পদ্ধতি। পোকার টেন্ডারলুকও মরিচানা হতে পারে, তবে মাংসটি খুব কোমল, তাই এটি এক ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় ধরে মারিনা করা উচিত নয়, বিশেষ করে যদি মরিচাতে কোন অ্যাসিড থাকে। এটি মৎসকন্যার এক ঘন্টার বেশী পরে মাংসের মশারী হতে পারে
রন্ধন টিপস:
উচ্চ তাপমাত্রার তুলনায় 350 ফাঃ উপর পোকার টেন্ডারলাইন রান্না করুন, এটি একটি উচ্চ তাপ এ রান্না করা হলে এটি শুকিয়ে যেতে পারে যে হিসাবে খুব পাতলা হিসাবে এটি একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 150 ডিগ্রী এবং 160 ডিগ্রি মধ্যে পৌঁছানোর যখন মাংস আউট নিন। মাংস অন্তত 5 মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দিন, যার সময় তাপমাত্রা অন্য 5 ডিগ্রী সম্পর্কে উঠবে
তাপমাত্রা হলে মাংসের চুলা থেকে বের করা হলে:
145 F আপনি যখন এটি পরিবেশন করা সম্পর্কে 150 ফল হবে, এবং স্লাইস কিছুটা গোলাপী এবং আর্দ্র হবে;
150 F যখন আপনি এটি পরিবেশন করা সম্পর্কে 155 F হবে, এবং স্লাইস শুধুমাত্র একটি বিট গোলাপী এবং আর্দ্র হবে;
160 F এটি যখন আপনি পরিবেশন করা সম্পর্কে 165 F হবে, এবং স্লাইস একটি গোলাপী তিড়িং এর না কিন্তু মাংস আর্দ্র হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ মরিচ
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 1/2 টেবিল-চামচ শুকনো থেরমী
এটা কিভাবে
- 350 F তে চুলা গরম করুন
- লবণ, মরিচ, এবং থেইম একসঙ্গে মেশান এবং মিশ্রণ মধ্যে tenderloins রোল, মাংস পৃষ্ঠের সম্মুখের seasonings চাপ।
- একটি র্যাকের মাংস রাখুন একটি roasting প্যান মধ্যে সেট এবং preheated চুলা মধ্যে 1 ঘন্টা 1 ঘন্টা এবং 20 মিনিট জন্য বেঁকুন, বেধ উপর নির্ভর করে। এটি সাধারণত এক ঘন্টার রোস্টিংয়ের পরে 160 F পৌঁছবে।
- চালানোর জন্য শস্য জুড়ে স্লাইস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 3 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |