এটি স্লোভাক কুটির পনির রোলস বা টিভিরোভো স্ট্রড্লা জন্য একটি রেসিপি । তার মূল আকারে, এই রেসিপিটি আটটি সুস্বাদু রোলস বা স্ট্রডেল তৈরি করে, কিন্তু তারা আলখাল্লা নয়, তারা কফি পিষ্টকের বিভিন্ন ধরনের। এবং যদিও স্লোভাক নামটি নির্দেশ করে যে শুকনো দই বা কৃষকের পনির ব্যবহার করা হয়, মেরি কার্নাশক সর্বদা ক্ষুধার ক্ষুদ্র কুঁড়ি কুটির পনির এবং ক্রিম পনির ব্যবহার করত। তার নির্দেশাবলী এই ধাপ অন্তর্ভুক্ত না কিন্তু আমি একটি মিশ্রণকারী বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে আমার পনির ভর্তি (অন্তত 12 ঘন্টা এগিয়ে এটি) whiz করতে চান তাই এটি একটি মসৃণ consistency আছে। যদি আপনি আনারস ভর্তি করা হয়, আপনি ব্লেন্ডার মধ্যে পনির প্রক্রিয়া করা পরে আনারস এবং raisins যোগ করুন।
আমি তত্ক্ষণাত্ ট্যাপিওকা জন্য মুরগিরির পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করে এবং cornstarch পরিবর্তে রেসিপি আরও সংশোধিত। ময়দা সঙ্গে সুস্বাদু এবং সহজ কাজ। আপনি চাইলে তৃতীয়ত রেসিপিটি কাটাতে পারেন, তবে ছুটির দিনে একবারে আট রোলস তৈরি করুন, উপহার দেওয়ার জন্য এবং পরে ব্যবহারের জন্য জমা দিতে পারেন। তারা অপ্রত্যাশিত সাথে সঙ্গীতের জন্য শুধু টিকেট। ফ্রিজার থেকে এক টানুন এবং প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে একটি সুস্বাদু চিকিত্সা জন্য হিমায়িত রাষ্ট্র থেকে এটি সান্ধ্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুটির পনির ভরা:
- 3 পাউন্ড / 48 আউন্স কুটির পিঁপড়া (ছোট দই, creamed)
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা)
- 2 প্যাকেজ / 16 ounces ক্রিম পনির (নমিত)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- 2 কাপ চিনি
- 10 টেবিল চামচ ট্যাপিওকা (তাত্ক্ষণিক, অথবা মুরগি)
- বিকল্প আনারস-কুটির পনির ভরা:
- 3 পাউন্ড / 48 আউন্স কুটির পিঁপড়া (ছোট দই, creamed)
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা)
- 2 প্যাকেজ / 16 ounces ক্রিম পনির (নমিত)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- নরম )
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- 2 কাপ চিনি
- 1২ টেবিল চামচ ট্যাপিওকা (তাত্ক্ষণিক, অথবা শর্করা)
- 1 টি / 16 আউন্স আনারস (খরা, সুগন্ধযুক্ত)
- ঐচ্ছিক: 1 কাপ বালি (সাদা)
- Dough স্পঞ্জ:
- ২ কাপ দুধ (গ্রীষ্মে গরম)
- 3/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 3 প্যাকেজ খনি (সক্রিয় শুষ্ক)
- ২ কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- মালকড়ি:
- 6 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 পাউন্ড মাখন (ঠান্ডা)
- 4 বড় ডিম (পিটানো)
- আভরণ:
- কনফারেন্সার্স চিনি
এটা কিভাবে
- কুটির প্যানিং ভরাট করার জন্য: একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার, কুচি কুচি পনির, ডিমের কুসুম, ক্রিম পনির, ২ টেবিল-চামচ মাখন, ভ্যানিলা, ২ কাপ চিনি পর্যন্ত মসৃণ। ট্যাপিওকা বা মুরগা মাংস মধ্যে জিরা যদি আনারস কুটির প্যানিংটি ভর্তি করা হয়, তাহলে এটি ব্যবহার করে ট্যাপিওকা বা মুরগি ও মুরগীর মাংস দিয়ে মিশিয়ে দিন। কমপক্ষে 12 ঘন্টা রেফ্রিজারে ঢেকে রাখা স্টোরটি।
- স্পঞ্জ করতে: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে গলাবাজি দুধ ঢালা। 3/4 কাপ চিনি এবং খামির যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশা পর্যন্ত তারা দ্রবীভূত হয়। মসলা পর্যন্ত 2 কাপ আটা এবং মিশ্রণ যোগ করুন আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্পট উত্থাপন করা।
- ময়দা তৈরি করতে: বড় খাদ্য প্রসেসর বা মিক্সার বা হাত দিয়ে হাতে একসাথে 6 কাপ আটা এবং ২ চা চামচ লবণ। 1 পাউন্ড মুরচে কাটা কাটা হিসাবে আপনি পিঁড়ের মালকড়ি জন্য না হওয়া পর্যন্ত ময়দা একটি মৃত্তিকা মত সঙ্গতি পৌঁছে। 4 পিটা ডিম এবং স্পঞ্জ যোগ করুন। ময়দা বা প্রক্রিয়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং বাটি এর পাশগুলি পরিষ্কার করে। যদি প্রয়োজন হয়, ময়দা যোগ না কর, তবে ময়দার পরিমাণ বেশি না হওয়া পর্যন্ত নাও, তবে তা অত্যধিক না। 8 সমান টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ, প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত refrigerate।
- রোলস একত্রিত করা: একটি হালকা floured পৃষ্ঠ এবং একটি সময়ে এক মালকড়ি বল সঙ্গে কাজ, একটি 14x7-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। কেন্দ্রটি ভরাট 1 1/3 কাপ চিকেন ভর্তি থেকে 10/1-ইঞ্চি চওড়া চিমটি সোঁট করুন, ভর্তি উভয় পাশে 1/4-ইঞ্চি দূরে রাখুন। মালকড়ি উপরের অংশ টুকরা মোড়। তারপর, শীর্ষ থেকে, পাশ থেকে পাশ থেকে ভর্তি উপর বিকল্প ক্রসিং slits দুষ্টু ভাঁজ নীচে আপ, শেষ দুটি রেখাচিত্র জুড়ে জুড়ে এবং টাক ভেতরের ভেতর ভেতর থেকে বেরিয়ে আসার জন্য এটা ঠিক আছে
- বেকিং: তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। দুইটি স্পটুলা ব্যবহার করে এবং শেষ থেকে উদ্ধরণ ব্যবহার করে একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত শীট সম্মুখের সাহায্যে রোলটি স্থানান্তর করুন। প্যাকিং আগে 15 মিনিটের জন্য বেকিং শীট উপর দাঁড়ানো যাক। সাদা পোষাক ডিমের সাদা সঙ্গে হালকা ব্রাশ করুন হালকা বাদামি পর্যন্ত প্রায় ২5 থেকে 30 মিনিট বিরতির পর। ওভেন থেকে সরান। শীতের জন্য কুকি রাককে সাবধানে বদলি করার আগে এক মিনিটের জন্য বেকিং শীটের উপর বসুন। যখন ঠান্ডা হয়, তখন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত একটি 14x5-ইঞ্চি পিচবোর্ডে রাখুন। কনফারেন্সার্স চিনি দিয়ে ধূলো প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে রাখুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে বা ফ্রীজ।
- নিষ্কাশিত নিশ্চল করার জন্য: রোল একত্রিত করার পরে, এটি একটি চার্চ-রেখাযুক্ত পাকানচি শীট এবং ফ্রীজ রাখুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ স্থানান্তর এবং পরে ব্যবহারের জন্য নিশ্চল। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, গলাবেন না। প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে সরিয়ে নিন এবং 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস জন্য 350 ডিগ্রি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1049 |
| মোট চর্বি | 60 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 33 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 327 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,350 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 100 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |