আপনি বাড়িতে আপনার নিজের মিছরি canes করতে পারেন জানেন কি? এই মিছরি বেত রেসিপি ঐতিহ্যগত খাঁটি স্বাদ এবং হার্ড ক্যান্ডি শঙ্কু সঙ্গে সুন্দর, লাল এবং সাদা- স্ট্রিপ ক্যাডি canes উত্পাদন হবে। আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি মিছরি canes দ্রুত হিসাবে দোকান বা তাদের একটি বাক্সে কিনতে হিসাবে সহজ হবে না, কিন্তু কিছু করার তাই সন্তুষ্টি পিটানো যাবে না!
মিছরি canes তৈরীর আপ চিনি জড়িত, তারপর উষ্ণ চিনি যখন এটি শক্ত কিন্তু নমনীয় এবং আকার মধ্যে এটি গঠন করা হয়। যেহেতু এটি একটি দীর্ঘ, সামান্য জটিল প্রক্রিয়া যা গরম চিনিযুক্ত থাকে, আমরা আপনাকে ক্যান্ডি পোকা রেসিপি পুরোপুরি এগিয়ে রাখার সুপারিশ করি, নিশ্চিত করুন আপনার সঠিক উপাদানগুলি এবং সরঞ্জামগুলি রয়েছে এবং আপনার ক্যামেরার ক্যান তৈরির জন্য প্রচুর সময় দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 21 ওজ। (3 কাপ) দারুচিনি চিনি
- 11 ওজ। (1 কাপ) হালকা ভুট্টা সিরাপ
- 2 ওজ (1/4 কাপ) জল
- 1 1/2 চামচ পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট
- লাল খাদ্য রং (জেল রঙিন সুপারিশ)
- সাদা খাদ্য রং (ঐচ্ছিক, জেল রঙিন সুপারিশ)
- খাদ্য নিরাপদ প্লাস্টিক গ্লাভস
- ক্যান্ডি থার্মোমিটার
এটা কিভাবে
- ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে দুটি রেমিডেড প্যাকিং শীট স্প্রে করুন এবং এখনকার জন্য সেট করুন। 200 F (93 সি) থেকে আপনার চুলা Preheat।
- একটি মাঝারি (2 থেকে 3 কোয়ার্ট) সসপ্যানের মধ্যে চিনি, ভুট্টা সিরাপ এবং জল একত্রিত করুন, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর প্যান রাখুন। চিনি যখন দ্রবীভূত হয়, তারপর চর্বি স্ফটিক গঠন থেকে ভিজা pastry বুরুশ সঙ্গে প্যানের পক্ষের নিচে বুরুশ। একবার ক্যান্ডিটি ফোলে আসে, একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান এবং চিনির মিশ্রণটি তৈরি করতে অবিরত থাকুন, যতক্ষণ না ক্যান্ডিটি 285 F (141 C) পর্যন্ত পৌঁছায়।
- সঠিক তাপমাত্রা পৌঁছানোর পরে, তাপ থেকে প্যানটি অবিলম্বে অপসারণ করুন। বুদবুদে মিছরি মধ্যে থাকা যাক, তারপর পেপারমিন্ট নির্যাস মধ্যে চলাচল। (উল্লেখ্য যে বিভিন্ন চায়ের বিভিন্ন শক্তি রয়েছে এবং আপনি পরবর্তী ব্যাচগুলির জন্য পেপারমিন্টের আর্কিকে সংশোধন করতে চাইতে পারেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, রেসিপিটির মাঝখানে যখন যথেষ্ট পরিমাণে সোজাসুজি যোগ করা হচ্ছে তা নির্ধারণ করতে চিনি চিনিয়ে চিনির কোন উপায় নেই! )
- যখন টাকশালের স্বাদ মিশিয়ে যায়, প্রস্তুত আধা কাপে এক চিনির সিরাপের আধা কেজি আধা কেজি এবং উষ্ণ থাকার জন্য আয়োজিত চুলাটি রাখুন।
- প্যানের অবশিষ্ট ক্যান্ডিটিতে লাল খাদ্য রঙের কয়েকটি ড্রপ যোগ করুন, এবং এটি মিশ্রিত করতে এটি সতেজ করুন। প্রয়োজন হলে আরও লাল রঙ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনার একটি স্পন্দনশীল লাল থাকে অবশিষ্ট প্যাকিং শীট বা একটি মার্বেল স্ল্যাব থেকে ক্যান্ডি বের করে দিন। এটি একটি "ত্বক" গঠন পর্যন্ত এটি সংক্ষিপ্তভাবে বসতে অনুমতি দিন।
- ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি বেঞ্চ টুকরা বা মেটাল স্পটুল স্প্রে করুন, এবং এটি ব্যবহার করুন যাতে মিছরিটি ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি একত্রে ফিরে আসে, এটি বোর্ড জুড়ে কাজ করে এবং এটি শীতল করার অনুমতি দেয়।
- যত তাড়াতাড়ি ক্যান্ডিটি যথেষ্ট হ্যান্ডেল (কিন্তু এখনও বেশ গরম) হিসাবে যথেষ্ট, আপনার খাদ্য নিরাপদ প্লাস্টিকের গ্লাভস রাখুন। বিশেষ করে তাপ-নিরাপদ গ্লাভস পাওয়া যায় যা অনলাইনে কেনা যায়, কিন্তু যদি আপনার এই না থাকে তবে তাপ থেকে আপনার হাত রক্ষা করতে একে অপরের উপরে বেশ কয়েক জোড়া গ্লাভস পরা করুন।
- উভয় হাতে ক্যান্ডি গ্রহণ করুন এবং একটি দীর্ঘ দড়ি মধ্যে ক্যান্ডি ছোঁড়া, বিপরীত দিকের হাত হাত টানুন। একসঙ্গে দালালদের শেষ আনুন এবং একটি দড়ি মধ্যে মিছরি পাকান, তারপর একটি দীর্ঘ তীরে দড়ি আউট টান। এটি একটি সাটিন মত ফিনিস, পর্যন্ত একটি অস্বচ্ছ লাল রং আছে, এবং মিছরি টানুন এবং টান টানা অবিরত, এবং টান টানা কঠিন হচ্ছে। একবার মিছরি এখনও নমনীয় কিন্তু সবে গরম, প্রায় 2 "পুরু, এবং এটি বাকি sprayed বেকিং শীট এটি রাখুন একটি তাড়াতাড়ি মধ্যে এটি টানুন। এই শীটটি চুলায় ঢেকে রাখুন, তাপ বন্ধ করুন, এবং মিছরি সিরাপের অর্ধেকের সাথে পাকা করে ফেলুন। আপনি দ্বিতীয় অংশ কাজ যখন টানা মিছরি উষ্ণ তন্দুর মধ্যে নমনীয় থাকবে।
- যদি আপনি সাদা খাদ্য রং করেন, দ্বিতীয় অংশে উপরে কিছু ড্রপ যোগ করুন। সাদা রঙের প্রয়োজন হয় না, এটি শুধু মিষ্টি মিষ্টি সাদা "পপ" সাদা করে তোলে। মিছরি মধ্যে সাদা গুঁড়া, তারপর pulling পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। শেষ পর্যন্ত, মিছরি একটি মুক্তা সাদা রঙ হওয়া উচিত। এটি একটি লগ 2 "ব্যাসের আকারে রূপান্তর করুন, ঠিক যেমন লাল মিছরি।
- চুলা থেকে লাল মিছরি সরান। হোয়াইট এবং লাল লগ থেকে একটি 2-ইঞ্চি অংশ কাটা, এবং উষ্ণ থাকার জন্য বাকি মিছরি ফিরে চুলা রাখা। একে অপরের পাশে রাখুন এবং তাদের একসঙ্গে চাপুন যাতে তারা এক লগ হয়। পরিচিত মিছরি ফিতে তৈরি করার জন্য ধীরে ধীরে টেনে আনুন এবং কুঁচকে বাঁধুন। মোচড়ানো মিছরি একবার আপনি চান বেধ হয়, ছোট লম্বা তাদের কাটা তেলযুক্ত রান্নাঘর কাঁধ ব্যবহার করুন। বেতের শীর্ষে হুক থেকে অবিলম্বে, এবং একটি বেকিং শীট এটি রুম তাপমাত্রায় দৃঢ় আপ রাখুন।
- অবশিষ্ট মিছরি সঙ্গে মোচড়ের পুনরাবৃত্তি যদি ক্যান্ডিটি টানতে খুব কঠিন হয়ে যায়, তবে কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ ওভেনের মধ্যে এটি নরম করে রাখুন, তবে এটি খুব দীর্ঘ বসা এবং দ্রবীভূত না করা। তারা কক্ষ তাপমাত্রায় নিয়মিত মিছরি কাঁঠালের মত কঠিন হওয়া উচিত, তবে নিয়মিত মিষ্টি ক্যানের মতই, দীর্ঘ সময় ধরে বামে থাকলে তারা চটকদার হবে। তাদের শেলফ জীবন সংরক্ষণ করার জন্য সেট করা হয় একবার তাদের ঝাঁকুনি মোড়ানো বা সেলাই বোতল মধ্যে মোড়ানো ভুলবেন না। উপভোগ করুন!
আরো তরল? এই সুস্বাদু রেসিপি দেখুন
সমস্ত ক্রিসমাস ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
সমস্ত ক্যান্ডি ক্যান রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 182 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |