নরম বা ওভারকুকা ফাজা মেরামত
যদি আপনার হঠাৎ হঠাৎ আপনার সমস্যা হয়, তবে সম্ভবত এটি পুরানো-ফাঁকা ফাড-ফাডজির জন্য একটি রেসিপি যা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পাকানো হয়, তারপর ঠান্ডা হয়ে যায় এবং মশমল্লা ক্রিম বা ঘনক দুধের ব্যবহার না করে "দ্রুত" ফাডেজ না হওয়া পর্যন্ত , মারধর প্রয়োজন হয় না, এবং আরও বুদ্ধিমান, তাই তারা প্রায়ই একই সমস্যা আছে না পুরোনো-জাঁকজমক fudge না। সঠিকভাবে তৈরি না হলে, পুরাতন পছন্দের ফাগজগুলি খুব নরম, খুব কঠিন, বা অপ্রস্তুতভাবে শস্যদীপ্ত হতে পারে।
চিন্তা করবেন না - ভবিষ্যতে তাদের এড়াতে এই বোকা সমস্যা এবং টিপস ঠিক করার জন্য কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে।
ফাউন্ডিংটি ফিক্স করা খুবই নরম
হতাশ যে খুব নরম তার দুর্ভাগ্য জমিন ধরে রাখা এমনকি রেফ্রিজারেটেড বা দীর্ঘ সময়ের জন্য বসতে অনুমতি দেওয়া পরেও বজায় রাখা। এটি চটচটে, কাটা কঠিন হবে, এবং তার আকৃতি খুব ভাল রাখা হবে না। হঠাৎ করে হঠাৎ করে দুটি কারণে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয়: এটি একটি উচ্চ পর্যাপ্ত তাপমাত্রা (বজায় রাখা বা ত্রুটিযুক্ত মিছরি থার্মোমিটারের কারণে) তে রান্না করা হয় না, অথবা এটি মারাত্মক পর্যায়ে পর্যাপ্ত না হয়।
নরম ঠাণ্ডা প্রায়ই পুনরায় রান্না করা এবং এটি পুনরায় পিষ্টক দ্বারা সংরক্ষিত করা যেতে পারে। সহজভাবে ফোসকা একটি saucepan ফিরে এবং পরিবেশন 1 1/2 কাপ জল যোগ করুন। কম তাপ উপর রাখুন এবং চিকন দ্রবীভূত হয়েছে এবং জল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত stir। মাঝারি থেকে তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে, শাঁস স্ফটিক প্রতিরোধ একটি ভিজা pastry বুরুশ সঙ্গে প্রায়ই প্যানের পক্ষের ওয়াশিং।
রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট সঠিক তাপমাত্রা এটি করুন, এবং সাবধানে মিশ্রণ স্বাদ - আপনি আরো সুস্বাদু যোগ করতে চান, হিসাবে পুরানো স্বাদ পাতলা হবে। এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর পর, আপনি আগের মতো হতাশ ও ঠাণ্ডা করার জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন। ধাক্কা সময়, মনে রাখবেন যে আপনি হঠাৎ তার গ্লাস কিছু হারাতে এবং এটি প্যান এটি ঢালা আগে উল্লেখযোগ্যভাবে পুরু।
Overcooked ফ্যাদ
এই ধরনের পদ্ধতিটি সর্বদা কাজ করে না, যদিও একইভাবে উপরিচিত কুণ্ডলী সংরক্ষণ করা সম্ভব। যদি আপনার হৃৎপিন্ড খুব কঠিন বা দানাশস্য হয়, আপনি উপরে নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন, নির্দেশিকা হিসাবে জল এবং রান্না যোগ, মূলত আপনার fudge পুনরায় কাজ করার জন্য।
এটি একটি ভাল ধারণা যে আপনার ক্যান্ডির থার্মোমিটারটি উষ্ণ পানিতে স্থাপন করে পরীক্ষা করে এবং এটি নিশ্চিত করে যে এটি 21২ টি নিবন্ধন করে, এটি আপনাকে বলবে যদি আপনার থার্মোমিটারটি সঠিক হয় এবং খারাপ থার্মোমিটারের কারণে আপনার দুর্ঘটনাবশত অকার্যকরতা থেকে আপনাকে রক্ষা করতে পারে। মারাত্মক সময়কালে, আঘাত হানতে শুরু করার পরে একবার আঘাত হানতে স্মৃতি মনে রাখা উচিত, যেহেতু হতাশাজনকভাবে "নিখুঁত" থেকে "শিলা-কঠিন" থেকে বেশি পিটানো অবস্থায় যেতে পারে
যদি আপনার হৃৎপিণ্ডটি চকলেট-ভিত্তিক না হয় এবং মূলত রঙে হালকাভাবে আলোচিত হ'ল, তবে আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে চিনির আরো কারামাইলাইজেশনের কারণে পুনরায় রান্না করা ব্যাচ গাঢ় হয়, তবে টেক্সচার এবং গন্ধ অনুপযুক্ত হওয়া উচিত। উল্লেখ্য যে যদি আপনার হঠকারীতা প্রথম বার পুড়িয়ে ফেলা হয়, তবে এই পদ্ধতিটি কাজ করবে না, কারণ পুড়ে যাওয়া গন্ধগুলি ফসলে থাকবে।