একটি নিউ অর্লিন্সের 'পো-ছেলে' স্যান্ডউইচ অন্য নাম দ্বারা শুধু একটি হ্যাগি, পিকনিক বা সাবমেরিন স্যান্ডউইচের চেয়ে বেশি। এটা সুরেলা ভারসাম্য মধ্যে উপাদান একটি synergistic সহযোগিতা। এবং যদি এটি একটি স্যান্ডউইচ বর্ণনা উচ্চ ফ্লাওয়ার ভাষা মত শব্দ, ভাল, আপনি একটি চেষ্টা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
নিউইয়র্কের সিওপিপি ছেলেদের মধ্যে চিংড়ি, চিংড়ি, কুলিক, কফফিশ এবং ফ্রাই মাছ সবই চমৎকার। এই রেসিপি একটি অতিরিক্ত চূর্ণবিচূর্ণ breading মধ্যে মহাসাগর প্যাচ ব্যবহার করে এবং এটি Cajun মেয়ো, টমেটো, এবং একটি মসলাযুক্ত মিষ্টি মরিচ Slaw সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।
নিউ অর্লিন্স এর রন্ধনসম্পর্কীয় ফাউন্ডেশন ফরাসি এবং ইতালীয় হয় যেহেতু, এটি একটি পিপ ছেলে একটি রুটি, এ, ভূমিকা , রুটি খেলে যে কোন আশ্চর্যের। আপনি একটি রুফ যা দীর্ঘ (প্রায় 24 ইঞ্চি) এবং তুলনামূলকভাবে সংকীর্ণ চান, একটি ভাল স্ফীত এবং একটি কিছুটা নরম, বায়বীয় অভ্যন্তর সঙ্গে আপনি একটি ফরাসি রুটি বর্ণনা ফিটিং সন্ধান করতে না পারেন, একটি কিউবান স্যান্ডউইচ রুটি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে, বা একটি নরম, সুপারমার্কেট-শৈলী baguette। আপনি একটি উপযুক্ত টাইপ দুটি 12 ইঞ্চি loaves ব্যবহার করতে পারেন।
(ক্যাজুন পারচ পো বয় স্যান্ডউইচের পুরো সাইজ ছবি দেখুন)
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 রেসিপি মসলাযুক্ত মিষ্টি পেপার স্ল্যাব
- 1/4 কাপ মেয়োনিজ
- 1 টেবিল চামচ লুইসিয়ানা গরম মরিচ সস (যেমন ক্রিস্টাল হিসাবে)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 কাপ সাদা কর্ণেল
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ
- গোলমরিচ
- 1/2 চা চামচ থেরিম
- 3 বড় ডিম
- 3 চামচ দুধ
- ভাজা জন্য 3 বা 4 কাপ তেল (জন্য 1/2 ইঞ্চি গভীরতা)
- 1 1/4 পাউন্ড চামড়াহীন মহাসাগর প্যাচ fillets
- 1 বড়, সংকীর্ণ রুটি (প্রায় 24 ইঞ্চি) ফরাসি রুটি (বা
- কিউবান রুটি বা বাগুইয়েট), বা ২ 1২ "রুটি
- 1 বড় পাকা টমেটো (পাতলা পাতলা)
এটা কিভাবে
- মসলাযুক্ত মিষ্টি পেঁয়াজ স্লা প্রস্তুত এবং refrigerate। একটি বাটি মধ্যে, মেয়ো, গরম মরিচ সস, 1/2 চামচ কালো মরিচ, এবং 1/2 চামচ রসুন গুঁড়া মিশ্রন। ভাল মিক্স এবং ফ্রিজে।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে, cornmeal, ময়দা, লবণ, 1 চা চামচ কালো মরিচ, 1 tsp রসুন গুঁড়া, সিঁড়ি মরিচ, এবং থেরম একত্রিত। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, দুধ সঙ্গে ভাল ডিম বীট।
- একটি গভীর কুঁড়েঘর বা ডাচ ওভেন মধ্যে তেল 1/2 ইঞ্চি 360 ডিগ্রী যাও তাপ। ফিললেট শুকিয়ে ফেলুন এবং আটা মিশ্রণে তাদের ড্রেজ করুন, অতিরিক্ত পরিমাণে ভিজে ডিম এ ডুবা; অতিরিক্ত ড্রপ বন্ধ, তারপর ময়দা মধ্যে dredge যাক
- একটি অতিরিক্ত crunchy লেপ জন্য, তেল স্থাপন করার আগে দ্বিতীয়বার জন্য ডিম এবং ময়দাতে মাছ ডুবান। ব্যাচ মধ্যে মাছ ভাজা এবং একটি আলনা বা প্লেইন কাগজ towels উপর ড্রেন যাক।
- একটি ওভেন সেট মধ্যে 200 ডিগ্রী যাও মাছ উষ্ণ রাখুন। যদি ইচ্ছা করা হয়, তাহলে পাতলা কাঁধের জন্য চুলা মধ্যে রুটি রাখুন
- অর্ধেক লম্বা অর্ধেকটা কাটা কাটা এবং মেয়ের মিশ্রণ দিয়ে কাটা উভয় পায়ে ছড়িয়ে দিন। মাছের পাত্রগুলি একটি একক লেয়ারে জুড়ুন, টমেটো স্লাইস এবং মসলাযুক্ত মিষ্টি পেপার স্ল্যাবের সাথে শীর্ষে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 929 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 233 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 785 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 113 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 45 গ্রাম |
| প্রোটিন | 73 গ্রাম |