চিকেন স্যুপ অ্যাগোলেমো সম্ভবত সব গ্রিক স্যুপের সবচেয়ে প্রতিমূর্তি। এটি প্রত্যেক গ্রিক রেস্টুরেন্ট বা ডাইনিয়ারে মেনুতে রয়েছে এবং আপনি এটি গ্রিক ছুটির উদযাপনগুলির সর্বাধিক প্রথম কোর্স হিসাবে পাবেন। ডিম ইঁদুরের সাথে এই মুরগির স্যুপের জন্য ঘাসের মতো কাজ করে যা লেবু রস ও রসের যোগফলের সাথে উজ্জ্বল হয়।
যদি আপনি আপনার স্যুপকে খুব বেশি পছন্দ করেন, তাহলে ডিম-লেবুর মিশ্রণ যোগ করার আগে আপনি মুরগিটি থেকে কয়েকটি গরম পানি ঢেলে ভর্তি মিশ্রণে দুই টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন।
Avgolemono একটি সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়ই ভাত ও মাংস সঙ্গে চর্বিযুক্ত পাতা জন্য সঙ্গতি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ মুরগির (প্রায় 3 1/2 পাউন্ড। অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত এবং স্তন ত্বক মুছে ফেলা)
- 1২ কাপ জল
- 2 গাজর (অর্ধেক কাটা)
- 2 সেলাই ডালপালা (অর্ধেক কাটা)
- 1 বড় পেঁয়াজ (অর্ধেক কাটা এবং কাটা)
- 2 বে পাতা
- 5 টি সম্পূর্ণ কালো মরিচক্রন
- 2 টি চামচ লবণ (সসিং জন্য, আরো স্বাদ জন্য আরও)
- 1/2 কাপ orzo পাস্তা বা চাল
- 3 টি ডিম (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1 চা চামচ.
- তাজা লেবু জাদুকরী
- 2
- lemons (তিক্ত রস)
- ঐচ্ছিক: কালো মরিচ (তাজা মাটি, স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্টকপোট প্রথম আট উপাদানগুলি যোগ করুন। একটি দ্রুত ফোঁটা আনুন, মাঝারি থেকে কম তাপ এবং আধা আংশিকভাবে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ প্রায় ঘন্টা জন্য আচ্ছাদিত।
- একটি বাটিতে মুরগির ও সবজি সরিয়ে রাখুন এবং একটি সূক্ষ্ম বড় চালের মধ্যে সুগন্ধি দিয়ে একটি আলাদা বড় বাটি মধ্যে সুগন্ধি সাবধান। স্টকপোট এ স্ট্রেনড broth ফিরে এবং একটি ফোঁড়া থেকে আনতে
- টেন্ডার পর্যন্ত আনুমানিক 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য ওজো পাস্তা এবং রান্না করা রান্না করুন।
- পাস্তা রান্না হয়, ডিম-লেবুর মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি বাটি মধ্যে ভাল এবং frothy পর্যন্ত একটি ঝাড়া ডিম বীট ব্যবহার করে। লেজ রসুন এবং লেবু রস একটি অবিচলিত প্রবাহে যখন ঝাঁকুনি চালিয়ে
- পাস্তা রান্না করা শেষ হলে, তাপ বন্ধ লেডেল একটি কাপ বা বড় পরিমাপ কাপ মধ্যে 2 কাপ ব্রোথের। হঠাৎ তীব্রভাবে ক্রমাগত ডিম্ব-লেবুর মিশ্রণে গরম তরমুজ জুড়ুন। এটি গরম স্বাদ যোগ করা হয় একবার ডিম ডিম এবং তাদের curdling থেকে প্রতিরোধ করা হবে।
- ডিমের-লেবুর মিশ্রণটি পাত্রের মধ্যে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম গরম গরম করে গরম গরম গরম করুন। ডিম যোগ করা হয়েছে একবার স্যুপ ফুটন্ত না সতর্কতা অবলম্বন করুন।
- লবণ এবং মরিচ জন্য আপনার seasoning সামঞ্জস্যবিধান
- ঐতিহ্যগতভাবে, এই স্যুপ চিকেন মাংস বা সবজি ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। আপনি তাদের পিছনে যোগ করতে পারেন বা আপনি পছন্দ হিসাবে পাশ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 548 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 244 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 807 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 57 গ্রাম |