প্রত্যাবর্তন একটি ক্লাসিক দক্ষিণ সস যা জ্যাকসন, মিসিসিপিতে জন্মগ্রহণ করে, যেখানে এটি ছিল গ্রীক রেস্তোরাঁয়, দ্য রোটেসারিতে পরিবেশিত ঘর ড্রেসিং। আজ অনেক মিসিসিপি রেস্তোরাঁ মেনুতে এটি পাবেন। অনেক বছর ধরে মিসিসিপিতে থাকার পর, আমি জানি যে কোনও সময় আপনি কোনও জায়গা ছেড়ে যান, লোকেরা "বিদায়" বা "পরে আপনাকে দেখেন না" বলে, তারা বলে "আপনি ফিরে আসুন"। তাই আমি এই সস চুক্তি চুক্তি সীল করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটা কাজ করেছে!
এই মিসিসিপি সৃষ্টি একটি সুস্বাদু, বহুমুখী দক্ষিণ-শৈলী সস, এবং এটি একটি লুইসিয়ানা remallade বা থান্ড্যান্ড দ্বীপ ড্রেসিং যাও স্বাদ অনুরূপ। ভাজা সীফুড সঙ্গে সস পরিবেশন, একটি স্যালাড ড্রেসিং বা ডিপ হিসাবে, বা স্যান্ডউইচ জন্য একটি ছড়িয়ে হিসাবে। এটা ফরাসি ফ্রাই বা চিপ ডুবিয়ে জন্য ভাল। কিছু ডাল দিতে টাবস্কো বা সামান্য সরিচ বা স্যামালের ড্যাশ যোগ করুন।
সময় এগিয়ে এই সস একটি দিন করতে এবং সেরা স্বাদ জন্য রাতারাতি refrigerate করার চেষ্টা করুন। একটি পাতলা ড্রেসিং জন্য, আরও সবজি তেল যোগ করুন
কয়েক সম্ভাব্য প্রতিস্থাপন এবং স্বাদ ধারণা জন্য টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 1/4 কাপ চিনি সস *
- 1/4 কাপ কেচাপ
- 1 চা চামচ মসলাযুক্ত কাঁচা মরিচ (বা ক্রেওলার সরিষা) প্রস্তুত
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল **
- 1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি পেঁয়াজ
- ২ টেবিল চামচ রসুন (আধা চাবি, বা 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া)
এটা কিভাবে
- একটি জার সব উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। ব্যবহার করার আগে রাতারাতি ফ্রিজ করুন। সীফুড, স্যান্ডউইচগুলিতে বা ড্রেসিংয়ের মতো চমৎকার।
- প্রায় 2 কাপ পুনরুদ্ধার সস তৈরি করে।
- রসুনের গুঁড়া দিয়ে 6 দিন পর্যন্ত চকোলেট ফ্রিজে ও ব্যবহার করুন, যদি আপনি কাঁচা রসুন ব্যবহার করেন তবে 2 দিন।
* চিনিস সস ক্যাচআপের মতো মুরগির মাংস, এশিয়ার চিলি পেস্টের সাথে বিভ্রান্ত না হওয়া। এটি অধিকাংশ মুদি দোকানে দোকানে ক্যাচাপ কাছাকাছি পাওয়া যায়।
** একটি পাতলা ড্রেসিং করতে 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
প্রস্তাবিত সেবা
- মাছ টাকো উপর সস চালান।
- বার্গার উপর প্রত্যাবর্তন সস ছড়িয়ে।
- ডিপিং জন্য সবজি সঙ্গে একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশন।
- এটি ফ্রাই মাছ বা সীফুড খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
- চিকেন উইংস বা ভাজা মুরগির পটির জন্য একটি ডিপ হিসাবে যদি পরিবেশন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- সিরকা সসের কিছু চা চামচ, কিছু টাবাস্কো বা সিঁড়ি, বা সামালের 1 বা 2 চামচ (এশিয়ান চিলি পেস্ট) দিয়ে সসের সাথে তাপ জুড়ুন।
- যদি আপনি কাঁচা রসুনের স্বাদে যত্ন না করেন, তবে 1 চা চামচ লাসিনা পাউডার ব্যবহার করুন। এটা লাসিনা পাউডারের সাথে আরও ভাল রাখবে।
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ প্রায় 1/2 পেঁয়াজ গুঁড়া এর চা চামচ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
আরও রেসিপি