থ্যাঙ্কসগিভিং জন্য একটি তুরস্ক রন্ধন চ্যালেঞ্জ হতে পারে, আপনি সময় এটি গলা পরিচালনা এমনকি যখন। আপনি এটি নরম করা উচিত? পাখি মধ্যে stuffing রান্না? এবং "বিশ্রাম" মানে কি? এখানে আপনি একটি terrifically প্রলুব্ধকর তুরস্ক রান্না করতে সাহায্য করার জন্য 10 টি পরামর্শ আছে।
10 এর 10
আপনার জন্য ডান তুরস্ক চয়ন করুনশেঠ জোয়েল / গেটি ছবি একসময়, থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য কি ধরনের টিকিরি কিনতে হবে তা নির্ধারণ করার পরে, একটি বড় হিমায়িত তুরস্ক, একটি মাঝারি হিমায়িত টার্কি অথবা একটি ছোট হিমায়িত টার্কি কিনতে হবে কি না তা নির্ধারণ করে।
এই দিন আপনার আরো অনেক অপশন আছে। শুরুর জন্য, আপনি আর হিমায়িত তুরস্ক কেনার জন্য সীমিত হয় না। উপরন্তু, আপনি এখন জৈব টার্কি, বিনামূল্যে পরিসীমা তুরস্ক, ঐতিহ্য তুরস্ক, এমনকি কোশের তুর্কি থেকে চয়ন করতে পারেন।
কিন্তু এই সব শর্তাবলী মানে কি? এখানে আপনার জন্য ডান তুরস্ক চয়ন সাহায্য একটি গাইড।
10 এর 02
1 থেকে ২ হাজার পাউন্ড তুরস্কের পরিকল্পনাকিডস্টক / গেটি চিত্রগুলি একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, প্রতিবছর 1/2 পাউন্ড অকার্যকর পাখি উদার অবদানকে নিশ্চিত করবে যখন এটাকেট পরিবর্তনের মধ্যে ফ্যাক্টরিং থাকবে একটি সত্যিকারের প্রশস্ত ভোজ জন্য, এগিয়ে যান এবং এটি প্রতি ব্যক্তি 2 পাউন্ড পাখি পর্যন্ত দ্বিগুণ।
আপনি যদি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র (12 পাউন্ড এবং নীচে) পাখি হন তবে প্রত্যেক ব্যক্তির প্রতি ২ পাউন্ডও সঠিক হয়, কারণ এই ছোট টার্কিগুলি স্তন মাংসের হাড়ের নিম্ন অনুপাতের খেলা করে।
আমরা আপনার থ্যাঙ্কসজিভিং ভোজ পরিকল্পনা পরিকল্পনা সাহায্য করার জন্য, পাশাপাশি খাবার, ডেজার্ট এবং এমনকি পানীয় , আপনি প্রয়োজন কত খাদ্য বরাবর এই তথ্য সংকলিত করেছি
10 এর 03
ফ্রিজ আপনার তুরস্ক থং থেক নিরাপদ স্থানমাইকেল পোহস্কি / গেটি ছবি একটি টার্কি গলানো সবচেয়ে নিরাপদ এবং সহজতম উপায় একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে ফ্রিজে। 4 থেকে 5 পাখি পাখি প্রতি 24 ঘন্টা রেফ্রিজার বাজাতে অনুমতি দিন। একটি 18-পাউন্ড টার্কি প্রায় চার দিন লাগবে।
একটি চিম্টি মধ্যে, আপনি ঠান্ডা জল পূর্ণ একটি ডুব মধ্যে একটি তুরস্ক তুচ্ছ করতে পারেন। কিন্তু এই জল তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ, জল একাধিক বার পরিবর্তন, এবং কার্যকরী আপনার সঙ্ক আপ আপ 12 ঘন্টা পর্যন্ত কাজ করে।
সব সম্ভাবনা, আপনি একটি হিমায়িত রাষ্ট্র (যা আপনি এবং চমকপ্রদভাবে কাজ করতে পারেন ) থেকে রোস্টিং বন্ধ ভাল হতে চাই।
10 এর 04
Roasting যখন 15 পাউন্ড প্রতি পাউন্ড চিত্রTetra ছবি / Getty চিত্র আপনার টর্চ একটি 325 F ওভেন মধ্যে উন্মুক্ত, roast প্রায় 15 মিনিট প্রতি পাউন্ড। 14 থেকে ২0 পাউন্ডের একটি টার্কির জন্য, এই 4 থেকে 5 ঘন্টা লাগবে।
স্তনটি 165 ফিট এবং পনের 180 ফিট পর্যন্ত রান্না করা উচিত। পঙ্গু 180 ফু পর্যন্ত পৌঁছায়, স্তনটি অবশ্যই অনেক বেশি হবে। কিন্তু মনে রাখবেন যে 165 F খাদ্য নিরাপত্তার জন্য, 180 F তে জাংটি রান্না করা হয় যাতে অন্ধকার মাংস চুবান হয় না।
আপনি যদি শাখা খুঁজে বের করে থাকেন, তবে টার্কি রান্না করার অন্য উপায় আছে ।
05 এর 10
সাইড উপর স্টাফিং রান্নামনি রদ্রিগেজ / গেটি ছবি পাখি মধ্যে পাচক আহার প্রথাগত হতে পারে, কিন্তু তারপর এটি ছিল ঐতিহ্যগত একটি ধন্যবাদ কৃতজ্ঞ ডিনার পরে বিট queasy মনে।
যেহেতু তুর্কি জমিতে রান্নার ব্যবস্থা করা টার্কিটি যথোপযুক্তভাবে রান্না করা কঠিন করে তোলে, এবং এর ফলে স্টাফিং করাও সম্ভব হয় না যা সমস্ত ভাবেই রান্না করা হয় না। এই দুটি খাদ্য নিরাপত্তা বিপত্তি তৈরি করে।
এখানে আপনি আপনার stuffing রান্না করা সাহায্য করার জন্য কিছু নির্দেশিকা , এবং আপনি কতটা প্রয়োজন তা বের করতে পারেন।
10 থেকে 10
ক্রস কনটমিনেশন এড়িয়ে চলুনগ্লা রান্না / Getty চিত্র টার্কি (বা স্টাফিং) রান্না করার ক্ষেত্রে ব্যর্থতা কেবলমাত্র থ্যাঙ্কসগিভিং ফুড বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রেই একমাত্র উপায় নয়। যে কোনও সময় আপনি কাঁচা হাঁস পরিচালনা করছেন, আপনি আপনার হাত, আপনার পাত্রে বা কাটিয়া বোর্ড মাধ্যমে uncooked পোল্ট্রি রস থেকে বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া স্থানান্তর ঝুঁকি চালানো।
যে ক্রস দূষণ বলা হয়, এবং এটা স্যালমোনেলা বা ই কোলাই মত প্যাথোজেন প্রেরণের সবচেয়ে সাধারণ উপায় এক।
পাখি পরিষ্কার করা যেমন নিরাপদ ঝলকানি হিসাবে অভ্যাস, আপনার হাত ধোয়া হিসাবে সহজ এমনকি কিছু, আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার নিরাপদ হিসাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু যে নিশ্চিত করার জন্য একটি দীর্ঘ পথ যেতে পারেন।
10 এর 07
ব্রাইন আপনার তুরস্ক থেকে ফলের এবং আর্দ্রতা যোগ করেক্লেয়ার কোহেন লবণ এবং মরিচ সঙ্গে আপনার তুরস্ক সিজন, মসলা মিশ্রণ, শুষ্ক rubs এবং মত সব ভাল এবং ভাল, কিন্তু তারা ঋতু তুলনায় সামান্য বেশী চামড়া, না মাংস।
মাংস নিজেই সুস্বাদু যোগ করার একমাত্র উপায় হল এটি একটি flavorful তরল, একটি brine বলা হয়, অথবা সরাসরি মাংস মধ্যে তরল ইনজেকশনের দ্বারা (আপনি এই জন্য একটি বিশেষ হাতিয়ার প্রয়োজন হবে)।
সবচেয়ে সহজতম লবন হল লবণ এবং চিনিযুক্ত পানি যাতে দ্রবীভূত হয়। কিন্তু একটি zillion সমুদ্রের রেসিপি আপনি চেষ্টা করতে পারেন , বিভিন্ন ধরনের আজ, মশলা, ফল, এমনকি আনারস এবং ম্যাপেল সিরাপ সমন্বিত।
10 এর 10
আপনার তুরস্ক trussing বিরক্ত করবেন না
ডগ শ্যানীডার ফটোগ্রাফি / গেটি ছবি হাঁসটি হাঁস সমস্ত শরীরের মধ্যে পায়ে এবং উইংস tightly ভাঁজ সম্পর্কে। কম্প্যাক্ট আকৃতি অভিন্নভাবে ইউনিফর্ম রান্নার উত্সাহ দেয়।
কিন্তু টার্কি একক নয়। এটি সাদা মাংস এবং গাঢ় মাংসের তৈরি গাঢ় মাংস (অর্থাৎ পা ও ঊরু) রান্না করার জন্য বেশি সময় লাগে এবং শরীরের ভিতরে গভীরভাবে অবস্থিত। Trussing একসঙ্গে পায়ের folds, তাপ তাদের পশা জন্য এটি কঠিন।
ফলস্বরূপ আপনার তুরস্ক রান্না করতে লাগে, এবং স্তন শুষ্ক এবং overcooked শেষ।
ড্রামস্টিক শেষ এবং উইং টিপস যদি খুব অন্ধকার পেতে শুরু, ফয়েল মধ্যে তাদের মোড়ানো। অন্য যে, trussing সঙ্গে বিরক্ত করবেন না।
10 এর 09
একটি মান মাংস থার্মোমিটার বিনিয়োগ
স্ট্যাসি মরিসন / গেটি চিত্র মাংস থার্মোমিটার দ্বারা, আমরা একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার মানে না । একটি মাংস থার্মোমিটার এক যে আপনি রোস্টিং সময় মাংস বা পোল্ট্রি ছেড়ে।
ওল্ড স্কুল মাংস থার্মোমিটারগুলি একটি বৃহৎ ডায়াল দেখায় যা তাপমাত্রা প্রদর্শন করে। আপনার আইটেমটি তার লক্ষ্য তাপমাত্রা পর্যন্ত পৌঁছাতে যখন ডিজিটাল জিনিসগুলি আপনাকে সতর্ক করার জন্য একটি এলার্ম বৈশিষ্ট্য।
হাড় আঘাত না যত্নশীল হচ্ছে, জাং গভীরতম অংশ থার্মোমিটার প্রোব ঢুকিয়ে। যখন ঠান্ডা তাপমাত্রা প্রায় 170 F পাঠ করে, আপনি ওভেন থেকে তুরস্ক অপসারণ করতে পারেন।
10 এর 10
Roasting পরে বার্ড বিশ্রামরিচার্ড থিয়াস / আইইম / গেটি ছবি খুব তাড়াতাড়ি, কুক্কিটি তাদের টার্কিতে তাড়াতাড়িই চুলা থেকে বের করে নিয়ে যায়।
দুর্ভাগ্যবশত, এই টর্কে এর juices কাটিং বোর্ড সম্মুখের দিকে ফুটা কারণ, যা আপনি চান শেষ জিনিস। যদি জুতা কাটিং বোর্ডে থাকে তবে তারা টার্কিতে নয়।
সৌভাগ্যবশত, আপনি এটি উত্কীর্ণ যখন যারা juices তুরস্ক থাকা থাকার তা নিশ্চিত করার একটি উপায় আছে। এটি আপনাকে খোদাই করার আগে ওভেনটি ছাড়ার অন্তত 30 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। আপনি আপনার তুরস্ক (আপনার steaks এবং roasts) বিশ্রাম সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন, এবং এটি কিভাবে কাজ করে।