06 এর 01
Quinoa: একটি স্বাস্থ্যকর, বহুমুখী শস্য
একবার শুধুমাত্র স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে পাওয়া যায়, কুইনই সুপারমার্কেটের আলমাগুলিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় শস্যের এক পরিণত হয়েছে- এবং ভাল কারণে। এটি 8 গ্রাম প্রোটিনের সাথে একটি সম্পূর্ণ শস্য রয়েছে- আসলে এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন যা নন অপরিহার্য অ্যামিনো এসিড ধারণ করে, যা উদ্ভিদের ভিত্তিক খাবারে কদাচিৎ পাওয়া যায়। এবং যে যথেষ্ট না হলে, quinoa ফাইবার উচ্চ এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এই সব না শুধুমাত্র এই বহুমুখী শস্য একটি superfood তোলে কিন্তু এটি নিরামিষ এবং vegan খাওয়া যারা আদর্শ উপাদান করে তোলে। এবং একটি যোগ বোনাস? এই বহুমুখী শস্য লৌহঘটিত মুক্ত।
Quinoa সাদা, লাল, কালো, রক্তবর্ণ, এবং হলুদ সহ বিভিন্ন রং পাওয়া যায় গাঢ় রং আপনার খাবারের একটি Crunch আরও যোগ করার সময় সাদা fluffiest হয়। কুইনো খেয়ে আসার সময়, যদি আপনি জানেন যে আপনি চালের পদ্ধতি কীভাবে সেট করা হয় - পদ্ধতিটি মূলত একই- যদিও কিছু চালের অর্ধেকেরও কম সময়ে কুইনো রান্না! কোকোয়ানা রান্নার অন্য পদ্ধতি রয়েছে, যেমন একটি চাল কুকার সহ, স্টোভেটোপ রান্নার পদ্ধতিটি নিখুঁত কুইনো তৈরি করবে।
06 এর 02
আপনি কি প্রয়োজন হবে কত Quinoa নির্ধারণ
ফোবি_ল্যাপিন / রুম / গেটি চিত্র আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনি সঙ্গে শেষ করতে চান কি রান্না করা quinoa কতটা চিন্তা করতে হবে; একটি পরিবেশন 1/2 কাপ রান্না করা হলে কুইনো পরিমাণে তিন গুণ বাড়িয়ে দেয়, তাই, যদি আপনি 3 কাপ ভুট্টা কুইনো দিয়ে শেষ করতে চান, তবে 1 কাপ শুকনো কুইনো নির্বাচন করুন। যদি আপনি 2 কাপ পুকুরে কুইনো চাতে চান, তবে শুকনো কুইনো ইত্যাদি 2/3 কাপ পরিমাপ করুন।
কুইনো রান্না করার জন্য, আপনি কুইনো থেকে 2: 1 রেসিএলের তরঙ্গ ব্যবহার করবেন, অথবা প্রতি কাপ 1 কাপ শুকনো কুইনো জন্য ২ কাপ জল ব্যবহার করবেন। আপনি জল ছাড়া অন্য তরল ব্যবহার করতে পারেন, যেমন মুরগির, উদ্ভিজ্জ, বা মাশরুম ব্রোশ, যা সমাপ্ত থালা থেকে একটি সুন্দর স্বাদ যুক্ত করা হবে।
06 এর 03
কুইনো কেঁচো
Yagi স্টুডিও / ডিজিটালভিশন / গেটি ইমেজ Quinoa একটি প্রাকৃতিক বাইরের লেপ আছে saponin নামক যা রান্না করা শস্য একটি তিক্ত স্বাদ দিতে পারে। এই অপসারণ, আপনি বীজ থেকে কোন অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য quinoa কুঁদানো প্রয়োজন। এই টাস্ক ইতিমধ্যে কিছু বাক্সযুক্ত quinoa সঞ্চালিত হয়েছে, কিন্তু আপনি প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করতে পারেন যদি আপনি অনিশ্চিত।
শস্য গুঁড়ো করা, অকারণে কুইনাকে একটি সূক্ষ্ম জাল ছিদ্র করে ঢেকে রাখুন এবং শীতল চলমান জল দিয়ে ২-3 মিনিটের জন্য কুঁচকে দিন, কোনও অবশিষ্টাংশ সরিয়ে দেওয়ার জন্য আপনার হাত দিয়ে বীজকে উত্তেজিত করুন।
যদি আপনার কোন জাল জাল থাকে না, তবে আপনি কয়েক মিনিটের জন্য বড় বড় পানিতে কুইনাকে স্থাপন করতে পারেন, এবং তারপর পানি পরিবর্তন করুন এবং নিশ্চিত করুন যে কুইনো ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়েছে। কোনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য এই প্রক্রিয়ার সময় আপনার হাত সঙ্গে আন্দোলিত নিশ্চিত করুন।
06 এর 04
কুইনো টস্ট
এটি একটি ঐক্যবদ্ধ পদক্ষেপ, কিন্তু শস্য চুরি তাদের nuttiness এবং মাধুরী খুঁজে আনতে হবে এবং আরো flavorful সমাপ্ত পণ্য (যখন rice pilaf তৈরীর) অনুরূপ করে তোলে। সসপ্যানের মধ্যে আপনি কুইনোকে রান্না করার পরিকল্পনা করছেন, মাঝারি ও নিম্ন তাপে জলপাই বা ক্যালোলা তেল দিয়ে গরম করুন এবং গরম গরম করুন। নিকেশ quinoa যোগ করুন এবং, ক্রমাগত চষা, শস্য চিনিয়ে না হওয়া পর্যন্ত তারা সুবর্ণ চালু, 6 থেকে 8 মিনিট। শুধু সাবধানে এটি দেখুন এবং quinoa সহজেই বার্ন করতে পারেন হিসাবে জড়াতে অবিরত
06 এর 05
কুইনো রান্না করুন
জ্যাকলিন ভিসিড / গ্যাট্টি ইম্যাগস একই saucepan মধ্যে, পানি (বা অন্যান্য তরল) এবং quinoa যোগ করুন, আপনার 2: 1 অনুপাত মনে রেফারেন্স। তাপ উচ্চ পর্যন্ত চালু করুন, এবং তরল এবং quinoa একটি ফোঁড়া মধ্যে আনা এটি একটি পূর্ণ ফোঁড়া পৌঁছানোর পরে, তাপটি মাঝারি থেকে বন্ধ করুন, সসপ্যানের উপর ঢাকনাটি রাখুন, এবং 15 মিনিটের জন্য কুইনাকে সমান করে দিন, বা যতক্ষণ না পানি শুষে নেয় এবং কার্নেলগুলি "খোলা খোলা" হয়। যদি প্যানের নীচে কিছুটা তরল থাকে, তবে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন তবে বাকি 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
06 এর 06
ব্যবহার করুন বা সংরক্ষণ করুন Quinoa
ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি একবার কুইনো রান্না করা শেষ করেছে, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফুটা আপনি এখন আপনার quinoa ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত আপনি এটি স্যালাডে, একটি ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য হিসাবে, বা রেসিপি উপভোগ করতে পারেন যেখানে আপনি সাধারণত চালের মাংস হিসাবে চাল ব্যবহার করবেন।
আপনি রান্না করা যে সব quinoa ব্যবহার করার পরিকল্পনা না হলে, এটি তিন দিনের জন্য একটি চূড়ান্ত ধারক মধ্যে ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে।