তাদের নিজেদের তৈরি করুন ...
ক্লাসিক হর্স মিশ্রণের সবকয়টি সাধারণভাবে শাক-সব্জিতে ভাগ করে নেয়, কিন্তু তারা এই জোগাড়-ফরোয়ার্ডটি নিয়ে আসার উপর তাদের গুরুত্ব দেয়, অন্যটি একটি ব্যাকগ্রাউন্ড নোট যোগ করে, আর তাই। যদিও এই মিশ্রণগুলি পাওয়া যায়, বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের মধ্যে মশলা বিভাগে প্রাক-মিশ্র, যদিও আপনি রান আউট হওয়ার কারণে আপনার নিজের তৈরি করতে সক্ষম হবেন বা আপনি সুবাসের ভারসাম্য পরিবর্তন করতে চান।
বর্তমানে খাদ্যশস্য এবং পেশাগত রান্না মধ্যে একটি প্রতিমা আছে তাজা আজ সঙ্গে কাজ।
এবং যখন আমরা ঔষধি বাগান করেছি আমরা তাদের অনেক ব্যবহার - ছাড়া শীতকালে ছাড়াও যখন বহুবর্ষজীবী অনেক অনমনীয় যান। কিন্তু তারা প্রায়ই ভুলে যায় যে তাজা আজ কেন মূল্যবান। কারণ তারা নতুন। আপনি উষ্ণ তেল এবং এস্টারগুলি যেগুলি শুকানোর মধ্যে হারিয়ে গেছে তা থেকে বিস্ময়কর স্বাদ পান। কিন্তু প্রায় পাঁচ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে একটি নতুন শাক-সবযা রান্না করুন এবং আপনি সেই একই স্বাদে হারান। আমরা তাড়াতাড়ি আহারের উপর জোর দিচ্ছি যখন তারা একটি রান্না করা ডিশের মধ্যে বা একটি সসের শেষ মিনিটে প্রবেশ করে। যাইহোক, যদি আপনি পাঁচ থেকে দশ মিনিটের বেশি কিছু রান্না করতে যাচ্ছেন, তবে শুকনো সবজি সাধারণত ঠিক একইভাবে কাজ করে।
নীচের রেসিপি শুকনো আজব ব্যবহার, কিন্তু আপনি তাজা পরিবর্তিত করতে পারেন যে ক্ষেত্রে, পরিপূরক এবং মিশ্রিত করার আগে শাক-সবজি কাটা উচিত। যদি আপনি তাজা শাকসব্জাকে মিশ্রিত করছেন তবে আপনি রেসিপিটি সহজ করে তুলতে পারবেন - এবং আপনি শুকানোর মত একই স্বাদাকর শক্তি দিয়ে শেষ করতে পারবেন, অন্য কথায়, শুকনো এক চা চামচ সমান সমান এক টা-চামচ তাজা।
হার্বেস ডি প্রোভেনস
সব ক্লাসিক হৃৎপিণ্ড মিশ্রণের মধ্যে, এই আমাদের প্রিয়, দক্ষিণ ফ্রান্সের রৌদ্রোজ্জ্বল পাহাড় আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি রোজামারি এবং ল্যাভেন্ডার ব্যাকগ্রাউন্ড নোট উপর তার সামান্য জোর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আমরা এটি সব ধরণের ঋতু roasts ব্যবহার, এটি bouillabaisse বা cioppino যোগ করুন, এবং quiches এবং সুগন্ধি tarts মত জিনিষ এটি অন্তর্ভুক্ত।
- 2 টি চামচ শুকনো রোজমিয়ারি
- 2 টি চামচ শুকনো পুদিনা
- 1 চা চামচ. শুকনো থিমাই
- 1 চা চামচ. সুস্বাদু সুস্বাদু
- 1 চা চামচ. শুকনো tarragon
- 1 চা চামচ. শুকনো ওরেগানো
- 1 চা চামচ. শুকনো ল্যাভেন্ডার
- 1 চা চামচ. শুকনো মারজোরাম
- 1 চা চামচ. ফেনা বীজ
ফাইন হর্বস
টেররাগন এবং চেরিলের ব্যবহার থেকে ফাইন হর্বসের একটি স্বতন্ত্র কিন্তু হালকা লিওরোসিস বা আয়ন স্বাদ রয়েছে। ডিম দিয়ে এত সুন্দর তাই কিছু omelets এবং soufflés যোগ করুন। গৃহজাত চিকেন স্যুপের চেষ্টা করুন বা রোস্টিংয়ের আগেই মুরগির উপর ছিটিয়ে দিন এবং আমরা তাড়িত মাছ যেমন তিলাপিয়া এবং অগ্নিকুণ্ডের মত এটি পছন্দ করি। শুকনো পেসলে এবং শুকনো চিপের কোনও গন্ধ নেই, কারণ এটি তাজা শাকসব্জি দিয়ে তৈরি।
- 2 টি চামচ শুকনো tarragon
- 2 টি চামচ শুকনো chervil
- 2 টি চামচ শুকনো বাদাম
- 1 চা চামচ. chives
ইতালীয় সবজি
টমেটো সউস তৈরিতে ইটালিয়ান হজ্বের সবচেয়ে সুস্পষ্ট ব্যবহার। আমরা তাজা আজ থেকে কিছু আপ তৈরি করতে এবং পাস্তা এটি জলপাই তেল এবং কিছু কুচি কুঁচি পেমসার পনির সঙ্গে সহজভাবে সজ্জিত করা। এটি স্যুপের মধ্যে চমৎকার এবং রোস্ট মুরগির উপর খুব ভাল। সালাদ জন্য একটি ইতালিয়ান ড্রেসিং করতে জলপাই তেল এবং ভিনেগার একটি সরল vinigrette কিছু যোগ করুন। এই মিশ্রণে প্রভাবশালী স্বাদে অরেগনো এবং মারজোরাম।
- 2 টি চামচ শুকনো ওরেগানো
- 2 টি চামচ শুকনো মারজোরাম
- 1 চা চামচ. শুকনো পুদিনা
- 1/2 চামচ শুকনো রোজমিয়ারি