মসলাযুক্ত টুনা ড্যানবুরি, বা ডন, একটি জাপানি ডিশ যেখানে মসলাযুক্ত টুনা ভাজা চালের একটি কড়াইতে পরিবেশিত হয়। এই ডিশ পশ্চিমের জাপানি রেস্টুরেন্টে বেশ জনপ্রিয় এবং এটি অনেক জাপানি মুদি দোকানে ডেলি বিভাগে পাওয়া যায়।
মসলাযুক্ত টুনা ডন শুধু জাপানি খাবারের বিভিন্ন ধরনের দানবুরি- স্টাইলের থালাগুলির মধ্যে একটি। ডনবুরি, বা ডন, এমন একটি খাবারের কথা উল্লেখ করে যেখানে চালটি একটি গভীর বাটিতে পরিবেশিত হয় এবং গরুর মাংস, মুরগির ডিম, মাছ, সীফুড, টেম্পুরা ইত্যাদি সাথে শীর্ষস্থানে থাকে। এটি জাপানী রান্নায়ের প্রধানতম খাবার ।
এই মুরগির টুনা ড্যানবুরি রেসিপিটির জন্য, টুনার স্পর্শিনতা - সরিষা চিলি সস, চিলি মরিচ ( শচিমি তোগারশী) এবং চিনির তেল ( রেইউ) - আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী তাপের মাত্রা অনুসারে সমন্বয় সাধন করা যেতে পারে।
হিসাবে ভাত জন্য, হয় সাদা বা বাদামী চাল ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু রেস্টুরেন্ট এবং Delis সুশি চাল সঙ্গে মুরগির টুনা donburi পরিবেশন, অন্যান্য প্লেট বাষ্প riced ব্যবহার। নাকি গ্রহণযোগ্য? কম ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে কিন্তু মিশ্রণ কম কৃমিশাল হবে। জাপানী কুপি মেয়োনিজটি যদি আপনি আপনার হাতে পেতে সক্ষম হন, তবে এটি আমেরিকান আহার্যোজ থেকে বেশ স্বাদযুক্ত। যদি আপনি আমেরিকান মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করেন, মনে রাখবেন মসলাযুক্ত টুনা মিশ্রণের স্বাদ পরিবর্তন করা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ প্রিমিয়াম শর্ট শস্য জাপানি চাল (রান্না)
- 1/2 পাউন্ড টাটকা সাশিমি-গ্রেড টুনা (cubed)
- 2 টেবিল চামচ জাপানী Kewpie ব্র্যান্ড মেয়োনিজ (কম ব্যবহার যদি ইচ্ছা)
- 1 টেবিল চামচ লাল রোস্টার সরিচা ব্র্যান্ড চিনি সস (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ তিল তেল
- 1/8 চা চামচ জাপানী শচিমি তোগারশী (7-মরিচ মরিচ মশলা)
- 5 থেকে 6 ড্রপ জাপানী রেই ব্র্যান্ড চিনি তেল (বা স্বাদ)
- আঠা: কাটা সবুজ পেঁয়াজ, রোস্টেড তিল বীজ, এবং সয়া সস
এটা কিভাবে
- ছোট জাপানি ডনবিরির শৈলীতে চিনির চাল যা প্রচলিত চালের বাটি থেকে সামান্য বড়। নিশ্চিত করুন যে চাল প্রায় কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল হয়েছে - এটি মজুদকৃত টুনা মিশ্রণটি কাঁচা বলে গুরুত্বপূর্ণ, এবং গরম ধনী চালের উপর কাঁচামাল রাখলে সামান্য কাঁচা টাটা বা গরম হবেন। টুনা মিশ্রিত হয় সর্বোত্তম চিকন পরিবেশন করা।
- টুনা ভাঙা যাতে এটি প্রায় minced হয়। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, আলতোভাবে minced টুনা, Kewpie mayonnaise, Sriracha চিনি সস, তিল তেল, shichimi togarashi এবং Rayu চিমনির তেল একত্রিত করা না পর্যন্ত সমস্ত উপাদান সমানভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
- মিশ্রণটি দুই ভাগে বিভক্ত, উদারভাবে এটি দানবুরি বাটিতে চালের উপর ছড়িয়ে দেয়।
- প্রতিটি মসলাযুক্ত টুনা দোবরির সাথে কাটা হরিণ পেঁয়াজ, রোস্টেড তিলের বীজ, ব্যবহার করে, এবং সয়া সসের ঝালাইয়ের সাথে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1667 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 57 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 341 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 306 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 57 গ্রাম |