সোবারো ডনবুরি, এছাড়াও সোবহোর ডন নামেও পরিচিত, একটি মসলাযুক্ত স্থল চিকেনের একটি ক্লাসিক জাপানি ডিশ যা চালের একটি বিছানায় পরিবেশন করে। ডিশের এই শৈলী যেখানে ভাতের বিভিন্ন সংমিশ্রণ চালানো হয়, বিশেষ করে একটি গভীর বাটিতে, ডনবুরি রন্ধনপ্রণালী হিসেবে পরিচিত। প্রায়ই, ডনবিড় শব্দটি ডনকে সংক্ষিপ্ত করা হয় এবং একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হয়।
জাপানী ভাষায়, শব্দটি সোবোরো নয়, শুধুমাত্র গন্ধযুক্ত চিকেনকে বোঝায় না, তবে যেকোন প্রকার প্রোটিন (মাংস, গরুর মাংস, মাছ বা ডিম) যেগুলি সূক্ষ্ম বা ছিন্ন বিচ্ছিন্ন টুকরা মধ্যে রান্না করা হয়। সোবোরো সাধারণত চালিত চালের উপরে পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই চালের মশলা বা গাভিনের মতো কাজ করে, একইভাবে ফুরকিকে (জাপানি শুকনো চালের মশলা) একটি মসলার হিসাবে চালের উপর ছিটিয়ে থাকে।
গ্রাউন্ড মুরগির সোবোর ড্যানবুরি প্রায়ই মুরগির মাংস এবং ডিমযুক্ত ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, কঠোরভাবে মজুদ স্থল মুরগীর সঙ্গে সোবোর ড্যানবুরি পরিবেশন করা অসম্ভব নয়। সোবহো ডনবুরির আরেকটি প্রকরণ হল সবুজ মটরশুটি বা মিষ্টি মটরস হিসাবে রান্না করা সবজি সবজি।
Soboro ডোন একটি খাবার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে, কিন্তু একটি bento লাঞ্চ হিসাবে সুন্দর কাজ করে।
জুডি ইউং দ্বারা সম্পাদিত আর্টিকেল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- গ্রাউন্ড চিকেন জন্য:
- 1/2 পাউন্ড স্থল চিকেন
- 3 চামচ সয়া সস
- 2 চামচ চিনি
- 3 টেবিল চামচ mirin
- 1 চা চামচ আদা (grated)
- রান্না করা ডিম জন্য:
- 4 টি ডিম
- 1 চামচ চিনি
- 1/2 চামচ মরিন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ প্যানের কোট তেল (বা অকার্যকর তেল এবং একটি অ-লাঠি প্যান ব্যবহার করুন)
- Donburi অ্যাসেন্ডিং জন্য:
- 4 কাপ ভরাট ছোট শস্য চাল
- ঐচ্ছিক: কাটা কাটা সবুজ মটরশুটি
- ঐচ্ছিক গাভী: আঠাল লাল আদা (বা অন্যান্য জাপানী পদার্থ)
এটা কিভাবে
- উল্লেখ্য, এই রেসিপি অনুমান করা হয় যে steamed চাল রান্না এবং ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ।
- Soboro (স্থল চিকেন) করুন
- একটি মাঝারি প্যানের মধ্যে, মাঝারি কম তাপ উপর সয়া সস, চিনি, mirin, এবং আদা একত্রিত।
- সস সঙ্গে প্যান যাও স্থল চিকেন যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। মুরগীর সিদ্ধ করুন, এবং রান্না করে যখন, ক্রমাগত চিকন এবং স্থল চিকেন আক্রমন পর্যন্ত এটি মাধ্যমে রান্না। যদি চিকেন রান্নার সময় ক্রমাগত উত্তেজিত হয়, তবে বড় মাপের মুরগির চেয়ে জরিমানা টুকরোগুলো তৈরি করতে সাহায্য করবে। একপাশে সেট করুন
- পরবর্তী ডিম তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, ডিম ভাল বীট
- চিনি, মরিন, এবং লবণ পিটানো ডিম এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- মাঝারি তাপ কম একটি মাঝারি প্যান গরম। যদি আপনি একটি অ-লাঠি প্যান ব্যবহার করেন না, তবে স্টাইলিং থেকে ডিম আটকানোর জন্য ক্যানোলা তেল দিয়ে প্যানটিটি কোট করতে ভুলবেন না। চপস্টিক্স সঙ্গে ক্রমাগত stirring, প্যান এবং আক্রমনের ডিম ডিম মিশ্রণ যোগ করুন। ক্রমাগত ডিম জাগ্রত করা স্ক্যামব্লড ডিমের সূক্ষ্ম টুকরা তৈরি করতে সাহায্য করবে।
- 4 টি ডনবুরি (বাটি)
- বাটি একপাশে চিকেন soboro রাখুন, এবং মুরগির soboro বরাবর scrambled ডিম, মুরগির এবং ডিম জন্য দুটি পৃথক বিভাগ তৈরি
- ঐচ্ছিকভাবে, তির্যক উপর কাটা cooked সবুজ মটরশুটি সঙ্গে একটি তৃতীয় অধ্যায় তৈরি করুন