মধ্যপ্রাচ্য মুরগির শাভারম একটি সুস্বাদু পিটা স্যান্ডউইচ রেসিপি যা একটি পাতলা রুটি দিয়ে আবৃত কড়া মুরগি মুরগি, ভেজে এবং সস দিয়ে তৈরি।
Shawarma চূড়ান্ত উপর আগাই খাবার হয় আপনি যদি শাভার কখনোই না করেন, আপনি সত্যিই একটি আনন্দদায়ক দ্রুত খাবারে নিখোঁজ হন। তার কেচপ ও সরিষার সাথে একটি ফাস্ট ফুড বার্গারের মতো, শাভারমুখে সম্পূর্ণ না হলে এটির সাথে একটি সস নাও থাকতে পারে। একটি রেসিপি চেষ্টা করার আগে, Shawarma পিতা সম্পর্কে সব পড়তে দয়া করে।
চিকেন 8 ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য marinate করতে হবে, তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- চিকেন জন্য:
- 1 1/2 পাউন্ড মুরগি উরু (বা স্তন; অকার্যকর, চামড়াহীন, পাতলা কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 কাপ
- দই (সমতল)
- 1/4 কাপ ভিনেগার
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 এলাইমা পড
- 1 চা চামচ allspice
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস (1 লেবুন থেকে)
- সস জন্য:
- 1 কাপ তিনি
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ দই
- স্যান্ডউইচ জন্য:
- 1 পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- 1 থেকে 2 টমেটো (পাতলা পাতলা)
- 1 কাবাব (পাতলা কাটা)
- 1/2 চিকন সুমাক
- 1/2 কাপ তাজা প্যানড্লি (আদা কাটা)
- ঐচ্ছিক: টুকরা টুকরা
- 8 টি ছোট পিটা ব্রেড (4 বড় পিটা ব্রেড)
এটা কিভাবে
মারিনাড তৈরি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, 1 কাপ দই, ভিনেগার, 2 cloves কুচি রসুন, মরিচ, লবণ, এলাইম, allspice, এবং 1 নমন রস রস মিশ্রিত পর্যন্ত ভাল মেশান।
- মুরগির সঙ্গে ভাল লেপ, মুরগির যোগ করুন যদি মিশ্রণটি খুব শুষ্ক মনে হয়, তবে একসঙ্গে জলপাই তেল, 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি সঠিক সংযোজন অর্জন করেন। কভার এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টা refrigerate, বিশেষত রাতারাতি।
চিকেন কুকুর
- একটি স্টকপোট বা বড় saucepan মধ্যে, 45 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর বা মুরগি পর্যন্ত চিকেন রান্না করা। ওভারকুক না নিশ্চিত!
- যদি চিকেন একটু শুষ্ক হয়ে যায়, তবে কয়েকটি বড় বড় পানির যোগ করুন।
- যখন মুরগীর কাজ করা হয়, আপনি এটি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, এটি স্লিপ করুন, বা বড় টুকরা এটি ছেড়ে। যতদিন এটি পাতলাভাবে কাটা হয়, তত বেশি পার্থক্য নেই।
সস প্রস্তুত
- চিকেন রান্না করা হয়, সস প্রস্তুত।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, তাহিনি, 2 cloves রসুন, 1/4 কাপ লেবুর রস, এবং 2 টেবিল চামচ দই, একসঙ্গে মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্রিত। একপাশে সেট করুন
স্যান্ডউইচ জমা দিন
- একটি বড় বাটি, পেঁয়াজ, টমেটো, এবং cucumbers যোগ করুন, এবং Sumac সঙ্গে ছিটিয়ে প্যানড্লি এবং ঐচ্ছিক আঠা স্লাইস যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা। একপাশে সেট করুন
- প্রতিটি পিটার উপর যথেষ্ট মুরগির রাখুন যাতে এটি 1/4 রুটি জুড়ে। Veggies যোগ করুন এবং সব কিছু সস ঢালা। একটি burrito মত রোল এবং আপনি shawarma আছে! আপনি পিতা একটি পকেট গঠন খুলতে এবং এটি স্টাফ করতে পারেন।
- আপনি ফরাসী, ফালাফেল , হুমুস বা শাবককে ছালাত আদায় করতে পারেন যেমন তাবোলের মত সালাদ।
শর্মা জন্য ঐচ্ছিক Sauces
শাওম্মার সাথে বেশ কয়েকটি স্যুস রয়েছে। আপনি একটি কৃশকৌশল ঔষধের সাথে কেচুপের মত সসকে স্যুইচ করতে পারেন বা এতে স্যান্ডউইচটির প্রতিটি ডাই মুচতে পারেন। এখানে কিছু জনপ্রিয় shawarma sauces আছে:
- টেনিস সস : এই তিল-ভিত্তিক সস মধ্য প্রাচ্য রান্নার একটি প্রধানতম। এটি সাধারণত shawarma সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
- ফালাফেল হট সস: হ্যা, এটা ফ্যালাফেল বলে, কিন্তু শাওরমা খুব ভাল। সতর্ক থাকুন, এটি স্পষ্টভাবে মজাদার হয়।
- Tarator সস : এই গোপন সস যে মধ্য প্রাচ্যের রেস্টুরেন্ট আপনাকে সম্পর্কে না বলবে। ওয়েল, গোপন আউট হয় এবং এই সস হিসাবে এটা সুস্বাদু হিসাবে করা সহজ! তরকারিটি একটি চমত্কার সস তৈরি করার জন্য রসুনের সাথে তিনিকে মিলিত করে।