এই সহজ গভীর ভাজা বেগুন পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে একটি flavored mayonnaise, টমেটো বা টমেটোলো সালসা , বা একটি marinara সস সঙ্গে পরিবেশন। র্যাচ ড্রেসিং বা ব্লু পনির ডুব ভাল হিসাবে ভাল পছন্দ হবে। আপনি পেমেশান পনির দিয়ে ফ্রাইং বেগুনের পাঁজর ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং গরম মেরিনারা সস বা স্প্যাগেটি সস দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। রসুনের মশলা বা পিয়ারসন মজাদার রুটি টুকরা ব্যবহার করুন, বা মজাদার প্লেইন বা ইতালীয় ব্যবহার করুন। রেসিপি নীচের eggplant রন্ধন টিপস এবং ডুব প্রস্তাব দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি বেগুন
- 3 থেকে 4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 বড় ডিম
- 2 টেবিল চামচ জল
- 3/4 কাপ রুটি টুকরা (শুষ্ক শুষ্ক, প্লেইন বা ঋতু)
- পিন কোষের লবণ
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
এটা কিভাবে
- একটি ধারালো ছুরি বা উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে, বেগুন ছড়িয়ে; এটি 1/4 ইঞ্চি পুরু স্টিকের দৈর্ঘ্য প্রায় 3 ইঞ্চি।
- একটি গভীর, ভারী saucepan এবং তাপ 370 F (188 C) তাপ প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি রাখুন।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে আটা রাখুন। অন্য বাটি মধ্যে, জল সঙ্গে ডিম বীট। একটি তৃতীয় বোল মধ্যে crumbs রাখুন
- লবণ দিয়ে সামান্য পরিমাণে বেগুনের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ।
- ময়দা মধ্যে বেগুন টুকরা রোল, কোন অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকি, এবং তারপর ডিমের মিশ্রণ মধ্যে ডুবান।
- কোট থেকে টুকরা মধ্যে রেখাচিত্রমালা রোল এবং তারপর সুবর্ণ বাদামী, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত গরম তেল ভঙ্গ। তারা ভাত হিসাবে তাদের চালু করুন
- কোষের লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে কাগজের টাওয়ারগুলি থেকে বেগুনপোকাটি স্থানান্তর করুন। বা তাজা grated Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
ডিপ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা করে
বেগুনী রন্ধন টিপস এবং বৈচিত্র
একটি বেগুনী নির্বাচন করুন যা দৃঢ় এবং তার আকারের জন্য ভারী মনে হয়। কাটা বা scars সঙ্গে eggplants এড়িয়ে চলুন। ক্যাপ এবং ডালপালা তাজা এবং সবুজ হওয়া উচিত।
লম্বা, সরু eggplants বৃত্তাকার, মোটা eggplants হিসাবে সরস হিসাবে না, এবং frying জন্য ভাল।
প্রায় 1 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো এবং জিরার একটি ড্যাশ জুড়ুন। তাজা বা ক্রয় salsa সঙ্গে রেখাচিত্রমালা পরিবেশন করা
ডীপ পরামর্শ
চিপটেল মেয়োনেজ - 1 টেবিল-চামচ মেনিনজিসের সাথে 1 বা ২ কাপ কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন। কিছু আদা কুচি কুচি, 1 চা চামচ লেবু রস, এবং 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া যোগ করুন।
মসলাযুক্ত চিলি মেয়োয়েজ - 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো সিরকা সস এবং ২ টি চামচ রসুনের পেস্ট (সামবাল) দিয়ে 1 চা চামচ লেবু বা লেবু রস মেশান।
ব্লু পনির ডাইপ - 1 টেবিল -চামচ মরিচের গুঁড়ো আধা কাপ, লবণের ড্যাশ, এবং প্রায় 1 আউন্স ভাঙা নীল পনির।
আপনি এই পদ্ধতিটি পচা গভীর ভাজা বাটিপ্পা রেটিপস বা এই zesty ঋতু ভাজা eggplan জন্য পছন্দ করতে পারেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1342 |
| মোট চর্বি | 136 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 96 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 443 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |