গভীর-ভাজা পারমেশনের বেগুনী স্ট্রপস

ভাজা বেগুন পাতার মোজাবিশেষ একটি সুস্বাদু পার্শ্ব থালা তৈরি এবং তারা ফরাসি ফ্রাই একটি চমৎকার বিকল্প। এই বেগুনের রেখাচিত্রমালা একটি মজাদার cornmeal লেপ সঙ্গে প্রলিপ্ত এবং তারপর চূড়ান্ত পরিপূর্ণতা জন্য ভাজা হয়। Parmesan পনির এই সুস্বাদু খাবারের স্বাদে।

বেগুন - ব্রিটেনে এবং ফ্রান্সসহ অন্যান্য দেশগুলিতে আউগরজিন - টমেটো, আলু, এবং বল মরিচের সাথে সম্পর্কিত একটি ফল। Eggplant প্রায়ই stewed বা রোস্ট করা হয়, এবং এটি ইতালিয়ান বেগুন পারমেশনে প্রধান উপাদানের হয়।

আপনার পছন্দসই মারিনারা সস, একটি প্রস্তুতকৃত পিৎজা সস, আয়োলো, বা টমেটো স্যালাসা দিয়ে এই ভাজা বাটি দিয়ে সাজান।

আরো দেখুন
হাতুড়ি ভাজা এজন্ড্ট স্ট্রাইপস

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 বেগুন (প্রায় 1 পাউন্ড)
• 1 চা চামচ লবণ (টেবিল লবণ)
• 3/4 কাপ গোলমরিচ
• 1/4 চা চামচ সাদা মরিচ (বা তাজা মাটি কালো মরিচ)
• 1/8 চা চামচ রসুন গুঁড়া
• 2 থেকে 3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন চিনাবাদাম তেল বা ক্যানোলা, বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে)
• 1/4 কাপ পিম্পস্যান পনির (ভাজা তাজা)

এটা কিভাবে

1. পেঁয়াজ একটি ধারালো ছুরি বা উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে। বেগুনটি 2-ব-3/4-ইঞ্চি পাঁজরের মধ্যে কাটা। লবণ দিয়ে বেগুনের পাতাটি ছিটিয়ে দিন এবং ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
2. 200 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপমাত্রা (93 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) একটি rimmed বেকিং শীট একটি তারের আলনা রাখুন এবং একপাশে সেট।
3. একটি গভীর fryer বা একটি গভীর মাঝারি saucepan মধ্যে 370 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (188 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) থেকে উদ্ভিজ্জ তেলের 1 থেকে 2 ইঞ্চি তাপ।
4. একটি বাটি মধ্যে, cornmeal, মরিচ, এবং রসুন গুঁড়া মিশ্রন।

1. পেঁয়াজ আপেল আর্দ্রতা ছিটানোর জন্য কাগজ towels সঙ্গে, তারপর cornmeal মিশ্রণ টস।
2. ছোট ব্যাচগুলিতে কাজ করে, গোলাপী বাদামি পর্যন্ত বেগুনের রেখাটি ভেজে নিন, যাতে করে তারা রান্না করে। ড্রেন কাগজ towels স্থানান্তর, তারপর Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে অবশিষ্ট বেগুন রান্না করার সময় গরম গরম রাখার জন্য প্যানিং প্যানের উপর রক এবং স্থানান্তর করুন।
3. বাকি বেগুনের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
4. মারিনারা সস, একটি ঋতুযুক্ত আয়োলিল, বা টমেটো স্যালসা দিয়ে পরিবেশন করুন

পরামর্শ

• একটি বেগুনী চয়ন করুন যা দৃঢ় এবং তার আকারের জন্য ভারী মনে হয়, এবং গভীর dents, scars, এবং wrinkles থেকে মুক্ত।
• একটি নতুন বেগুনের টুপি এবং স্টেম সবুজ হতে হবে।
• লম্বা, সরু বেগুনে কম সরস এবং ভাজা জন্য ভাল বলে মনে করা হয়।
• ফ্র্যাং এ বেগুনে ভিড় না। ভাজা ছোট ব্যাচ যা টুকরা মধ্যে কিছু স্থান অনুমতি দেবে। ছোট ব্যাচগুলিও খাবার যোগ করার পরে দ্রুত তাপমাত্রার সঙ্গে তাপমাত্রায় তেল রাখতে সহায়তা করে।
• যদি আপনার কোন বৈদ্যুতিক গভীর fryer না থাকে, একটি wok বা গভীর skillet ভাল কাজ করে। আপনি কম তেল ব্যবহার করবেন এবং খাদ্যের জন্য আরো পৃষ্ঠভূমি পাবেন।

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো

বেগুনী Fritters

বেগুনী এবং সসেজ পাস্তা সস

বেগুনী ও চিকেন লাসাগনা

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	905
মোট চর্বি	94 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	7 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	67 গ্রাম
কলেস্টেরল	3 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	460 মিলিগ্রাম
শর্করা	17 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	3 জি
প্রোটিন	3 জি

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)