আপনার প্রিয় ডিপিং সস সঙ্গে এই সহজ ভাজা বেগুন পাতার মোজাবিশেষ পরিবেশন। তারা ফ্রাইয়ের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ প্রতিস্থাপন করে, অথবা একটি স্নেক বা অ্যাচিটাইজার হিসাবে তাদের পরিবেশন করে।
ভাজা পেঁয়াজ পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ভাজা ভাজা ছিটিয়ে নিন এবং মরিনড়া সস বা টমেটো শালার সাথে পরিবেশন করুন। বা ক্যুইন বা ক্রেওল মুরগি দিয়ে ফ্রাইং বেগুনের পাতাটি ছিটিয়ে দিন এবং একটি ক্রেওল সস দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি বেগুন
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (বিভক্ত)
- উদ্ভিজ্জ তেল, গভীর frying জন্য
- 1 1/2 কাপ সবজির আটা (বিভক্ত)
- 1 ডিম (সামান্য পেটানো)
- 1 কাপ দুধ
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
- বেগুনটি পিল করে এবং পুরুত্ব 1/2-ইঞ্চি-তে 3-ইঞ্চি রেটিপিতে কাটা হয়।
- ঠান্ডা জল দিয়ে ভরা একটি বাটি এ eggplant রেখাচিত্রমালা স্থানান্তর; লবণ 1 চা চামচ যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক। এটি ডুবিয়ে রাখার জন্য বেগুনের উপরে একটি ভারী বাটি, প্যান বা প্লেট রাখুন।
- এদিকে, একটি গভীর, ভারী সসপ্যানে তেলের প্রায় ২-3 ইঞ্চি তেল যুক্ত করুন এবং 370 ডিগ্রি তেল তেল গরম করুন। বিকল্পভাবে, একটি বৈদ্যুতিক গভীর fryer ব্যবহার করুন এবং 370 F এ তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন।
- আপনি যদি ব্যাচকে উষ্ণ রাখতে চান তবে নীচে 200 ডিগ্রি ফারেনহেগেন করুন (টিপস দেখুন)।
- কাগজ টাওয়ার সঙ্গে eggplant রেখাচিত্রমালা এবং পেট শুকনো ড্রেন।
- একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, আটা এবং 1/2 চিকন লবণ মিশ্রন। ডিম, দুধ এবং 1 টেবিল চামচ স্যালাড তেল যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হিট।
- বেগুনের গুঁড়ো টুকরাটি গরম তেলের মধ্যে প্রায় 3 টি বাটিতে ভেজে নিন।
- কাগজ towels উপর ড্রেন; preheated চুলা গরম পছন্দ, যদি ইচ্ছা।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- বেগুনী রেখাচিত্রমালা ভিড় না। ছোট ব্যাচ ভাজা খাবারের জন্য ঘরের ভেতর ঘোরাঘুরি করে এবং একইভাবে রান্না করে, এবং এটি তেলের তাপমাত্রা ড্রপ করার থেকে বাধা দেয়।
- আপনি একসাথে সব কিছুতে পরিবেশন করার জন্য বেশ কয়েকটি ব্যাচ করছেন, আপনি পেছনের চাদরটি কাগজে টোয়েল দিয়ে রাখুন এবং ২00 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পেঁয়াজ পরিবেশন রাখুন, যখন আপনি পরবর্তী ব্যাচ ভাবেন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
ড্যানি-ফ্রীড পার্মসন এঙ্গেপ্ল্যান্ট স্ট্রিপস উইথ কার্নমিল