আমি একটি কাজ মায়ের এবং অনেক অন্যান্য কাজের moms জন্য সময় মত এটি ব্যস্ত সময় সময় একটি সম্পূর্ণ টেবিলের মূল্যের মূল্য গ্রহণ খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাই যখন এটি "ডিনার জন্য কি" আসে আমার পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি, এই চীনা ডিকন, গাজর এবং টমেটো গরুর মাংস স্ট্যু (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
আপনি এই থালা তৈরি করতে পারেন এবং এটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করুন এবং আপনি যখন ক্ষুধার্ত থাকেন তখন এটি পুনরায় ডিফ্রোস্ট করে পুনরায় তাপ করুন আপনি এই থালা বা চাল বা নুডলের সাথে পরিবেশন করতে পারেন এবং উভয় উপায় সুস্বাদু কিন্তু ভিন্ন। এই ডিশটি কাজী মায়ের জন্য একটি জীবন বাঁচান, যেহেতু আপনি পুনরায় তাপ, একটি চাল কুকারে 30 মিনিটের জন্য কিছু চাল রান্না করুন এবং আপনার পুষ্টিকাল / পুষ্টিকর খাবারের সমস্ত খাবার পুষ্টিকর জন্য প্রয়োজন। আপনার খাদ্যে যথেষ্ট শাকসব্জী বা প্রোটিন আছে কিনা তা চিন্তা করতে হবে না।
আমি সবসময় স্ট্যু একটি বড় হয়েছে এবং এই গরুর মাংস স্ট্যু আমার প্রিয় রেসিপি এক। আমি গতবার তাইপেতে ছিলাম যখন আমার নানী থেকে আমি এই রেসিপিটি তুলে নিলাম। আমার দাদী আমাকে বলেছিলেন যে এই গ্রীটউইয়ানে এই প্রথাগত উপায়টি তৈরি করার জন্য এই গরুর মাংসের স্টুয়ারের কিছু শুকনো কমলা ছোপ করা উচিত কারণ স্পষ্টতই শুকনো কমলা ছোপ কোন ধরণের মাংসের স্যুপ বা স্টুভের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে। আমি ব্যক্তিগতভাবে ধূমপান শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেললাম।
দুর্ভাগ্যবশত যদিও আমি কোন শুকনো কমলা ছোপ (চেন্পি, 陳皮) ধরে রাখার চেষ্টা করি যখন আমি এই থালা রান্না করি যাতে এই রেসিপিটি কোনও কমলা ছোপ না থাকে। এই স্ট্যু সঙ্গে চমত্কার আশ্চর্যজনক বা ছাড়া।
আপনি যদি daikon পছন্দ করেন না তাহলে আপনি এটি বাদ বা আলু বাদ দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ডেকনিক ব্যবহার করার চেয়ে স্বাদ অনেকটা ভিন্ন হয়ে উঠবে কিন্তু আবার অন্য কোনও উপায় আসলেই সুস্বাদু।
আমি টমেটো ছাড়া আমার "হোম স্টাইল তাইওয়ানি রন্ধন" কুকিবুকের মধ্যে খুব অনুরূপ ডিস্ক রান্না। আমি টমেটো ব্যবহার করে এই চর্বি ভাল করে তোলে স্বীকার করতে হবে, কারণ টমেটো ডিস্ট চর্বি কম চর্বিযুক্ত করা এবং এটি একটি প্রাকৃতিক সতেজতা সামান্য বিট দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কিলোগ্রাম. গরুর মাংসের ফাঁক (অথবা আপনি শিং এবং গরুর যে কোন অংশ ব্যবহার করতে পারেন যা ধীরে ধীরে কুকুরের জন্য উপযুক্ত, বড় ডাইসের মধ্যে কাটা)
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 480 গ্রাম টমেটো (দ্রাক্ষা, প্রায় কাটা)
- 120 গ্রাম পেঁয়াজ (বা 1 মাঝারি পেঁয়াজ, প্রায় কাটা)
- 10 গ্রাম আদা (পাতলা টুকরা)
- 200 গ্রাম গাজর (এটি গুঁড়া এবং 2cm পুরু মধ্যে স্লাইস)
- 600 গ্রাম ডিকনিক মৌসুমে (২ টেবিল-চামচ মোটা মোটা করে কাটা)।
- 700 মিলি পানি
- সিজনিং জন্য:
- 200 মিলি হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ কালো সয়া সস
- 70 মিলিগ্রাম ধান ওয়াইন
- 2 সম্পূর্ণ তারকা anise
- 1/4 দারুচিনি লাঠি
- ঐচ্ছিক: শুকনো কমলা ছোপ (অতিরিক্ত গন্ধ জন্য)
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- জল একটি বড় পাত্র বাছাই এবং গরুর মাংস যোগ করুন গরুর মাংস বন্ধ কোন ময়লা পরিষ্কার 5 মিনিট জন্য ফোঁটা। 5 মিনিটের পরে মাংসের পৃষ্ঠায় কোনও ময়লা ধুয়ে ফেলুন এবং জল নিষ্কাশন করুন। পরে বীফ সরাইয়া রাখুন।
- ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং আদা ও পেঁয়াজ ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত সুবাস বের হয়ে আসে। আরও 3-5 মিনিটের জন্য গরুর মাংস এবং সতেজ-ফ্রাই যোগ করুন।
- চালের ভাত ঢালা এবং 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। হালকা এবং গাঢ় সয়া সস যোগ করুন এবং এটি ফোঁড়া আনা।
- ধাপ 3 এর পর উমা দিয়ে টমেটো, পানি, তেজপাতা, দারুচিনি স্টিক এবং কমলা ছোপ (ঐচ্ছিক) যুক্ত করুন।
- এটি আবার ফোটাতে আনুন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য উনান করার জন্য মাঝারি নিম্ন তাপ ব্যবহার করুন। এটি প্রায়ই এটি চেক এবং আলোড়ন যদি আপনি মনে করেন যে পাত্রে কিছুটা কম জল আছে আপনি একটু সামান্য গরম পানি যোগ করতে পারেন।
- গরুর মাংস 1.5 ঘন্টা রান্না পরে প্রায় নরম হতে হবে এবং তারপর গাজর এবং ডিকন যোগ করুন। গাজর এবং ডিকনিক নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং এই থালা প্রায় প্রস্তুত। পরিবেশন আগে আপনার স্বাদ অনুসারে seasonings চেক করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 488 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 149 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,298 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |