এই সহজ স্টুয়েড খরগোশ ধীর কুঁচি মধ্যে সুগন্ধি পরিপূর্ণতা রান্না করা হয়। স্ট্যু বিভিন্ন সবজি এবং seasonings সঙ্গে তৈরি করা হয় এবং একটি সমৃদ্ধ খরা ক্রিম সস সঙ্গে সমাপ্ত করা হয়। আপনি তাজা আজ আছে, স্ট্যু কয়েক sprigs যোগ করুন। রবসমারি এবং থেইম উভয় চমৎকার পছন্দ, তারা খরগোশ সঙ্গে ভাল যান হিসাবে। ঋষি, parsley, এবং tarragon কিছু অন্যান্য পরিপূরক আজ। আপনি যদি শুধুমাত্র শুকনো হৃৎস্পন্দন আছে, স্ট্যু কয়েক pinches যোগ।
আপনি বাজারে তাজা বা হিমায়িত খরগোশ খুঁজে পেতে পারে। যদি খরগোশ হিমায়িত করা হয়, তাহলে ফ্রিজে রাতারাতি তাদের ঠেলে দিন। খরগোশের মাংসটি হিমায়িত অবস্থায় ধুলো কুকারে স্থাপন করা উচিত নয়।
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ভিন্ন ভিন্ন সবজি দিয়ে স্ট্যুকে আলাদা করতে পারেন। এটি একটি পূর্ণ খাবার করতে stew কিছু parsnips বা আলু যোগ করুন। ডাস্ট করা রতবাগা একটি সুন্দর সংযোজনও হতে পারে। কাটা পেঁয়াজ জন্য 1/2 থেকে 1 কাপ মুক্তো পেঁয়াজ; তারা পেঁয়াজ স্বাদ যোগ করুন এবং একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা করা।
এই স্ট্যু একটি সম্পূর্ণ কাটা আপ চিকেন বা তীক্ষ্ন হিসাবে ভাল হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 খরগোশ পরিষ্কার এবং কাটা (দেখুন
- কিভাবে একটি খরগোশ কাটা )
- 1/2 চা চামচ কোষের লবণ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা
- 2 ছোট গাজর, কাটা
- 1/2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- ঐচ্ছিক: 1 (6-আউন্স) মাশরুম কাটা, নিঃশেষ করা যায়
- ঐচ্ছিক: রোজমিয়ারি (বা থেরম) এর ২ টি স্প্রিংস
- 1 (10 3/4-আউন্স) মাশরুম স্যুপের ক্রিম (undiluted)
- 1/4 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- ঐচ্ছিক: চিকেন স্টক (তরল খুব পুরু হলে)
এটা কিভাবে
- লবণ, মরিচ, এবং পেপারিকা দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দাও এবং ধীর কুকারে সাজান। মাশরুমের সাথে মাংসের উপরে গাজর এবং পেঁয়াজ লেয়ার, যদি ব্যবহার করে।
- যদি ইচ্ছা হয়, রোজমারি বা থেইমে কিছু শিকড় যোগ করুন। বা শুকনো থেরমি বা রোজামারি কয়েক pinches যোগ করুন।
- ওরচেস্টারশায়ার সস সঙ্গে ঘন স্যুপ একত্রিত; মাংস উপর চামচ
- আচ্ছাদন এবং 5 থেকে 6 ঘন্টা জন্য কম রান্না, বা মাংস টেন্ডার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত। ইউএসডিএ অনুযায়ী, খরগোশের জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা হল 160 F.
- কোমল ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করতে মিশ্রিত করুন, এবং প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত জন্য রান্না, বা গরম পর্যন্ত। যদি সস খুব মোটা হয়, মুরগির স্টক একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে এটি পাতলা।
- শূকর রুটি বা বিস্কুট এবং একটি ভাজা সালাদ দিয়ে স্ট্যু পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- খরগোশের বাদামের প্রয়োজন হয় না, তবে কারামিলাইজেশনটি ডিশের গন্ধে যুক্ত হবে। খরগোশের টুকরো টুকরো করার জন্য, মাঝারি তাপের উপর একটি স্কারলেটের মধ্যে জলপাই তেলের 2 টেবিল চামচ গরম করুন; ঋতু খরগোশের টুকরাগুলি যোগ করুন (যদি ব্যাচসমূহের প্রয়োজন হয়) এবং তাদের উভয় পাশে প্রায় ২ মিনিটের জন্য বাদামি। বাদামী খরগোশের টুকরো ধীরক কুকারে স্থানান্তর করুন এবং রেসিপি দিয়ে চালিয়ে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 414 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 120 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 448 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |