পান্না একটি ক্লাসিক ইটালিয়ান খাবার, কিন্তু এখন এত জনপ্রিয়, এটি সর্বত্র খাওয়া এবং প্রশংসা করা হয়। নামটি অনুবাদ করা (কটটা) ক্রিম (পানা) তৈরি করা হয়। ক্লাসিক ইটালিয়ান পানা কুটির সাধারণত ভ্যানিলা দিয়ে সুস্বাদু হয় এবং তাজা গ্রীষ্মের ফলের সাথে পরিবেশন করে। কদাচিৎ আপনি এটি যোগ flavorings সঙ্গে এটি পাবেন, কিন্তু যে আপনি থামাতে দেওয়া না এই রেসিপি মধ্যে, সুগন্ধি তং, স্বাদ, এবং রক্তের কমলা রং কুমির সঙ্গে পাকানক্রীড়া চকমক ক্রিম। রক্তের কমলাগুলি মে মাসের মধ্য দিয়ে পাওয়া যায়, তাই আপনি তাদের অধিকাংশই করতে পারেন যখন আপনি করতে পারেন।
ঐতিহ্যবাহী ইটালিয়ান পাঙ্কটা এমন একটি সুন্দর, সরল, সহজ এবং ডেজার্ট তৈরিতে কেবল কমা , চিনি, জিলেট , এবং স্বাদযুক্ত কিছু উপাদান প্রয়োজন। ভ্যানিলা একটি স্পর্শ সঙ্গে ক্লাসিক থালা থেকে, luscious, সিল্কি ক্রিম আপনার কল্পনা দ্বারা শুধুমাত্র সীমিত অনেক সুন্দর স্বাদে জন্য খোলা হয়। আশ্চর্য এই ডেজার্ট এত পছন্দ হয়। তার সরলতা এবং বহুমুখিতা তৈরি করতে, এটি একটি ডিনার পার্টির জন্য একটি শোস্টপের বা একটি পরিবারের অধিবেশন এ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 চা চামচ
- চূর্ণকারী জেলটিন পাতা (10 গ্রাম)
- 2 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 আউন্স ডাইপার চিনি
- 1 ছোট
- রক্তের কমলা (পেয়ারা)
এটা কিভাবে
- যখন জেলটিন পাতার ব্যবহার করা হয় (বিশেষত) 10 মিনিটের জন্য একটু ঠান্ডা পানি দিয়ে পাতাটি শুকিয়ে যায় এবং আপনি পান্নার বাকি অংশটি প্রস্তুত করেন। চূর্ণ করা জেলটিন ব্যবহার করে প্যাকেট নির্দেশ অনুসরণ করুন।
- একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে ক্রিম রাখুন, চিনি যুক্ত এবং, কম তাপ উপর, চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে হিট। রক্তের কমলা জাদুকরী এবং ২ টি বাদামি জুতা যোগ করুন।
- অনেকগুলি বুদবুদ তৈরি না করে হালকাভাবে জড়ানো; আপনি একটি মসৃণ-টেক্সচার্ড পানা cotta তৈরি লক্ষ্য হয়, একটি আচমকা mousse না।
- জল থেকে জেলটিন পাতা উত্তোলন এবং যতটা সম্ভব সম্ভব জল হিসাবে সরাতে তাদের একটি ভাল সুইচ দিতে। গ্লাতিনকে গরম কুমায় যুক্ত করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আবার হালকাভাবে মেশান।
- 6 টি রমিনের মধ্যে একইভাবে রান্না করা ক্রিম ভাগ করুন। অবশিষ্ট রক্ত কমলা রস নিন, প্রতিটি র্যামিনে একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ টিপুন এবং টুথপিক বা জরিমানা skewer ব্যবহার করে, কখনও কখনও সাবধানে ক্রিম থেকে গোলাপী রস সাঁতার কাটা।
- 4 ঘন্টা (বা রাতারাতি) পর্যন্ত সেট করার জন্য ramkins পপ আপ করুন।
- রমিনি থেকে সরিয়ে ফেলার জন্য রমিনকে উনান করা পানির একটি বাটিতে ডুবিয়ে পান্নার সাথে পানি পান না করে যত্ন নেওয়া। অবিলম্বে অপসারণ করুন এবং আপনার সেবা প্লেট সম্মুখের দিকে উল্টানো। কিছু কম রক্তের কমলা সঙ্গে সেবা শীর্ষস্থানীয়।
নোটস অন মেকিং অব পানা কটটা:
- প্যান্টা কলাই জেলটিন ব্যবহার করে সেট করা হয়, যা আপনাকে সবসময় একটু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, এবং ডাইজার্টটি রাবারের মত হয়ে যায় যা শেফ চেনাশোনাতে পরিচিত একটি মৃদু মোমবাতি সেটের পরিবর্তে পঙ্কজ চিত্তাকর্ষক হিসাবে পরিচিত।
- পান্না কলাইটি প্রয়োজন আগে একটি দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে (যতদিন না তারা ফোঁড়া চর্বি শুরু করে ততদিন পর্যন্ত) যতক্ষণ পর্যন্ত তারা আচ্ছাদিত এবং ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়, তাদের একটি ডিনার পার্টির জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট তৈরি করে অথবা সহজ মধ্য সপ্তাহের ভোজন আমাদের মতে সত্যিই বহুমুখী ডিশ