টাটকা টার্কিগুলি অনলাইনে পাওয়া গেলে এবং বেশিরভাগ মুদি দোকানে থাকে, অনেক মানুষ হিমায়িত পাখি কিনতে চায়। এবং এটি কত বড় উপর নির্ভর করে, একটি হিমায়িত তুরস্ক আপনার ফ্রিজে গলাতে কয়েক দিন লাগতে পারে। এগিয়ে পরিকল্পনা দিন সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন।
উল্লেখ্য: আপনি যদি থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে এটি পড়েন, তাহলে আপনার তুরস্ককে যথোপযুক্তভাবে ডিফ্রোস্ট করতে অনেক দেরি হয়ে গেছে। পরিবর্তে, একটি এখনও-হিমায়িত তুরস্ক রান্না কিভাবে দেখুন। এটি একটি টার্কি রান্না করার সবচেয়ে ভাল উপায় নয়, তবে এটি একমাত্র নিরাপদ বিকল্প।
কিভাবে একটি ফ্রোজেন তুরস্ক পচা
একটি হিমায়িত তুরস্ক পুড়ে শুধুমাত্র একটি নিরাপদ, সহজ এবং ভাল উপায় নেই, এবং যে রেফ্রিজার মধ্যে হয়
এটি নিরাপদ কারণ এটি পুরো সময় ঠান্ডা থাকে, এইভাবে বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে যা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
এটা সহজ কারণ আপনি কিছু করতে হবে না। টার্কিটি কেবল ফ্রিজে বসে থাকে এবং নিজে নিজে ছোঁড়ে।
প্রযুক্তিগতভাবে নিরাপদ হতে পারে এমন কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে। কিন্তু তাদের মধ্যে একজন সহজ নয় এবং অন্যটি ভালো নয় যেমনটি আপনার তুরস্কের খারাপ কাজ করবে এবং আপনি যদি চান যে আপনি একটি ভিন্ন টেকনিক ব্যবহার করেছেন
রেফ্রিজারেটর এটি ঠেলা
একটি ফ্রিজে টার্কি ডিফ্রোস্ট করার জন্য রেফ্রিজারিতে ঠাণ্ডা করার জন্য শুধুমাত্র প্রস্তাবিত উপায়। এটি কাজ করার জন্য, তবে, আপনার প্রচুর সময় প্রয়োজন হবে: প্রতি 4 থেকে 5 পাউন্ড পাখির জন্য defrosting সময় 24 ঘন্টা । একটি বড় টার্কি, বলে, 15 থেকে ২0 পাউন্ড, ফ্রিজে 4 থেকে 5 দিন ব্যয় করতে হবে।
যার মানে আপনি এগিয়ে পরিকল্পনা করা হবে। আপনি যে পরিচালনা করতে পারেন, আপনি সোনার হতে হবে (এবং আপনার তুরস্ক সুবর্ণ বাদামী এবং সুস্বাদু হতে হবে।)
এখানে কিভাবে এটি করতে হয়:
- আপনার ফ্রিজ 40 ফা বা ঠান্ডা হয় তা নিশ্চিত করুন।
- তার মূল wrapper মধ্যে তুরস্ক ছেড়ে দিন
- পাখিটি একটি ট্রেতে রাখুন বা প্যানের মধ্যে যে কোনও জুস সংগ্রহ করুন যা ফুটা করে।
- আপনার ফ্রিজের নীচে এটি রাখুন যাতে কোন ফুটো নীচের কোন কিছুকে দূষিত করে না।
- ফ্রিজে টার্কি প্রতি 4 থেকে 5 পাউন্ডের জন্য 24 ঘন্টার অনুমতি দিন (নীচে পূর্ণ চার্ট দেখুন)।
এটা বেশ সহজবোধ্য কিন্তু যদি আপনার যথেষ্ট সময় না থাকে এবং এটি রোস্টিংয়ের চেষ্টা না করে তবে এটি হিমায়িত অবস্থায় থাকলেও আপনি সবসময় ঠান্ডা পানি পদ্ধতির চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু কাজ করার জন্য প্রস্তুত করা।
ঠান্ডা জল এটা ঠাণ্ডা
একটি হিমায়িত তুরস্ক নিরাপদভাবে একটি ঠান্ডা জল ভরাট একটি ডুবা মধ্যে গলা সম্ভব, কিন্তু এটি সহজ হবে না। সমস্যাটি হল, আপনি হিমায়িত পাখির প্রতিটি পাউন্ডের 30 মিনিট সময় বয়ে আনতে হবে, এবং আপনার 40 ডিগ্রি ফারেন বা পুরো সময় ঠাণ্ডা রাখতে হবে।
এর অর্থ হলো তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা এবং প্রতি অর্ধ ঘন্টা পানি পরিবর্তন করা। এখন, এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় আপনি সমস্যাটি খুঁজে বের করার সময় রিং করুন ...
টিং! সেটা ঠিক! একটি খুব বড় টার্কি জন্য, একটি 20-পাউডার মত, যা defrost দশ ঘন্টা বা তার বেশি সময় নিতে পারে, আপনি দশ ঘন্টা জন্য প্রতি ত্রিশ মিনিট জল পরিবর্তন করতে হবে। যে বিশ জল!
পাশাপাশি আপনি আপনার সময়ের সাথে ভাল জিনিস আছে ছাড়াও, এই পদ্ধতিতে প্রধান অসুবিধা হয় যে দুই বা তিন ঘন্টা পরে, আপনি বন্ধ ধীরে ধীরে এবং জল পরিবর্তন বন্ধ করতে হবে, এবং একটি স্যামনেল্লা বোমা সঙ্গে বজায় আপনার রান্নাঘরের সিংক.
তাছাড়া, আপনি অপরিহার্যভাবে টুপি থেকে তাজা জল যোগ করতে পারেন না; জল 40 F. তুলনায় ঠান্ডা করা প্রয়োজন। যদি আপনার টান থেকে জল আসছে যে তুলনায় উষ্ণতর হয়, আপনি তাপ যোগ করতে হবে তাপমাত্রা কম।
এছাড়াও, আপনি টার্কি পুরোপুরি নিমজ্জিত রাখা নিশ্চিত করতে পেয়েছেন। এটি floats যদি (এবং এটি হবে), আপনি এটি ওজন ওজন প্রয়োজন হবে। এবং আপনার সিনক খুব ছোট হলে, এই পদ্ধতি কাজ করবে না।
এবং আপনি যাই হোক না কেন, গরম জল একটি তুরস্ক গল করার চেষ্টা করবেন না।
রেফ্রিজারেটর এবং ঠান্ডা পানির পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে ঝলকানি টাইপের তুলনায় আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে একটি সময় চার্ট রয়েছে:
| তুরস্ক ওজন | থাউজিং টাইম (রেফ্রিজারেটরের) | থাউজিং টাইম (ঠান্ডা পানি) |
|---|---|---|
| 1২ কেজি পর্যন্ত | 1 থেকে 3 দিন | 2 থেকে 6 ঘন্টা |
| 12 থেকে 16 পাউন্ড | 3 থেকে 4 দিন | 6 থেকে 8 ঘন্টা |
| 16 থেকে ২0 পাউন্ড | 4 থেকে 5 দিন | 8 থেকে 10 ঘন্টা |
| ২0 থেকে ২4 পাউন্ড | 5 থেকে 6 দিন | 10 থেকে 1২ ঘন্টা |
মাইক্রোওয়েভ এ ঠাণ্ডা করার চেষ্টা করবেন না
হ্যাঁ, তাপমাত্রা-অনুযায়ী, আপনার টুকরা ভাঙা হবে, যদি আপনার সমস্ত যত্ন নেওয়া হয়।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি এটি একটি ফুটবল বল হিসাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন; বা হয়তো এটা রান্না করে এবং কিছু বন্য পশুপাখি এটা খাওয়ানো।
কিন্তু যদি আপনি আসলে মানুষকে সেবা করার পরিকল্পনা করছেন তবে এটি ব্যবহার করার জন্য একটি ভাল পদ্ধতি নয়। বিভিন্ন ওয়াটেটেস, পাওয়ার লেভেল, প্রতি সেকেন্ডের মিনিট, এবং অন্যান্য ভেরিয়েবলের সংখ্যা দেওয়া হলে, এই পদ্ধতিটি গলানোর পদ্ধতিটির সবচেয়ে সম্ভবত ফলাফল হল একটি টার্কী যা এখনও কিছু অংশে হিমায়িত হয়, যখন ইতিমধ্যে অন্যদের মধ্যে রান্না করা হয়
এটা যদি আপনি এমনকি আপনার মাইক্রোওয়েভ মধ্যে একটি তুরস্ক ফিট করতে পারেন, যা, সম্ভবত, আপনি করতে পারেন না। এখনই একটি টেপ পরিমাপ ধরুন, এবং আপনার মাইক্রোওয়েভ খোলার পরিমাপ যান। এটা প্রায় 8 ইঞ্চি উচ্চ, ডান? একটি 8 ইঞ্চি খোলার মাধ্যমে একটি হিমায়িত তুরস্ক মাপসই যাচ্ছে কোন উপায় নেই।
এবং এমনকি যদি আপনি (যেমন আপনার 7 ইঞ্চি টার্কি আছে) করতে পারেন, আপনি প্রথম স্থানে এই পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে না। আপনি ঠান্ডা জল কৌশল ব্যবহার করে ভাল, যেখানে আপনার ক্ষুদ্র টার্কি কয়েক ঘন্টার মধ্যে thawed করা হবে।
রুম তাপমাত্রা এ ঠালা না
রান্নাঘরের কাউন্টারে বা ডাইনিং রুম টেবিল বা আপনার বাড়ির অন্য কোনও রুমে হিমায়িত টার্কি ঝোলানো, হিউজ নং-না ।
এটাও সত্য যে, আসুন আমরা বলি, কিছু র্যান্ডম বেডরুমের (বাথরুমের কিছুই বলার নেই) একটি থ্যাঙ্কসজিভিং টার্কিকে ডিফ্রোস্ট করতে, কক্ষ তাপমাত্রায় একটি তুর্কি ঝাঁকুনি একটি ভয়ঙ্কর অভ্যাস। অপ্রকাশিত মাংস বা হাঁস (হিমায়িত সহ) দুই ঘণ্টার বেশি সময়ের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা উচিত নয়। যে কোন সময় আর আপনি শুধু খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রেই ভিক্ষা করছেন। সুতরাং, এমনকি এই এক সম্পর্কে চিন্তা করবেন না।
স্মার্ট হোন, নিরাপদ থাকুন: পরিকল্পনা করুন
এবং যে এটা সব আছে। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, ফ্রিজে একটি 20-পাউন্ড টর্কে ঝাঁকনি একটি সপ্তাহের ভাল অংশ নিতে পারেন। তাই এগিয়ে পরিকল্পনা! প্রস্তুতির একটি বিরাটতা আপনাকে থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে একটি এখনও-হিমায়িত তুরস্ক সম্মুখীন না নিশ্চিত করা হবে।