একটি ডিম ধোয়ার সাধারণত প্রতিটি বড় ডিম, বা 3 অংশ ডিম 1 অংশ তরল জন্য দুধ, ক্রিম, বা জল প্রায় 1 চামচ দিয়ে তৈরি করা হয়।
খামিহীন রুটি , পাই ক্রাস্ট এবং অন্য বেকড গ্লাসে ডিম ধুয়ে ব্যবহার করে বাদামি প্রক্রিয়াতে সাহায্য করতে পারে এবং বীজ, শস্য, চিকিত হর্স, বা চিনিকে চূড়ান্তভাবে সংযুক্ত করতে পারে। একটি ডিম ধোয়ার ক্রপ চেহারা এবং জমিন মধ্যে পার্থক্য করতে পারেন।
আপনি একটি সম্পূর্ণ ডিম, একটি জাল, বা শুধু সাদা ব্যবহার করা উচিত? এখানে রঙ, জমিন সঙ্গে একটি সহজ চার্ট, এবং আপনি প্রতিটি ধরনের ডিম ধোয়া থেকে আশা করতে পারেন চকমক।
| পুরো এজি + দুধ | রঙ, শাইন |
| পুরো এজি + জল | নরম স্ফীত, শাইন, রঙ |
| ডিম ইয়াক + দুধ বা ক্রিম | নরম স্ফীত, শাইন, রঙ |
| ডিম হোয়াইট + জল | ফরম ক্রাস্ট, শাইন |
উপরন্তু, একা দুধ বা ক্রিম সঙ্গে ব্রাশ করা একটি সামান্য রঙের সঙ্গে একটি সফ্ট ক্রাস্ট হবে, এবং একা জল একটি খাস্তা বিপর্যয় অর্জন করতে সাহায্য করবে।
লবণ ডিম সাদা সাদা আলগা সাহায্য করতে পারেন। সহজে সিদ্ধামুখী রুটি এবং রোলস উপর ছড়িয়ে একটি ডিম সাদা একটি চিম্টি যোগ করুন।
একটি ডিম ধোয়ার প্রুফিং আগে বা পরে আকৃতির রুটি বা রোলস প্রয়োগ করা যেতে পারে, কিন্তু সর্বদা পাকান আগে যদি প্রুফিং পরে আবেদন করা হয়, তবে রুটিকে ডিফল্ট করার জন্য ব্রাশের সাথে হালকা স্পর্শ ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত ডিম ধোয়া ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, এবং যদি এটি বা জায়গা পুল, সাবধানে অতিরিক্ত শোষণ একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে চাবুক