ময়শ্চারাইজিং মাশরুম তাদের একটি plumper জমিন দেয় এবং ময়লা অপসারণ
চীনা শুকনো মাশরুম ( কালো মাশরুম বা শুকনা শিতাককে মাশরুম নামেও পরিচিত) একটি তীব্র মাংসের স্বাদ আছে যা স্যুপ, সস-ফ্রাই, এবং ব্রিজেড খাবারের স্বাদ বাড়ায়। যাইহোক, শুকনো মাশরুম প্রথম rehydrated করা উচিত। এটি একটি সত্য এমনকি যদি আপনি শুকনো মাশরুম একটি স্যুপ বা মুরগির মাংস ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছি। তাদের একটি plumper জমিন প্রদানের পাশাপাশি, শুকনো মাশরুম পাচক ক্ষমা কোন কণা অপসারণ সাহায্য।
চীনা সুস্বাদু মাশরুম Rehydrating জন্য সহজ ধাপ
- ধীরে ধীরে শুকনো শিটিটাক মাশরুম ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন, যা কোনও ময়লা দূর করতে সাহায্য করে।
- আচ্ছাদিত মাশরুমগুলিকে আচ্ছাদিত গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। (দ্রষ্টব্য: মাশরুমকে ভাসমান অবস্থায় রাখার জন্য আপনাকে সম্ভবত একটি ছোট প্লেট, একটি পাত্র থেকে ঢাকনা অথবা অন্য আইটেম বা অন্যান্য আইটেম বাটনটি উপরে রাখতে হবে)।
- প্রায় ২0-30 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত মুরগির পানিতে চীনা শুকনো মাশরুম শুকিয়ে দিন। সঠিক ছিদ্রের সময় ক্যাপগুলির পুরুত্বের উপর নির্ভর করবে। গরম জল তাপমাত্রা আপনার স্নান জল হিসাবে একই তাপমাত্রা হওয়া উচিত।
আপনি যদি তাড়াহুড়া করে থাকেন তবে শুকনো মাশরুম 15-30 মিনিটের জন্য গরম পানিতে শুকিয়ে দিন , তবে এটি সুপারিশ করে না যে আপনি শুকনো শুকনো মাশরুমকে গরম পানিতে রেহাইড্রেটে সরাবেন। এটি কারণ গরম জল শুকনো shiitake মাশরুম এর স্বাদ ক্ষতি হবে। গরম পানিতে নরম হয়ে গেলে আপনি শুকনো শুয়েটকে মাশরুম দেখতে পাবেন যেমন সুগন্ধযুক্ত নয়।
শুকনো শিটিটাক মাশরুমের পুনর্লিখন করার জন্য কোল্ড ওয়াটার স্পষ্টভাবেই সর্বোত্তম উপায় কারণ এটি সব ফ্লেভার এবং আরামগুলি রাখে, তবে যদি আপনি হতাশ হয়ে থাকেন তবে আপনি যদি ঘোড়ায় ও গরম পানি পান করেন তবে শুধুমাত্র গরম পানি ব্যবহার করুন।
কিছু মাশরুম রেহাইড্রেটে 1-2 ঘন্টা লাগতে পারে, তবে স্বাভাবিকভাবে শুকনো শিটিটাইক মাশরুম পুনরায় বিন্যাস করতে ২0-40 মিনিট লাগতে পারে।
এটি সত্যিই শুকনো shiitake মাশরুম আপনি ব্যবহার করছেন ক্যাপ উপর নির্ভর করে।
Leftover Soaking তরল সঙ্গে কি করবেন?
আপনি দ্রাক্ষা দ্রবীভূত রাখতে পারেন যাতে আপনি এটি স্যুপ , চাল বা আপনি চীনা সুস্বাদু মাশরুমের সাথে রান্না করা খাবারের সাথে যুক্ত করতে পারেন। শুকনো মাশরুমগুলি পোড়ানো থেকে তরল ব্যবহার করা যেতে পারে স্যুপের সুবাস উন্নত করতে বা তরল পদার্থকে তরল করার জন্য, বা শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য সতেজ-ফ্রাইং সবজি যোগ করা যায়। এটি রেসিপি মধ্যে মুরগির স্টক জন্য একটি মহান নিরামিষাশী / শ্যাভেজ-বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প তোলে।
টিপ: কাট মাশরুম ডালপালা না কাটা - তারা একটি স্যুপ অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। শুধু প্রয়োজন পর্যন্ত একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং ফ্রীজ মধ্যে সীল।
চীনা সুস্বাদু মাশরুম প্রয়োজন যে সুস্বাদু রেসিপি
- মাংসপিন্ড নুডলস সঙ্গে চিকেন চিকেন : এই রেসিপি আপনি কিভাবে সুস্বাদু কুলো সস চিকেন এবং সুপার স্বাস্থ্যকর হোমম্যাপক চীনা spinach নুডলস করতে কিভাবে আপনি বলে।
- সীফুড রেসিপি সঙ্গে সুস্বাদু স্নান ডিম : এখানে সীফুড রেসিপি সঙ্গে একটি সুস্বাদু ধোয়া ডিম। এটি একটি প্রিয় শৈশব থালা এবং এটি সাধারণত তাইওয়ানীয় পরিবারের পরিবেশিত হয়
- মু শু পোকার : বিখ্যাত চীনা চীনা খাবার, চীনা শাকসব্দের একটি নির্বাচন যার মধ্যে চীনা মাশরুম, ক্লাউড কান এবং একটি বনের দৃশ্য প্রতিনিধিত্বকারী লিলি বাদের অন্তর্ভুক্ত।
- চীনা গ্রিনস সঙ্গে চিংড়ি : একটি সহজ stir-fry- চীনা মাশরুম ব্যবহার করে যদি, মাশরুম বিরক্তিকর থেকে একক (তরল) তরল একই পরিমাণ সঙ্গে রেসিপি মধ্যে মুরগির মাংস প্রতিস্থাপন মুক্ত মনে।
- শাই মাই ডাম্পলিংস : চীনা মাশরুম, তাজা আদা, বসন্ত পেঁয়াজ এবং চীনা মশলা দিয়ে ভরা চটকানো ডাম্পলিং।
- সয়া সস শুকিয়ে শুকিয়ে শীতের সাথে মুরগির : বিশ্বের বেশিরভাগ এলাকায় চীনা কালো মাশরুমগুলি সাধারণত শিতৈকে মাশরুম নামে পরিচিত। এই রেসিপি মধ্যে মরিচেন মুরগির উরুগুলি browned হয়, এবং তারপর সংরক্ষিত marinade মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে simmered।
- ওযর সস দিয়ে স্নান-ভাজা বীজ : গরুর মাংসের স্টিকের পাতলা অংশটি মরিচানা হয়, এবং তারপর এই রেসিপি একটি বিশেষ সস মধ্যে চীনা মাশরুম এবং তুষার মটর সঙ্গে সমাপ্ত।
- ওযার সউস-এর মধ্যে মাশরুম-তুষার-গুঁড়ো-মাশরুম : চীনা মাশরুমের ক্ষয়ক্ষতি থেকে তীব্র তরল কুলো-ফ্লেভারেড সসের ভিত্তি গঠন করে, যার মধ্যে রয়েছে ডায়মন্ড সয়া সস এবং চীনা ভাত।
- চিম্টি-ফ্রাই মাছের কিউব : চীনা মাশরুম এই রেসিপি একটি ধূপের স্বাদ যোগ করুন।
- বুদ্ধ এর Delight : ঐতিহ্যগতভাবে চীনা নববর্ষের প্রথম দিনে পরিবেশিত জনপ্রিয় নিরামিষ খাবারের একটি সরল সংস্করণ।
- ব্রাসিড টফু : এই রেসিপি মাঝারি বা নরম তোফু ও সবজি দিয়ে শেষ হয় এশিয় তিলের তেলের স্প্ল্যাশ দিয়ে, সয়া সস, স্টক ও চিনির একটি সহজ, সুস্বাদু মিশ্রণে।