সম্প্রতি আমার স্বামী আমাকে এই ওয়েবসাইটের জন্য কিছুটা প্রস্তুত করার জন্য চাপ দিচ্ছে, তাই আমি আমার নিজের মাংসের নুডুলস তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কিন্তু আমি এমন একটি সস ব্যবহার করেছি যা সাধারণত আমি ব্যবহার করি না।
আমি সাধারণত সর্বাধিক কাদার sauces খুঁজে পেয়েছি হিসাবে রান্না সাধারণত oyster সস ব্যবহার না একটি বিট খুব নরম স্বাদ হয়। সুতরাং, আমি খুব কমই থালা - বাসন রান্না করার জন্য তাদের ব্যবহার করি। পিছনে যখন আমি তাইওয়ানতে বসবাস করতাম তখন লুমু কুই ছিল সউইসের একটি সত্যিকারের জনপ্রিয় ব্র্যান্ড এবং আমি চীনা সুপারমার্কেটগুলিতে তাদের সউকস অনেক বেশি লক্ষ্য করলাম, তাই আমি লি কুম পাবরা ব্র্যান্ডের কফি সসকে একটি যান দিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।
আমি আমার স্থানীয় চীনা সুপারমার্কেট থেকে এই সস একটি বোতল কেনা এবং আমি তাদের Hoisin সস একটি বোতল আপ হিসাবে আমি সম্প্রতি ডিনার জন্য একটি বন্ধু এর বাড়িতে গিয়েছিলাম এবং তারা লি কুম কি এর Hoisin সস ব্যবহৃত যা মহান স্বাদযুক্ত আমার বন্ধু hoisin সস সঙ্গে কিছু সুস্বাদু মুরগির wraps তৈরি তাই আমি এই দুটি সুস্বাদু চীনা sauces সঙ্গে কিছু খাবারের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
আমি সবসময় লি কুম কি এর পণ্যগুলির একটি বড় ফ্যান হয়েছি। আমি তাদের চিনি বীজ সস এবং হালকা সয়া সস ভালবাসা। আমি মনে করলাম প্রথমবার আমি লি কুমি কে হালকা সোয়ে সস ব্যবহার করতাম কারণ আমার কাছে চীনের সুপার মার্কেটে যাওয়ার জন্য সময় ছিল না, তাই আমি আমার স্থানীয় সুপার মার্কেটে গিয়ে লি কুমের হালকা সোয়ে সসের বোতল কিনেছিলাম এবং এটা চিনি মহান! এখন আমি লি কুম কি থেকে অন্য দুটি পণ্য আবিষ্কার করেছি এবং আমি চাঁদ উপর ছিল!
আমি LKK এর কুলার সস এবং hoisin সস ব্যবহৃত diced মুরগীর থালা fillets marinade। আপনি 30 মিনিটের জন্য শুধুমাত্র marinade করতে পারেন কিন্তু যদি আপনি আপনার পর্যন্ত যে শক্তিশালী স্বাদ জন্য longer marinade করতে চান। এলকেকে এর হৈসিন সস একটি মিষ্টি বীজ সস মত একটি বিট স্বাদ একটি রসুন স্বাদ একটি বিট সঙ্গে। তাই এটি একটি রসুন সুবাস একটি বিট সঙ্গে মিষ্টি, লবণাক্ত। এটি স্লাইস-ফ্রাই, ডক র্যাপস এবং মারিটেন্ডেড বিবি বিউরিয়র খালের জন্য নিখুঁত। এটি শুকরের মাংস, চিকেন এবং অন্যান্য ধরনের মাংস সঙ্গে সত্যিই ভাল যায়।
আমি এই থালা জন্য skinless মুরগির থালা fillets ব্যবহার করে কিন্তু আপনি diced মুরগির স্তন ব্যবহার করতে পারেন, মিনি পাত্র, শুয়োরের মাংস খনি, গরুর মাংস mince ... ইত্যাদি। আমি এই কুলকুড়া সস মুরগির সঙ্গে যেতে স্পিনিট তৈরি কিন্তু যদি আপনি নুডল মনে করেন তবে খুব বেশি ঝামেলা হয় তাহলে চীনা সুস্বাদু নুডলস, ডিম নুডল , লিংয়াইন, টোগলিটেলাস পাস্তা, জুডেল ব্যবহার করুন।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মুরগা শিমের গুঁড়ো পাখির না হন তবে আপনি তাদের বেক চৈত , চূর্ণ করা নাপা বাঁধ , বরফ মটর , ব্রোকলি ইত্যাদির সাথে প্রতিস্থাপিত করতে পারেন। নিজেকে সাবান অদলবদল মুক্ত মনে দয়া করে।
আমাদের টানানো বাঁশের অঙ্কুর ব্যবহার করা উচিত কারণ আমরা যুক্তরাজ্যে নতুন বাম্বো শ্যুট নেই। তাই আপনি যদি টিনাড বাঁশের অঙ্কুর ব্যবহার করেন তবে এটি ঠান্ডা পানি দিয়ে কয়েক বার ধুয়ে ফেলুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন এবং এটি ভালভাবে ডুবিয়ে দিন। এই বাঁশ শুকিয়ে চলাচল বন্ধ করে দিবে যেমন তারা একটি টিন থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। যদি আপনি তাজা বাঁশের অঙ্কুর ব্যবহার করেন, তাহলে স্নেহ-শিষ্টাচারের আগে ব্লাঞ্চ করুন।
এটি একটি পুষ্টিকর ঘন থালা হিসাবে আপনি সহজে এই থালা অনেক বিভিন্ন শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি কাঁটা চিকেন এবং নুডলের উপর কোন বাম আছে শুষ্ক শুকনো পাত্রে এবং পরবর্তী সময়ে যখন আপনি এটি পুনরায় লাগাতে চান তখন তাদের সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন। শুধু একটি তেল ছাড়া একটি তেল ছাড়া এটি একটি তেল গরম এবং প্রথমে ফ্রাই ওঝে সস চিকেন এবং wok মধ্যে বাম উপর নুডল যোগ করুন। কয়েক মিনিট গরম করার জন্য স্নেহ-ভাজা, চও মেইন মত স্বাদ ! আপনি রান্না করার সময় এটি খুব শুষ্ক যদি আপনি পানির একটি দম্পতি tablespoons যোগ করতে পারেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ওযার সস মুরগির জন্য উপকরণ:
- মুরগির জন্য মারিনাড:
- স্পাইনাক নুডলের জন্য উপকরণ:
এটা কিভাবে
Oyster Sauce চিকেন জন্য পদ্ধতি:
- অন্তত 30 মিনিটের জন্য মারিনাডে মুরগীর
- ময়দার গুঁড়ো গুঁড়ো করে এবং মুরগা মটরশুঁটি স্প্রাউট এবং গাজরগুলিকে মোটা করুন। ঠান্ডা জল এবং ড্রেন মধ্যে অবিলম্বে ঠান্ডা। একপাশে সরান
- এক টেবিল-চামচ তেল গরম করে এবং আদা ও মরিচ গুঁড়ো করে সুগন্ধী ময়দার সাথে তুলুন।
- মুরগির ভেতর মুরগির মাংস এবং 1-2 মিনিট পর্যন্ত মটরশুটি ভেজে নিন।
- দম্পতির মিনিটের জন্য বাঁশের অঙ্কুর এবং শিটাইক মাশরুম এবং সাঁতার কাটা যোগ করুন।
- শাইয়েতেকে মাশরুমের পানি 5 ধাপে যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- Seasonings চেক করুন এবং আপনি প্রয়োজন হলে কিছু লবণ দিয়ে এটি ঋতু করতে পারেন।
- মুরগি নুডল, ব্লাঙ্কেড মুন শিম শস্য এবং গাজর দিয়ে পরিবেশন করুন। আঙ্গুরের মত কিছু কিছু কাটা বসন্ত পেঁয়াজ ছিটিয়ে দাও!
স্পিনিজ নুডল জন্য পদ্ধতি:
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে সরল ময়দা, রুটি আটা এবং লবণ মিশ্রিত করা।
- একটি ব্লেন্ডার জার মধ্যে पालक এবং জল যোগ করুন এবং মসৃণ শুকনো পর্যন্ত একসঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত করা।
- একটি চালান সঙ্গে ধাপ 2 spinach রস পাস করুন আমরা শুধু রস ব্যবহার।
- ধাপ 1 মধ্যে রস ঢালা এবং প্রথম একটি spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং সব ময়দা এবং spinach রস মিলিত পরে তারপর আধা গুঁড়ো আপনার হাত ব্যবহার।
- আপনি এটি খুব স্টিকি হয় যদি আপনি মালকড়ি কিছু ময়দা যোগ করতে পারেন।
- 3-4 মিনিটের জন্য গোলা ঘষুন এবং কাঁটাচামচ ফিল্মটি দিয়ে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি
- আধা কেজি 4-5 অংশে আলাদা করুন এবং একটি রোলিং পিনের সাথে একটু আলাদা করুন। এই পদ্ধতিটি একটি পাস্তা মেশিন মাধ্যমে পাস করার জন্য মালকড়ি সহজ করতে হবে। আপনি আধা কাপটাথিনকে আচ্ছাদন করার প্রয়োজন নেই।
- একটি পাস্তা মেশিন ব্যবহার করুন পাস্তা নোট চারপাশে নম্বর 4 সেটিং বা সম্পর্কে linguine পাস্তা পাতলা পাতলা।
- তারপর পাস্তা / নুডল আকৃতিতে ফ্ল্যাটে আটা তৈরি করতে অন্য প্রান্তে ব্যবহার করুন।
- নুডলসের কিছু ময়দা যোগ করুন যদি আপনি ভীত হন যে তারা একসাথে থাকবেন। জল একটি পাত্র তরমুজ এবং 2-3 মিনিটের জন্য নুডলস ফোঁড়া তারপর এটি খেতে প্রস্তুত!
নুডল প্রস্তুতি সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
নুডল কুক সময়: 10 মিনিট
Oyster সস চিকেন প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
কুকুরের সময়: 15 মিনিট
মারিনাড চিকেন: 30 মিনিট