এই নিরামিষ খাবারটি ঐতিহ্যগতভাবে নববর্ষের দিনে পরিবেশিত হয়। অতিরিক্ত সুবাসের জন্য, মাশরুমের দ্রবীভূত তরল পরিবর্তে নিরামিষ স্টেক ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 শিটেক মাশরুম (শুকনো বা শুকনো চীনা কালো মাশরুম)
- 1/2 কাপ লিলি কুঁড়ি (শুকনো)
- 4 শিম দই লাঠি (শুকনো)
- 8 আউন্স বাঁশের অঙ্কুর
- 6 টি নতুন
- জল চেসনাট
- 2 বড় গাজর
- 1 কাপ নাপা বাঁধাকপি (কাটা)
- 4 ounces বরফ মটরশুটি
- 1/4 কাপ গিনকো বাদাম (ক্যানড)
- 1 ইঞ্চি আদা (গুঁড়ো)
- সস জন্য:
- 4 টেবিল চামচ মাশরুম সজোরে তরল (বা উদ্ভিজ্জ স্টক) সংরক্ষিত
- 1 টেবিল চামচ চীনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ তিল তেল
- ঐচ্ছিক: স্বাদ যাও লবণ, অ্যাকসেন্ট বা MSG
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য চিনাবাদাম তেল)
এটা কিভাবে
- আলোর বাটিতে, নরম হয়ে ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য গরম পানিতে শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো গুড়, এবং শুকনো গুঁড়ো দারুচিনি। কোন অতিরিক্ত তরল নিক্ষেপ আউট। মাশরুম তরল পদার্থ রক্ষণাবেক্ষণ সংরক্ষণ করুন, এটি কোন চাপ বাড়াতে প্রয়োজন হলে এটি straining। ডালপালা অপসারণ এবং মাশরুম শীর্ষ অর্ধেক যদি কাঙ্খিত কাটা।
- বাঁশের অঙ্কুর স্লাইস পিল এবং পাতলা চিবুক জলে চিনি। গাজর পিলটি অর্ধেক কাটা, এবং পাতলা রেটিপিতে কাটা কাটা। নাপা বাঁধাকপি তুষার মটর স্ট্রিং এবং অর্ধেক কাটা Gingko বাদাম ড্রেন। আদা নষ্ট করা
- চীনা চাল ওষধি বা শেরি, ডায়ানা সোয়ে সস, চিনি ও তিলের তেলের সাথে সংরক্ষিত মাশরুমের দ্রবীভূত তরল বা নিরামিষ স্টোনকে একত্রিত করা। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে wok তাপ। গরম চুলে 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন
- তেল গরম যখন, গাজর যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য সতেজ করা ফ্রাই , এবং শুকনো মাশরুম এবং লিলি কুঁড়ি যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য সতেজ করা ফ্রাই, এবং জলের রসুন, বাঁশের অঙ্কুর, তুষার মটর এবং আদা যোগ করুন। কাঁটাগাছ এবং গিনকো বাদামে জড়ানো শিম দই লাঠি যোগ করুন।
- সস উপাদান যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা আউন্স, তাপকে ঘুরিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য সবজি সজীব করুন। চর্বি এবং লবণ যোগ করুন বা অন্যান্য seasonings হিসাবে পছন্দসই গরম পরিবেশন করা