প্রশ্ন: রেড বন কার্ড
উত্তর: রেড বীড দই এক ধরনের সংরক্ষিত শিমের দই (যা খিঁচুনি করা শিমও বলা হয়), যেটি বীচবৃক্ষের কুঁচকে গঠিত হয় যেগুলি চালের ওয়াইন , খিঁচানো লাল চাল এবং অন্যান্য বীজ সংরক্ষণ করা হয়েছে।
চীনা বাজারে কাঁকড়া কাঁকড়া কার্বন বিক্রি হয়। একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ফু-চুং (ছবিতে চিত্রিত), যা কিউব সহ বরাবর জালের বেশ কিছু সস রয়েছে।
চীনা রান্নার মধ্যে , একটি ছোট পরিমাণে কাঁকুড়া শিম দই ব্যবহৃত হয় যাতে ভাত ও কনজি থেকে উদ্ভিজ্জ সস -ফ্রাই এবং ব্রিজেড ডিশ থেকে সব কিছুতে স্বাদ যোগ করা যায় । হাওয়াইয়ান রান্না মধ্যে চীনা অভিবাসীদের প্রভাব দেখা যায় যে Char Su জন্য হাওয়াইয়ান রেসিপি প্রায়ই লাল শিম curd সঙ্গে তৈরি করা হয়।