রেসিপি মধ্যে ভাতের ত্বরান্বিত করার সময় জানুন
রেসিপি মধ্যে ময়দা Sifting এবং পরিমাপ বিভ্রান্ত হতে পারে - ময়দা প্রথম sifted উচিত, এটি পরিমাপ করার আগে? অথবা এটি পরিমাপ পরে sifted? সৌভাগ্যক্রমে, এই প্রশ্নের সহজেই উত্তর দেওয়া যেতে পারে। প্রথমত, আসুন দেখি প্রথম দিকে কেন আটা শুকিয়ে গেছে।
Sifting ময়দা জন্য কারণ
বাণিজ্যিকভাবে ময়দাটি সহজেই পাওয়া গেলে, কোনও তুষের মাটি (ভুট্টা বা বীজ) বা বাগ থেকে ময়দা পৃথক করার জন্য ময়দা sifting প্রয়োজন ছিল।
কিন্তু আজকাল, ময়দা সংশোধিত হয়, এবং এই অবাঞ্ছিত উপাদান অন্তর্ভুক্ত হবে না। একটি রেসিপি sifted আটা জন্য কল, কারণ রেসিপি যেমন একটি হালকা পিটান প্রয়োজন যে সূক্ষ্ম কড়া (দেবদূত খাদ্য মত) হিসাবে আরও একটি aerated আটা, থেকে উপকৃত হবে কারণ। ময়দা Sifting এছাড়াও কোন lumps এবং আটা একটি মসৃণ সামঞ্জস্য না হয় আশ্বাস দেয়। যদি রেসিপি অন্য উপাদানের সাথে ময়দা sifting জন্য আহ্বান - যেমন কোকো পাউডার হিসাবে - উদ্দেশ্য অন্যান্য উপাদান থেকে যোগ করা হয় আগে একইভাবে দুটি মিশ্রন করা হয়।
কখন তুষারপাত করা
মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি রেসিপি বিশেষভাবে ময়দা ছাঁটা আপনি বলে যদি না, এটি ছিন্ন না। ময়দা প্রসেসরগুলি এই দিনগুলি অনেক আগেই ময়দাটি ছিটিয়ে ফেলার আগে উদ্ভিদটি ছাড়িয়ে যায়, তাই বেশিরভাগ রেসিপি জন্য আটা ছিঁড়ে ফেলার কোন প্রয়োজন নেই। ফুলের বাজারে বিক্রি করা এই প্যাকেজ থেকে সঠিকভাবে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
পরিমাপ আগে বা পরে ময়দা ছিটিয়ে কিনা তা উদ্ভাবনী উপাদান রেসিপি বর্ণনা করা হয় কিভাবে নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপি "২ কাপ সিদ্ধ আটার," আপনি একটি বাটি মধ্যে আটা খাওয়া উচিত, এবং তারপর এটি পরিমাপ। যাইহোক, রেসিপি "যদি 2 কাপ ময়দা, sifted," আপনি প্রথম ময়রা পরিমাপ করা উচিত, এবং তারপর এটি ছিড়ে ফেলুন। রেসিপি লিখন (ভাল, ভাল রেসিপি লিখন) কোমা যেখানে, এবং শব্দের স্থান সম্পর্কে সব!
কোন রেসিপি মোকাবেলা করার আগে, এটি একটি রেসিপি পড়া কিভাবে বুঝতে আপনি গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে তুষারপাত তিড়িং লাফ
স্পষ্টতই, একটি ময়দা sifter- মূলত একটি বেসিনে একটি স্ট্রেনার সঙ্গে একটি কাপ কাজ করার জন্য আদর্শ, কিন্তু যদি আপনি তাদের একটি না থাকে আপনি একটি ছিদ্র ব্যবহার করতে পারেন। একটি বাটি উপর একটি জরিমানা জাল স্ট্রাইনার ধরে রাখুন, স্ট্রেনার যাও ময়দা যোগ করুন, এবং আলতোভাবে মাংস মধ্যে বাটি মধ্যে চলে গেছে না হওয়া পর্যন্ত বারবার বার ট্যাপ। আপনি শেষ সামান্য বিট গর্ত মাধ্যমে পেতে সাহায্য করতে হতে পারে- একটি চামচ সঙ্গে এটি প্রায় এটি সরান
কিভাবে ময়দা পরিমাপ
ময়দা sifted হয় কিনা বা না, আপনি কোন রেসিপি ব্যবহার করেন ময়রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মান এটি সঠিকভাবে পরিমাপ করা হয়। এটা যদি আপনি খুব বেশী বা খুব সামান্য এটি যোগ করেছেন যদি ময়দা fluffy হয় এটা কোন ব্যাপার না। বেশিরভাগ বেকিং রেসিপিতে, অকার্যকর মাপের পরিমাপ রেসিপি ধ্বংস করে দেবে।
একটি রেসিপি যোগ করার সময় আটা পরিমাপ সঠিক এবং ভুল উপায় আছে । সেরা ফলাফলের জন্য প্রতিবার, আপনি ময়দাটি সরাসরি মাপের কাপের মধ্যে চূর্ণ করুন, এটি উপরে মাড়ান, এবং তারপর এটি একটি ছুরি পাশ দিয়ে বন্ধ সমেত। কোন স্কপিং, লঘুপাত, বা বোঁচকা না!