যখন আমি একটি ছাগলছানা Knoxville মধ্যে বড় হয়েছি, টেনেসি তাজা চিংড়ি হিসাবে বিরল, ভাল, চিংড়ি দাঁত হিসাবে ছিল। কিন্তু এখন আর কিছু উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তা উপসাগর উপকূলে একটি ট্রাক ভাড়া নেবে, এটি চিংড়ি দিয়ে তাড়াতাড়ি বোতলটি চাপিয়ে নিয়ে বরফের বুকের ভেতরে ঢুকে পড়বে এবং রাতারাতি উপরে উঠবে। তারপর তারা কোথাও একটি পার্কিং লটে সেট আপ এবং ট্রাক আউট বিক্রি হবে। যখনই আমার মা এই ট্রাকগুলির মধ্যে একটি দেখতে পেলেন, সে থামে এবং তিন থেকে পাঁচ পাউন্ড কিনে নেয়, এবং বিয়ার ও ওল বে সসিং এ তাদের উষ্ণ করে দেয়। সে কিছু ককটেল সস, মাখন এবং লেবু, টার্টর সস তৈরি করে এবং একটি সালাদ তৈরি করে। এটা এমন একটি মজার খাবার কারণ তিনি লিভিং রুমের ফর্মে পত্রিকা ছড়িয়ে দিয়েছিলেন এবং আমাদের একটি পিকনিক থাকতে হবে। আমরা কেবল খবরের কাগজেই শেলগুলিকে বাতিল করব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ককটেল সস জন্য:
- 1/4 কাপ
- চিনি সস (গৃহকর্ম বা দোকান কেনা)
- 1/4 কাপ কেচাপ
- 1 - 2 টেবিল চামচ horseradish সস
- 1 টেবিল চামচ মেয়রজ
- 1/4 লেবু (রসুন)
- মটর এবং লেবু জন্য:
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 4 টেবিল চামচ salted মাখন
- তাতার সস জন্য:
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 1 চা চামচ প্রস্তুত সরিষা
- ২ টেবিল-চামচ মিষ্টি টুকরা (কাটা)
- 1 টেবিলচামচ
- কপার (কাটা)
- 2 টিশার্ট টাওয়ার পেসলে (কাটা)
- চিংড়ি জন্য:
- 2 বোতল লেগ বিয়ার (স্বাদ আস্বাদন সঙ্গে কিছু নির্বাচন করুন)
- 1 টেবিল-চামচ ওল্ড বে সিজনিং (মশলা আকাশে পাওয়া যায়)
- 1 পুরো লিমন
- 1 পাউন্ড (২1 -5২ গণনা) চিংড়ি (কাঁচা এবং আনপিলেড, ডাবল যদি মাথা)
- 2 টিশার্ট টাওয়ার পেসলে (কাটা)
- 1/4 একটি হলুদ পেঁয়াজ (পাতলা ফোঁটা)
- ২ টি চামচ টাটকা লেবুর রস
- 1 চামচ মাখন
এটা কিভাবে
ককটেল সস:
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদান একত্রিত। স্বাদে জন্য হর্ষশৈল এবং লেবুর রস সামঞ্জস্য। আপনি লবণ একটি চিম্টি করতে পারেন
- মটর এবং লেবু:
- ময়দা সম্পূর্ণরূপে গলিত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ এবং গরম উপর একটি ছোট সসপ্যানে সব উপাদানের একত্রিত।
শ্রিম্প:
- একটি বড় saucepan থেকে বিয়ার এবং 1 কাপ জল যোগ করুন লেবুর রস এবং তারপর লেবু শাঁস যোগ করুন। ওল্ড বয় মধ্যে সাফ এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা।
- চিংড়ি যোগ করুন এবং রান্না 3 - 4 মিনিট, আর না, তারপর একটি চোরাচালানকারী চিংড়ি নিষ্কাশন। আমি তাদের আঙ্গুল চিংড়ি হিসাবে ভাল হিসাবে স্বাদ যা একটি বিট আরো ওল্ড সঙ্গে তাদের ছিপি পছন্দ করি।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর মাখন দ্রবীভূত। পেঁয়াজ এবং sauté মধ্যে একটি মিনিট জন্য টস এবং তারপর লেবু রস যোগ করুন। চিংড়ি উপর ঝোপঝাড় এবং parsley মধ্যে টসে।
- উষ্ণ এবং শুকনো চিংড়ি উষ্ণ হিসাবে ভাল ঠান্ডা হিসাবে। একটি vinigrette সঙ্গে একটি সবুজ সালাদ পাশে নিখুঁত।
বিঃদ্রঃ:
চিংড়ি অত্যন্ত overcook করা সহজ এবং 30 সেকেন্ডের মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সম্পন্ন করার জন্য পুরোপুরি সম্পন্ন এবং টেন্ডার থেকে যেতে পারেন।
জয় Nordenstrom দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1459 |
| মোট চর্বি | 120 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 32 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 580 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,647 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 57 গ্রাম |