সানোমোমো সাধারণত কাকুরা দিয়ে তৈরি একটি হালকা, ভিনেগারযুক্ত সালাদ। এই wakame, বা seaweed, এবং শঙ্কু সঙ্গে তৈরি একটি sunomono হয়। এটি জাপানি খাবারের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং বিশেষ করে সীফুড খাবারের সাথে ভাল। কুমির এবং wakame সমন্বয় Sunomono সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এক। আপনি বাড়িতে বাড়িতে এই সহজ এবং সুস্বাদু থালা তৈরি করতে পারেন।
যদি আপনার একটি ম্যান্ডোলিন বা উদ্ভিজ্জ slicer আছে, এটি একটি বাতাস এই করতে। কিন্তু এমনকি যদি না, আপনি এখনও একটি ছুরি দিয়ে, পুরানো পথ cucumbers কাটা করতে পারেন।
Sunomono এছাড়াও অন্যান্য কাঁচা সবজি (অর্থাত, turnips, daikon, radishes, সেলাই, বাঁধাকপি) এবং কখনও কখনও সীফুড সীফুড হিসাবে তৈরি vinegared সালাদ উল্লেখ করতে পারেন "সু" হল ভিনেগার জন্য জাপানি শব্দ।
পছন্দমত ভিনেগার চাল ভিনেগার ধান থেকে আগাছা, চাল, ভিনেগার জাপানি, চীনা, কোরিয়ান এবং ভিয়েতনামের খাবারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবচেয়ে পশ্চিমা vinegars তুলনায় কম অ্যাসিডযুক্ত, চাল ভিনেগার একটি হালকা এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে। প্রচলিত চালের ভিনেগারকে প্রায়ই "সুশ্রী ভিনেগার" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি চিনি ও লবণের অন্তর্ভুক্ত, তিনটি সুগন্ধি সুস্বাদু চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সানোমোমো তৈরি করার সময়, কীভাবে যে সবজি আপনি ব্যবহার করেন তা থেকে প্রথমে কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলতে হবে।
- সবজি স্লাইস করুন
- লবণ দিয়ে ছিটান এবং একসাথে মিশ্রিত করুন।
- আর্দ্রতা আঁকা শুরু করার জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি স্ট্রেনারের উপর বসতে দিন
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা সঙ্কুচিত করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- দারুণভাবে ড্রেসিং এবং অন্যান্য সালাদ উপাদানের সঙ্গে মেশান।
জাপানি রন্ধনপ্রণালী শতাব্দী ধরে ভোজ্য সমুদ্রের শাক-সবজি, বিশেষত পুষ্টিকর সমৃদ্ধ সমুদ্রপৃষ্ঠে আচ্ছন্ন হয়ে পড়েছে কারণ তাদের কোনও উদ্ভিজ্জ গোষ্ঠীর সর্বাধিক বিস্তৃত পরিমাণে রয়েছে। তার সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ এবং রেশমী-মসৃণ জমিন দিয়ে, wakame একটি প্রিয় হিসাবে দাঁড়িয়েছে। এটি বেশিরভাগই স্যুপে মিশিয়ে দেওয়া হয়, যেমন মিসো স্যুপ এবং স্যালাডগুলি যেমন সানোমোমোয়ের জন্য এই রেসিপি। Wakame প্রায়শই শুকিয়ে আসে এবং ব্যবহার করার পূর্বে রিহাইড্রটিং প্রয়োজন। শুকনো wakame "প্রস্তুত থেকে ব্যবহার" বা ছাঁটাই প্রয়োজন বড় টুকরা ক্রয় করা যাবে।
এই পরিবর্তনটি চেষ্টা করুন
আপনি Wakame kyuri su বিবেচনা করা উচিত - একটি সূক্ষ্ম তৃণু ড্রেসিং সঙ্গে wakame seaweed এবং তাজা cucumbers এর সুস্বাদু সালাদ। উপকরণ সহজ - কাকড়া, শুকনো wakame seaweed, চাল ভিনেগার, তিলের বীজ, তিল তেল, সমুদ্রের লবণ এবং মধু বা ম্যাপেল সিরাপ সামান্য বিট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পাতলা রাউন্ডের মধ্যে কাটা 1 ছোট কাক
- 2 ওজ Rehydrated এবং নরম
- wakame seaweed , প্রায় 2 ইঞ্চি দৈর্ঘ্য কাটা
- 4 টেবিল চামচ
- ধান ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1/2 চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে কাছিম রাখুন এবং উপর লবণ ছিটান।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন
- তরল অপসারণ করার জন্য কুলো স্যুইচ স্তন্যপান করুন।
- একটি বাটি মধ্যে ভিনেগার এবং চিনি মিশ্রিত করুন
- বাটি মধ্যে কাবাব এবং wakame যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।