এই মাখনের মতো লবস্টার নিউবার্ভ চাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। একটি বিশেষ এবং সন্তুষ্ট খাবার জন্য একটি সালাদ এবং কুঁজলী রোলস যোগ করুন
আপনি টোস্ট পয়েন্ট বা দুল প্যাস্ট্রি শেল বা বিস্কুট সঙ্গে ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।
লবস্টার নিউবুর্কে 1876 সালের বর্ষে ফিরে আসেন। নিউ ইয়র্কের ডেলমিনো রেস্টুরেন্টের শেফ চার্লস রানহফারকে রেসিপি প্রদান করে, বেন ওয়েইনবার্গ, একটি সমুদ্র অধিনায়ক। এটি "লবস্টার এ লা ওয়েঞ্চবার্গ" নামে পরিচিত ছিল, যেখানে ওয়েইনবার্গের ও রেস্তোরাঁয় কিছু ধরনের পতন ঘটেছিল। এটি সেই সময়ে মেনু থেকে সাময়িকভাবে সরিয়ে ফেলা হয়েছিল, কিন্তু এটি গ্রাহকদের মধ্যে এত জনপ্রিয় ছিল কারণ, এটি মেনুতে একটি নতুন নাম, "লবস্টার এ লা নিউবার্গ" নামে ফিরে আসলো। 1800 এর দশকের শেষের দিকে, বানানটি "নিউবার্গের" রূপে পরিবর্তিত হয়েছিল।
উত্স: আমেরিকান খাদ্য ও পানীয় এনসাইক্লোপিডিয়া
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ মাখন
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 1/2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- 1 1/2 কাপ
- অর্ধেক আর অর্ধেক
- 3 বড়
- ডিমের কুসুম, (সামান্য পেটানো )
- 2 কাপ কাটা
- বাষ্প লবস্টার:
- 1 বা 2 টেবিল-চামচ শুষ্ক শেরি
- 3 কাপ ভাজা চাল
- গাভী আপ: চটকানো তাজা parsley
এটা কিভাবে
একটি ডাবল বয়লার উপরে সরাসরি তাপ উৎসের উপরে, মাখন দ্রবীভূত করা; তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা ময়দা যোগ করুন, মসৃণ পর্যন্ত stirring। লবণ, জায়ফল, এবং পেপারিকা মধ্যে সাফ করুন
ধীরে ধীরে ক্রিম ব্যবহার করুন তাপ উপর ফিরে রাখুন; একটি ফোঁড়া আনা, ক্রমাগত stirring 3 মিনিট দীর্ঘ জন্য, stirring, তাপ এবং সজোরে কমিয়ে।
পেটানো ডিম yolks মধ্যে গরম মিশ্রণ একটু সামান্য, তারপর প্যানের মধ্যে ফিরে ঢালা।
মাঝারি তাপ কম তাপ উপর একটি প্যান গরম উপর ডবল বয়লার উপরে রাখুন
সস এ লবস্টার যোগ করুন, রান্না এবং stirring যতক্ষণ না মিশ্রণ পুরু এবং লবস্টার মাধ্যমে গরম করা হয়, প্রায় 10 মিনিট।
শেরি মধ্যে আলোড়ন
গরম পাকানো চাল এবং গালিশয়ে আদা দিয়ে কাটা টর্চ প্যান্সলে পরিবেশন করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো