লাল-পাকানো শুয়োরের মাংস বা কিছু মানুষ বলে যে চীনা বানর শুয়োরের মাংস অনেক চীনা ও তাইওয়ানীয় পরিবারের অনেক জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি।
এই থালা তৈরির বিভিন্ন উপায় আছে। আপনি এই থালা সহ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ যুক্ত করতে পারেন, যেমন, গাজর, আদা এবং আলু। কিন্তু এই রেসিপি আমি এই সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য কমলস রুট ব্যবহার।
মানুষ প্রায়ই আমাকে জিজ্ঞেস করে যে, বিভিন্ন চীনা সবজি এবং চীনা চীনা শাকসব্জি কীভাবে রান্না করা যায়, সেগুলি হলো কমল রসের। এটা মনে হয় অনেক মানুষ এই চীনা উদ্ভিজ্জ সঙ্গে কি কি কোন ধারণা আছে কারণ এই কারণেই, আমি আমার ব্লগে কমসুল রুট তৈরির বিভিন্ন উপায় এবং আমার কুকবুকবুকও প্রবর্তন করেছি।
লোটাস রুট চীনা ঔষধ এবং রান্না উভয় একটি সুপার ফুড। চীনা জনগণ বিশ্বাস করেন যে কমসরাজ মূল আপনার পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে পারে, রক্ত সঞ্চালন সাহায্য করতে পারে, শক্তির উন্নতি করতে পারে এবং এন্টি-পক্বতা এবং ফাইবারের উচ্চতায় সাহায্য করতে পারে। কিছু চীনা মানুষ বিশ্বাস করেন যে হুলগোইয়ার পরিত্রাণ পাওয়ার জন্য কমল রুল রস খুবই ভালো।
আমি কেবল লৌহ রুটটি পছন্দ করি কারণ এটির স্বাদ এবং এটির গঠন। আজকাল এটি পূর্বের বাইরে কমল রশ্মির ধারণার জন্য অনেক সহজ। আপনি সাধারণত তাজা উত্পাদন ফ্রিজ বিভাগে চীনা / এশিয়ান সুপারমার্কেটের মধ্যে কমল রকেট খুঁজে পেতে পারেন।
আপনি কিছু গরম চাল এবং বিভিন্ন ধরনের সবুজ সবজি দিয়ে এই সুস্বাদু ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।
আমি এই থালা দিয়ে রান্না করার জন্য প্রচুর পানি ব্যবহার করি নি, তবে যদি আপনি মনে করেন যে এটি একটু শুকিয়ে যখন এই থালাটি রান্না করে আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন।
আপনি এই ডিশটি রান্না করা শেষ করার জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন তবে বেশি সময় নিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 6 ঘন্টা উচ্চ তাপ, কিন্তু এটি আপনার ধীর কুকারের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে। আপনার ধীর কুকার প্রদানকারী বা রান্নার নির্দেশাবলী যে আপনার ধীর কুকার সঙ্গে আসে সঙ্গে চেক করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কিলোগ্রাম. শুকরের মাংস (চামড়া দিয়ে, 1.5 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইসে স্লাইস)
- 700 গ্রাম পদ্ম রুট
- 2 বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 স্লাইস আদা
- 6 cloves রসুন
- 1 তারকা anise
- Licorice রুট 2 স্লাইস
- 1 চেন্চী
- 500 মিলি পানি
- গাভী আপ: মাংসল চিনি স্ন্যাপ মটরশুটি
- 3 চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 1/2 চামচ ডিমারার চিনি (বা শিলা শর্করা)
- 3 চামচ চালের ওয়াইন বা
- শাওক্সিং রাইস ওয়াইন
- 1 টেবিলচামচ
- তিল তেল
- লবণ স্বাদ (যদি এটি প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- স্লাইস শুকরের মাংস 1.5 সেন্টিমিটার পুরু কাটা পেট এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য হালকা সোয়ে সস এবং ডায়াল সোয়ে সস দিয়ে মার্চে। শুয়োরের মাংস খাইয়ে সোয়স সস ছাড়ো না।
- ঠাণ্ডা রশ্মিটি ধুয়ে ফেলুন এবং ২ সেমি পুরুটি সস্ন করে তা চতুর্ভুজায় কাটা।
- পিল রসুন এবং এটি সরাইয়া রাখুন।
- একটি ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেটের মধ্যে 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন। শুয়োরের মাংসের উভয় পাশ পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি বাদামি বাদামী বাদামি বাদামি প্যান প্যান এটা সরাইয়া রাখুন
- 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন এবং স্নেহ-ভাজা বসন্ত পেঁয়াজ, আদা, গ্লিলিস এবং সব মশলা শুকিয়ে নাও।
- ধাপ 5 এ চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন তাপে আগুন ঘুরিয়ে এবং চিনির গলে যাওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে হ্রাস করুন।
- একবার চিনি গলে যায় ডুমুর পেটটি আবার যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন। তাই শর্করা পোকার কোট করতে পারেন
- সস সস সবার উপরে সসেজিং এবং বামে ধাপ 7. যোগ করুন এবং আলতো করে তাড়ান এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন।
- ধাপ 8 (শুয়োরের মাংস, সস এবং মসলা) থেকে স্টক পট থেকে সবকিছু স্থানান্তর করুন এবং কমল রশ্মি এবং পানি যোগ করুন। এটি প্রথমে উনুন এবং এটি দম্পতি মিনিট জন্য উষ্ণ করা দিন। তারপর 1 ½ ঘন্টা 2 ঘন্টা জন্য উনান। যদি এটি খুব শুষ্ক হয়ে যায় এবং দম্পতির সময়ে এটি তরমুজ থাকে, তবে সস যখন শুকিয়ে যায় তখনই বেশি পানি যোগ করুন। যদি আপনি শুকরের মাংস বিভিন্ন আকৃতিতে কাটাতে সিদ্ধান্ত নেন, উদাহরণস্বরূপ বড় cubes, simmer সময় বৃদ্ধি হতে পারে। তাই এই সম্পর্কে সচেতন থাকুন।
* আপনি কিছু blanched চিনি স্ন্যাপ মটরশুটি বা তুষার মটর সঙ্গে গাভী করা করতে পারেন। কিছু রান্না করা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন