ধনী এবং আমন্ত্রণ কুমড়া creme brulee আশ্চর্যজনক করা সহজ, এবং এটি একটি বিশেষ খাবার জন্য একটি কল্পিত বিশেষ ডেজার্ট হয়। এটা কুমড়া পুডিং বা সর্বব্যাপী কুমড়া পাই একটি সুস্বাদু হিমায়িত ডেজার্ট বিকল্প।
এই কুমড়া creme brulee সম্পর্কে এক মহান জিনিস এটি আগাম একটি দিন বা দুই করা যাবে যে। সময় ঠিক করার আগে, কাস্টার্ডগুলিকে ফ্রিজের বাইরে নিয়ে চিনির দ্রবীভূত করুন। যদি সম্ভব হয়, একটি রান্নাঘর মশাল ব্যবহার করুন কারণ এটি ব্রাউনিংকে নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। চিনির সাথে ব্রোওলারের মতো caramelized হতে পারে, কিন্তু এটি সাবধানে দেখুন এবং এমনকি ব্রাউনিংয়ের জন্য এটি কয়েকবার চালু করুন।
আরো দেখুন
স্নাইপারডুডেল ক্রম ব্রুয়েই
এপ্রেসো ক্রেম ব্রুয়েল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ দুধ বা আধা এবং অর্ধেক
- 3 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি, বোঁচকা
- 1 চা চামচ ভাজা দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ মাটি আদা বা আধা চা চামচ আধা আধা চা চামচ
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা বা তাজা grated জায়ফল
- 1/4 চা চামচ ভূমি সবজি
- 6 বড় ডিমের কুসুম
- 3/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- লবণ এর চিম্টি
- 1/2 কাপ কুমড়া পুষ্টির
- 1/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- শীর্ষস্থানের জন্য 6 টা চিনি সুপার চিনি বা কাঁচা চিনি *
এটা কিভাবে
- 300 F তে চুলা গরম করুন
- একটি বড় বেকিং প্যান মধ্যে 6 ramekins রাখুন।
- মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে মাঝারি তাপ কম, ভারী ক্রিম, দুধ বা আধা অর্ধেক, বাদামী চিনি এবং মশলা মিশ্রিত করুন। কুক্কুট, stirring, পর্যন্ত মিশ্রণ গরম এবং ঠিক সিমলার শুরু হয়। তাপ থেকে সরান.
- এদিকে, ভ্যানিলা, লবণ, এবং 1/3 কাপ দারুচিনি চিনির সঙ্গে একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিম ঝাঁটা।
- ক্রমাগত whisking যখন, ডিমের কুসুম মধ্যে গরম ক্রিম মিশ্রণ 3/4 কাপ ঢালা। মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া ডিমের কুসুম এবং ক্রিম মিশ্রণটি সসপ্যানের সাথে মিশিয়ে দিন। কুণ্ডলী ঝাঁটা পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত।
- একটি বড় বাটি উপর একটি সূক্ষ্ম জাল চাদর রাখুন এবং বাটি মধ্যে চালনী মাধ্যমে কুমড়া কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢালা।
- একটি ফোঁড়া জল একটি পাত্র আনুন
- Ramekins মধ্যে কুমড়া ক্রিম মিশ্রণ ঢালা উষ্ণতাটি বাইরের প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন যতক্ষণ পর্যন্ত না রাম্মিদের পাশের অর্ধেক পর্যন্ত।
- 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে সেট করুন। কাস্টার্ড এখনও কাজ যখন সামান্য ঝাঁকান থাকবে
- ঠাণ্ডা একটি রাক নেভিগেশন ramekins রাখুন; জল বাতিল
- যখন রুমিনগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়, তখন তাদেরকে খালি প্যানের মধ্যে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠাণ্ডা সঙ্গে 2 যাও 3 ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য আবরণ।
- পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি কুমড়ো ক্রিমি ব্রুলে উপর 1 টি চিনির সুপারফাইন, কাঁচামরিচ বা দারুচিনি চিনির ছিটিয়ে দিন। একটি রান্নাঘরের মশাল ব্যবহার করে, সুবর্ণ বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি পর্যন্ত চিনিটি গলে ফেলুন। রশ্মিগুলি মশাল থেকে গরম হয়ে যাবে, তাই চিনির গলে গলে কোয়ার্টারগুলি চালু করার জন্য একটি ওভেন মিট ব্যবহার করুন। টপিং একটি মিনিট বা দুই মধ্যে শক্ত হতে হবে।
- বিকল্পভাবে, broiler প্রহরী এবং কাস্টার্ড broil ঠিক পর্যন্ত Topping browned হয়। প্রায়শই তাদের চেক এবং raykins হিসাবে বিপরীতভাবে বাদামী রং প্রয়োজন।
* সুস্বাদু চিনি চর্বি brulee শীর্ষে জন্য ভাল কাজ করে কিন্তু অনেক মানুষ কাঁচা চিনি দ্বারা শপথ। আপনি নিয়মিত granulated চিনি ব্যবহার করতে পারেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 379 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 138 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |