খুব প্রায়ই একটি শুয়োরের মাংস রোস্ট শুষ্ক এবং নমনীয় হয়; এই সত্য এমনকি ফিরে যখন আমি 60s মধ্যে ক্রমবর্ধমান ছিল এবং শুয়োরের মাংস অনেক অনেক প্রাকৃতিক স্বাদ এবং রস তুলনায় আজ এর পাতলা, বাণিজ্যিক প্রজাতির সঙ্গে ছিল। তারপর সমস্যা এবং এখন ওভার-রিকন - মানুষ ত্রিশিনোসিসের ভয়ে ভীত ছিল এবং সমস্যাটি সমাধান করার চেষ্টা করেছিল বলে মনে করছিল, কিন্তু এটি একটি শিব্বল (নীচের নোট 1 দেখুন)।
এই রেসিপি মধ্যে, আমরা রসুন এবং রোজমিয়ার সঙ্গে ভূট্টা প্যাক, জলপাই তেল মধ্যে বাদামী এবং তারপর একটি নিখুঁত মাধ্যম এটি ধীরে-রোস্ট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 - ২ 1/2 পাউণ্ড
- শুয়োরের মাংস রোস্ট
- 3 বড়
- রসুনের রসুন ; কাটিয়া
- তাজা রোজিমার এক তৃণভূমি (প্রায় 3 ডজন পাতা)
- 1 চা চামচ. লবণ
- 1/2 চামচ মরিচ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- ২50 F তে তাপ অস্থাপন
- একটি ছোট ধারালো, নির্দেশিত ছুরি ব্যবহার করে রোস্টের উপরে 10 থেকে 1২ গভীর স্লিট / পকেট কাটা। (স্লিটগুলি এলোমেলোভাবে আবদ্ধ হওয়া উচিত।)
- রসুনের একটি পাতলা পাত্রে এবং একটি পাতা বা দুই রোজামারী দুটি চিট সঙ্গে স্টাফ।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে সব পক্ষের ঋতু।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি skillet মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন
- একসময় তেল গরম হয়ে গেলে (আপনি বাষ্পের উজ্জ্বলতা দেখতে পাবেন) সব্জিতে রোস্ট এবং বাদামি বাদামি যোগ করুন।
- একটি ক্ষুদ্র রোস্টিং প্যানের মধ্যে একটি রাক মধ্যে স্থানান্তরিত, চুলা মাঝখানে রাখুন, এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পর্যন্ত 145 F (নীচের নোট 2 দেখুন) - 60 থেকে 70 মিনিট।
- 30 মিনিটের চিহ্ন জুড়ে রোস্ট চালু করুন।
- একটি কাটিয়া বোর্ডে রোস্ট রাখুন, ফয়েল দিয়ে তন্ত্র করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- স্লাইস এবং পরিবেশন করা। মাংস একটি খুব ফ্যাকাশে গোলাপী রঙ হওয়া উচিত।
আমি এটা arugula pesto একটি পুতুল সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় পছন্দ।
নোট 1: প্রায় 13২ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ত্রিচিনোসিস মারা যায়।
নোট 2: যদি আপনার কাছে তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনাকে একের প্রয়োজন। তর্ক করবেন না শুধু এক পেতে
নোট 3: প্রয়োজনীয় না হলেও, আমি এটা রান্না করার আগে রোস্ট টাই করতে চাই। রোস্টিং টাংটি আকৃতিটি আরও বেশি ইউনিফর্ম তৈরি করে, তাই এটি আরও রান্নাভাবে রান্না করে, এবং এটি লুসিন এবং রোজিমারটি স্লিটের ভেতর থেকে বেরিয়ে আসে যখন ব্রাউনিং।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1603 |
| মোট চর্বি | 97 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 32 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 48 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 538 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,737 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 151 গ্রাম |