এই ভারী, ঢালাই লোহা pans নামক "comales" সঙ্গে রান্না করা চমত্কার কিন্তু তারা আপনার সাধারণত অ-লাঠি বা স্টেইনলেস স্টীল cookware তুলনায় একটু অতিরিক্ত যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। আপনার কৌতুক আসা বছর জন্য স্থায়ী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি মাত্র কয়েকটি দ্রুত অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেয়।
02 এর 02
একটি কামাল ক্রয়
কামাল ইমেজ (সি) ২009 চেলসি কেনিয়ান
যদি আপনি একটি প্রামাণিক, ঐতিহ্যগত comal খুঁজছি হয় "মেক্সিকো মধ্যে Hecho" শব্দ যা "মেক্সিকো মধ্যে তৈরি।" আপনি একটি ঐতিহ্যগত comal খুঁজে যেখানে অনিশ্চিত, আপনি অনলাইন অর্ডার করতে পারেন যেখানে Mex Grocer চেষ্টা করুন।
03 এর 03
আপনার কুমিল সিজনিং
রান্না করার জন্য আপনার comal প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে "ঋতু" অবশ্যই দরকার। মৌসুমের প্রথম ধাপটি হল তেল বা শুকনো চামড়া দিয়ে কোট করা। আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে পৃষ্ঠের (এমনকি হ্যান্ডেল এবং নীচে) উপর একটি উদার কোট প্রয়োগ করুন এবং একটি তৌল সঙ্গে এটি ঘষা। তেলের পরিমাণও কমে যাওয়ায় অতিরিক্ত তেল ছিটিয়ে দিতে হবে।
04 এর 05
আপনার কুমাল বেকিং
তেল দিয়ে লেপ করা হয়েছে পরে, একটি শীতল চুলা মধ্যে comal রাখুন। প্রায় 350 ডিগ্রি তাপমাত্রা চালু করুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য স্যুপ করুন। ওভেন বন্ধ করুন এবং কৌতুক স্পর্শ পর্যন্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি শীতল করা যাক। কৌতুকের একটি হালকা শিরা অবশিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত তেল বন্ধ করার জন্য একটি টুয়েল ব্যবহার করুন
05 এর 05
ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত
আপনি বেকড করা এবং সমতল শীতল পরে আপনি হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন বা rougher টুকরা জন্য মশলা প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। সাবান দিয়ে আপনার comal ধোয়া না বা dishwasher মধ্যে এটি করা না। প্রতিটি ব্যবহারের পর অতিরিক্ত খাবার বন্ধ করে ত্বকে তেলের হালকা কোট ঘষুন। যদি আপনি এটি ভিজা পেতে হবে, সাবান ব্যবহার করবেন না এবং এটি শুকিয়ে শুকিয়ে এবং একটি কোট তেল লাগবে। হালকাভাবে তেলাপোকা পৃষ্ঠ রাখা জং এবং ক্ষতি প্রতিরোধ করা হবে। যদি জংটি হয়, তবে ইস্পাত উল বা কোর্স লবণ এবং পুনরায় সিজনের সাথে এটি বন্ধ করে দিন।