এই ক্লাসিক ভুট্টা এবং কর্কশ চাউডার আপনি মাধ্যমে এবং মাধ্যমে গরম হবে, এমনকি শীতকালে দিনের bitterest। বেকন বা লবণ শুয়োরের শুষ্কতা সঙ্গে মিলিত ভুট্টা এবং কাঁঠাল এর মিষ্টি কিছু সত্যিই জাদু তৈরি করুন উপরন্তু, লাল চামড়াযুক্ত আলু রঙ একটি মহান উপাদান আনা।
এটা টানা ভুট্টা বছরের বৃত্তাকার পেতে সবসময় সহজ না, এবং হিমায়িত ভুট্টা পুরোপুরি জরিমানা হয়। তবে তাজা শস্য থেকে স্টাখার, হিমায়িত চেয়ে সামান্য ভাল ঘনত্বের বৈশিষ্ট্য থাকবে। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এক জিনিস যা আপনি হিমায়িত ভুট্টা দিয়ে করতে পারেন না যে আপনি তাজা ভাত দিয়ে করতে পারেন এটি গর্ত ইত্যাদি বোজানো হয় ।
কার্নেলগুলিকে এত সুন্দরভাবে কাঁটায় ও কারমেলাইজ করা যায় এমন সব ধরণের জটিল স্বাদে শুধু ভুট্টা গ্রিল, এটি ঠান্ডা যাক, তারপর কব্জি বন্ধ কর্নেল স্লিপ এবং নীচের বর্ণনা হিসাবে স্যুপ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ওজ লবণ শুয়োরের মাংস (বা 2 রেখাচিত্রমালা বেকন)
- ½ বড় পেঁয়াজ, কাটা
- ২ আধা টেম্পলেট সবজির আটা
- 1 qt মুরগির বা মাছ স্টক
- ¼ কাপ সাদা ওয়াইন
- ½ পাউণ্ডের লাল আলু, প্রায় গুঁড়ো এবং কাটা প্রায়। ½-ইঞ্চি cubes
- ½ পাউণ্ডের ভুট্টা কার্নেল (তাজা বা হিমায়িত)
- ½ পাউন্ড। কাঁকড়া মাংস (বা অনুকরণের কাঁকড়া)
- ¾ কাপ
- অর্ধেক আর অর্ধেক
- কোষের লবণ এবং ভূট্টা সাদা মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- প্রায় ¼-ইঞ্চি কিউব মধ্যে লবণ শুয়োরের মাংস বা বেকন কাটা। যদি বেকন ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনি এটি ডিক্স করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজারে বেকন বসা দিলে এটি সহজ হতে পারে।
- একটি ভারী তলা সসপট বা স্যুপ পাত্রের মধ্যে শুয়োরের মাংস বা বেকন যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে কম তাপের উপর দিয়ে ধীরে ধীরে, 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত চর্বি বা চর্বি তরলীকৃত হওয়া পর্যন্ত সতেজ করুন। চর্বি বার্ন করা যাক না সতর্কতা অবলম্বন করা। এটি ধূমপান শুরু হলে তাপ কমিয়ে দিন।
- কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি একটি মধ্যম তাপ পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না এটি বহনযোগ্য কিন্তু বাদামী না, অন্য 4 মিনিট বা তাই।
- ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে চিট যখন এটি বেকন চর্বি মধ্যে শোষিত হয়, একটি রূক তৈরি । অন্য 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য রূক রান্না করুন, তবে পেঁয়াজের মতো, এটি বাদামী না।
- স্টক মধ্যে ধীরে ধীরে ঝাড়া, নিশ্চিত roux সম্পূর্ণরূপে তরল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে যখন মিশ্রণ, এবং তারপর ওয়াইন যোগ করুন।
- আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিট বা তুষারপাত করুন, অথবা যতক্ষণ না আপনি ছুরি দিয়ে আলুকে সহজেই বিছিয়ে দিতে পারেন।
- আপনি রান্না করতে আলু অপেক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করছেন, একটি ছোট সসপ্যান্ট মধ্যে অর্ধেক এবং অর্ধেক গরম। আপনি এটা গরম (কিন্তু উষ্ণ না) যাতে আপনি পরবর্তী ধাপে এটি স্যুপ যোগ করা চাই, এটি চূর্ণকারীর ঠান্ডা করবে না।
- ময়দা যোগ করুন এবং চূর্ণনপৃষ্ঠে এক মুহূর্তের জন্য সজোরে ফিরে আসুন। তারপর কাঁকড়া যোগ করুন এবং গরম অর্ধেক এবং অর্ধেক মধ্যে সরাতে
- কোষের লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদ, এবং ডান পরিবেশন।