যদি আপনি একটি souffle তৈরীর শুনে ভীত হয় কিভাবে ভঙ্গুর তারা অনুমিত করা হয়, তারপর এটি ভুলে যান। এই সহজ ফরাসি স্পিনক Souffle সঙ্গে, আপনি তারা আসলে, বেশ সহজ যে আবিষ্কার করবে। পাশাপাশি, সহজ প্রস্তুতি হিসাবে, souffle একটি পক্ষের ডিশ বা একটি হালকা প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।
তবে আপনি এটি পরিবেশন করা, এই souffle একটি সুস্বাদু বিজয়ী হতে পারে এবং আপনার পরিবারের মধ্যে একটি ক্লাসিক হয়ে যাবে এবং আপনি নিজেদের জন্য চেষ্টা করতে ভয় পেতে যারা রান্নাঘর আপনার প্রতিভা বন্ধ প্রদর্শন করতে সক্ষম হবে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 টেবিল চামচ প্লাস 4 টেবিল চামচ মুরগি মাখন, বিভক্ত
- 3 টেবিল-চামচ টাটকা ভাজা পারমেশান পনির
- 1 পাউন্ড স্পিন (স্টেমেড এবং কাটা)
- 2 টেবিলচামচ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- ½ চা চামচ লবণ
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/8 চা চামচ মাঠ
- গোল মরিচ
- 1/8 চা চামচ ভাজা জায়ফল
- 3 টি ডিম (পৃথক)
এটা কিভাবে
একটি বড় soufflé বা গভীর casserole থালা ভিতরে বা 1 1/2 নরম মাখন এর 2 tablespoons সঙ্গে পৃথক ramekins ব্রাশ। মাংসপিন্ডের পৃষ্ঠটি সমানভাবে গুঁড়ো পর্মসন পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন যখন আপনি ভর্তি প্রস্তুত করেন।
আস্তে আস্তে একটি বড় সসপ্যান গরম করে নিন, কাঁটা গুঁড়ো এবং সতেু যোগ করুন যতক্ষণ না তা wilts এবং juices বাষ্পীভূত হয় - এইটি একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখুন যেমনটি স্পিনচ খুব সহজে এবং বার্ন করতে পারে।
375F যাও চুলা Preheat।
একটি পৃথক মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর অবশিষ্ট মাখন দ্রবীভূত করা এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ময়দা এবং লবণ মধ্যে ঘষে। কুক্কুট, 30 সেকেন্ডের জন্য ক্রমাগত whisking, ময়দা রান্না করা। মিশ্রণ জোর যতক্ষণ না, ততক্ষণ পর্যন্ত 4 মিনিটের জন্য রান্না করে ময়দার সাথে দুধ জুড়ুন এবং রান্না করুন।
আটা মিশ্রণের জন্য কাটা গুঁড়ো যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর রন্ধন অবিরত। কালো মরিচ এবং জায়ফল সঙ্গে মিশ্রণ সিজন
হট স্পিন পর্যন্ত ¼ কাপ গরম দ্রাক্ষারস মধ্যে কাপ, এবং তারপর ডিমের কুসুম মিশ্রণ ফিরে গরম spinach মধ্যে যোগ করুন, সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা stirring। এই মিশ্রণ বেশি পরিমাণে না বা আপনি মিশ্রণ বিভক্ত ঝুঁকি না (ডিম scrambled ডিম curdle এবং অনুরূপ করা হবে)। এবং যদি এই হয় ফিরে কোন উপায় নেই।
উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা গুলিতে হিট করুন যতক্ষণ না কঠোরভাবে শুষ্ক বাটি (একটি গ্লাসযুক্ত বা মলিন বাটি স্টিফেনিং থেকে ডিম আটকায়) আকারে ছিটকে পড়ে।
মাংসের এক তৃতীয়াংশ ডিম গুঁড়ো করুন, এবং তারপর মিশ্রণে বাকি ডিম সাদা করুন। চিনির মিশ্রণটি প্রস্তুত করা ডিশ (এস) এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না soufflé হঠাৎ করে ফুঁড়ে এবং এর মধ্যে দিয়ে রান্না হয়।
অবিলম্বে পরিবেশন করা Soufflé নিজের উপর সুদৃশ্য এবং পাশে একটি তাজা, সবুজ সালাদ এবং একটি গ্লাস ওয়াইন ভুলবেন না।
এলেন লেম দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 229 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 131 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 393 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |