এই ঐতিহ্যবাহী পনির soufflé হালকা, বায়বীয়, এবং মজাদার - সবকিছু একটি পনির soufflé হওয়া উচিত! এই সহজ রেসিপি নির্মূল ফলাফল জন্য 15 মিনিট মধ্যে whipped করা যাবে। গ্রীয়রে এবং কম্টের পনির এই বিস্ট্রো ক্লাসিকে একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেবিল চামচ প্লাস 2 টেবিল চামচ মাখন, নরম
- 1/4 কাপ মরিচ গুঁড়া Parmesan পনির
- 1/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1/8 চা চামচ ভাজা জায়ফল
- 6 বড় ডিম, পৃথক করা
- 8 আউন্স ভাজা কম্ট বা গ্রুয়ের পনির
- টাটারের 1/2 চা চামচ ক্রিম
এটা কিভাবে
- 400 থেকে চুলা Preheat। নরম মাখন এর 2 tablespoons সঙ্গে একটি বড় soufflé থালা ভিতরে ব্রাশ। পারমেশিয়ানকে ডিশের পাতলা পাত্রে ছিটিয়ে রাখুন এবং আলতো করে থালাগুলি ধুয়ে ফেলুন যাতে পাউন্ডগুলি একইভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়।
- মাঝারি তাপ উপর বসানো একটি বড় saucepan মধ্যে, মাখন 4 tablespoons দ্রবীভূত। গলিত মাখন মধ্যে ময়দা ঝাঁটা, এবং রান্না, ক্রমাগত stirring, 1 মিনিট জন্য। ধীরে ধীরে ময়দা মিশ্রণে দুধ জালিয়াতি করুন, এবং ক্র্যাক, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না এটি thickens।
- তাপ থেকে দুধ সরান এবং লবণ, মরিচ, জায়ফল, ডিম yolks, এবং পনির মধ্যে সরাতে। একটি পৃথক পরিষ্কার, শুষ্ক বাটি মধ্যে, ডিমের সাদা ফর্ম শক্ত শিকড় পর্যন্ত ডিমের সাদা এবং তিরস্কার ক্রিম ক্রিম বীট। পনির মিশ্রণ মধ্যে ডিম সাদা কিছু spoons সাজাইয়া এবং তারপর আলতো করে soufflé batter মধ্যে বাকি ডিম সাদা ভাঁজ।
- প্রস্তুত করা soufflé থালা মধ্যে পিষ্টক পুড়িয়ে এবং এটি 25 থেকে 30 মিনিট জন্য, বা soufflé puffed এবং গভীর সুবর্ণ বাদামী বাদামী জন্য। অবিলম্বে পনির soufflé পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 303 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 166 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 49২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |